Sēņu mīļotājiem noteikti jāzina portobello sēne, kas ir brūnā krāsā un pēc formas kā lietussargs. Tās blīvās un ūdeņainās tekstūras dēļ šo sēni bieži lieto ballītēs
bārbekjū vai izveidot vienu
piedevas picā. Portobello sēnēm ir ne tikai garšīgas, bet arī vairākas veselības priekšrocības. Interesanti? Apskatiet portobello sēņu priekšrocības šādi.
Portobello sēņu sastāvdaļas
Portobello sēne ir ēdama sēne, kas aug, absorbējot barības vielas no augsnes un pūšanas savienojumus. Lai arī tas nav īpaši populārs, patiesībā portobello sēņu ieguvumi veselībai ir ļoti daudz, jo tās satur dažādas svarīgas uzturvielas. Sēnes, ko bieži dēvē par pogām, satur šādas uzturvielas:
- Kalorijas: 42 cal
- Ogļhidrāti: 5,9 g
- Olbaltumvielas: 5,2 gr
- Tauki: 0,9 gr
- B3 vitamīns: 7,3 mg
- B2 vitamīns: 0,6 mg
- Selēns: 21,4 mcg
- Varš: 0,6 mg
- B5 vitamīns: 1,9 mg
- Fosfors: 182 mg
- Kālijs: 630 mg
- B1 vitamīns: 0,1 mg
- B9 vitamīns: 23 mikrogrami
- Magnijs: 18,1 mg
- Dzelzs: 0,7 mg
Šo apaļo šampinjonu vai šampinjonu portobello bieži izmanto arī kā sastāvdaļu medicīnā, jo tai ir augsts uzturvielu saturs.
Lasiet arī: Dažādi augu proteīna avoti, kurus ir viegli atrast tirgos un lielveikalosPortobello sēņu ieguvumi veselībai
Portobello sēnēm ir gaļai līdzīga tekstūra ar garšīgu garšu, un tās bieži izmanto kā gaļas aizstājēju vegāniem vai veģetāriešiem. Kādas ir šīs portobello sēnes priekšrocības?
1. Izvēle, ievērojot diētu
Vai esat neizpratnē par to, ko gatavot, lai palīdzētu zaudēt svaru? Portobello sēnes ir gatavas jums atbildēt! Šai sēnei ir maz kaloriju un tajā ir daudz ūdens. Jūs varat ēst lielu daudzumu portobello sēņu kā uzkodu, lai aizstātu citus neveselīgus ēdienus. Portobello sēnes ir arī bagātas ar šķiedrvielām un maz ogļhidrātu.
2. Gaļas aizstājējs
Tekstūra un garša nav vienīgie iemesli, kāpēc portobello sēnes ir pelnījušas būt par vienu no gaļas aizstājējiem cilvēkiem, kuri ievēro vegānu vai veģetāru diētu. Portobello sēnes ir piemērotas arī cilvēkiem, kuri vēlas piekopt veselīgu dzīvesveidu, jo šajās sēnēs ir maz kaloriju, tauku un nātrija. Papildus gaļai līdzīgajai tekstūrai portobello sēnēm ir augsts olbaltumvielu saturs un tās ir viegli sagremojamas, tāpēc portobello sēnes ir piemērotas kā gaļas aizstājējs.
3. Bagāts ar B vitamīniem
Nenovērtējiet par zemu portobello sēnes izmēru, jo aiz tās mazā izmēra ir daudz B vitamīnu, piemēram, riboflavīns, niacīns un pantotēns, kas ir ļoti svarīgi acu veselībai, ādai, aknām, matiem, vielmaiņai un nervu sistēmai. Turklāt B vitamīni palīdz arī tikt galā ar stresu, uzturēt sirds un asinsvadu veselību, holesterīnu un asinsspiedienu, stiprina imūnsistēmu un regulē cukura līmeni asinīs.
4. Satur būtiskas minerālvielas
Portobello sēnes satur ne tikai B vitamīnus, bet arī daudzas svarīgas minerālvielas fosfora, kālija, vara un selēna veidā. Šiem minerāliem ir ļoti svarīga loma asinsspiediena uzturēšanā, palīdzot muskuļu un nervu darbībai, aizsargājot nervus un asinsvadus, veidojot kaulu DNS un sarkanās asins šūnas, kā arī uzturot imūnsistēmu.
5. Samazina vēža risku
Citēts no pētījumiem, portobello sēnes satur CLA savienojumus, kas, domājams, spēj kavēt vēža šūnu augšanu. Tika konstatēts, ka šīs sēnītes ekstrakti samazina prostatas audzēju lielumu pelēm. Turklāt tiek uzskatīts, ka portobello sēņu ekstrakti satur savienojumus
fitoķīmiskās vielas kas var palielināt veselīgu šūnu veidošanos, organisma imūnsistēmas reakciju un tauku vielmaiņu. Tomēr vēl ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai nodrošinātu šīs vienas portobello sēnes priekšrocības.
6. Augu izcelsmes olbaltumvielu pārtikas avoti
Portobello sēne ir viens no pārtikas produktiem, kas var apmierināt augu olbaltumvielu vajadzības, kas ir labvēlīgas ķermeņa veselībai. Atbilstoša olbaltumvielu nepieciešamība ir ļoti svarīga. Iemesls ir tāds, ka olbaltumvielas ir barības viela, kurai ir svarīga loma jaunu šūnu un ķermeņa audu veidošanā, muskuļu masas palielināšanā, ķermeņa orgānu darbības uzturēšanā un imūnsistēmas uzlabošanā.
7. Uzturiet sirds veselību
Vēl viens portobello sēņu ieguvums ir selēna saturs, minerāls, kas ir labs sirds veselības uzturēšanai. Pētījumi liecina, ka pietiekama selēna uzņemšana var samazināt sirds slimību risku par 24%. Šķiedru un antioksidantu saturs portabella sēnēs var arī samazināt holesterīna daudzumu asinīs un novērst asinsvadu nosprostojumu (aterosklerozi).
8. Uzturēt smadzeņu darbību un veselību
Viena no citām Portabella sēņu priekšrocībām ir tā, ka tā var palīdzēt uzturēt smadzeņu veselību. Sēnes satur svarīgas uzturvielas veselīgam ķermenim, piemēram, holīnu, antioksidantus, šķiedrvielas, B vitamīnus un olbaltumvielas, kas, kā zināms, uzlabo atmiņu, lai novērstu senilu demenci un novērstu nervu bojājumus.
Lasiet arī: Sēņu buljona kā MSG aizstājējs ir ieguvums veselībaiVai portobello sēnes ir droši ēst?
Tā unikālā garša un tekstūra padara portobello sēnes iemīļotas daudziem cilvēkiem. Lai gan no portobello sēnēm var baudīt dažādas priekšrocības, dažiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties no šīs sēnes pārmērīgas lietošanas. Portobello sēnes satur purīnus, ko organisms var sagremot urīnskābē, tāpēc cilvēkiem ar podagru, nieru problēmām vai nierakmeņiem vajadzētu izvairīties no portobello sēnēm vai tās lietot tikai nelielos daudzumos. Ja jums ir alerģija pret sēnēm, jūs nedrīkstat ēst portobello sēnes, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Pirms lietošanas šīs sēnes rūpīgi notīriet. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Portobello sēnes ir ne tikai garšīgas un viegli košļājamas, bet arī sniedz dažādas veselībai labvēlīgas priekšrocības. Ja pēc portobello sēņu lietošanas rodas alerģiska reakcija, pārtrauciet to lietošanu vai konsultējieties ar savu ārstu, ja alerģija ir smaga. Ja vēlaties konsultēties tieši, varat
tērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.
