Iepazīstieties ar guāras sveķi — pārtikas piedevu, kas ir labvēlīga veselībai

Guara sveķi ir piedeva, ko var atrast daudzos pārtikas produktos. Šis ēdiens, kas izgatavots no guāras pupiņu sēklām, piedāvā virkni ieguvumu veselībai, sākot no veselīgas gremošanas sistēmas, cukura līmeņa asinīs regulēšanas, holesterīna līmeņa pazemināšanas līdz svara zaudēšanai. Sapratīsim, kas ir guāra sveķi, un virkni zinātniski pierādītu ieguvumu veselībai.

Kas ir guāra sveķi?

Guāra sveķi tiek iegūti no guāras pupiņu sēklām.Guāra sveķi ir polisaharīds, kas sastāv no divu veidu cukuriem, proti, mannozes un galaktozes. Šo pārtikas sastāvdaļu bieži izmanto kā pārstrādātu pārtikas piedevu. Guara sveķi tiek uzskatīti par noderīgu pārtikas ražošanas procesā, jo tas spēj absorbēt ūdeni un veidot želeju, kas sabiezina un saista produktu. Ne daudzi cilvēki zina, ka guāra sveķiem ir labvēlīga ietekme uz veselību. Šo labumu iegūst no tā satura, kas tiek uzskatīts par zemu kaloriju saturu un satur līdz 5-6% olbaltumvielu. Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir uzskatījusi, ka guāra sveķi ir droši lietošanai pārtikā, taču ierobežotos daudzumos.

Guāra sveķu priekšrocības veselībai

Papildus tam, ka guāra sveķi spēj sabiezēt pārtikas produktu tekstūru, tā piedāvā arī vairākus ieguvumus veselībai, tostarp:

1. Veselīga gremošanas sistēma

Guāra sveķi satur pietiekami daudz šķiedrvielu, tāpēc tiek uzskatīts, ka tā ir veselīga gremošanas sistēmai. Pētījums atklāja, ka guāra sveķi var atvieglot aizcietējumus, paātrinot kustību zarnu traktā. Turklāt daļēji hidrolizēta guāra sveķi arī tiek uzskatīta par efektīvu fekāliju tekstūras mīkstināšanai un zarnu kustības atvieglošanai (BAB). Šīs piedevas var darboties arī kā prebiotikas un stimulēt labo baktēriju augšanu un kavēt slikto baktēriju parādīšanos zarnās. Šī iemesla dēļ tiek uzskatīts, ka arī guāra sveķi spēj pārvarēt aizkaitināmszarnusindroms (IBS). Vienā pētījumā daļēji hidrolizēta guāra sveķi spēja atvieglot dažādus kairinātu zarnu sindroma (IBS) simptomus. Daži dalībnieki arī apgalvoja, ka guāra sveķi var mazināt vēdera uzpūšanās sajūtu un uzsākt zarnu kustību.

2. Novērst cukura diabētu

gadā publicēts pētījums Irānas žurnāls Pharmacognosy norāda, ka guāra sveķi var novērst diabētu. Šajā pētījumā eksperti parādīja, kā guāra sveķi spēj iedarboties efektīvāk nekā pretdiabēta līdzeklis glibenklamīds, pazeminot holesterīna un cukura līmeni asinīs pelēm. Diemžēl šis pētījums ir veikts tikai ar dzīvniekiem, tāpēc ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai pierādītu guāra sveķu priekšrocības diabēta profilaksē.

3. Pazemināt holesterīna līmeni

Ir pierādīts, ka šķīstošā šķiedra, piemēram, guāra sveķi, spēj pazemināt holesterīna līmeni. Šķiedrvielas spēj saistīt organismā esošās žultsskābes, lai tās tiktu izvadītas un samazinātu asinsritē cirkulējošo žultsskābju daudzumu. Šis process liek aknām izmantot holesterīnu, lai ražotu vairāk žultsskābju. Rezultātā holesterīna līmeni var pazemināt. Pētījumā, kurā piedalījās 19 pacienti ar aptaukošanos un cukura diabētu, tika pierādīts, ka dalībnieki, kuri lietoja uztura bagātinātāju, kas satur 15 gramus guāra sveķu, piedzīvoja kopējā holesterīna un sliktā holesterīna (ZBL) samazināšanos, salīdzinot ar placebo.

4. Zaudēt un saglabāt svaru

Tiek uzskatīts, ka guāra sveķi efektīvi samazina apetīti un organismā nonākušo kaloriju skaitu. Trīs pētījumu pārskats atklāja, ka guāra sveķi var palielināt sāta sajūtu un samazināt kaloriju skaitu no uzkodām visas dienas garumā. Citi pētījumi liecina, ka sievietes, kuras dienā patērēja 15 gramus guāra sveķu, varēja palīdzēt zaudēt svaru par 2,5 kilogramiem vairāk nekā dalībnieces, kuras lietoja tikai placebo.

Guāra sveķu blakusparādības, ja to lieto pārmērīgi

Ar pareizo devu guāra sveķi var dot labumu veselībai. Tomēr, ja var rasties blakusparādības, ja šo vielu lieto pārmērīgi. Piemēram, deviņdesmitajos gados sāka tirgot svara zaudēšanas zāles, kas satur guāra sveķus. Šīs zāles spēj padarīt guāra sveķus kuņģī 10-20 reizes lielāku, lai palielinātu sāta sajūtu un zaudētu svaru. Diemžēl pārmērīgas guāra sveķu devas faktiski var izraisīt barības vada un tievās zarnas aizsprostojumus. Dažos gadījumos pārmērīgas guāra sveķu devas var izraisīt pat nāvi. Šī bīstamā blakusparādība beidzot lika FDA (ASV BPOM) aizliegt guāra sveķu lietošanu svara zaudēšanas produktos. Bet ņemiet mieru, pārmērīgas guāra sveķu devas ikdienas pārtikas produktos nebūs atrodamas. Piemēram, ir kokosriekstu piena produkts, kas satur tikai 2,4 gramus guāra sveķu. Vairāki pētījumi arī pierāda, ka nav būtisku blakusparādību, ja guāra sveķi tiek patērēti līdz 15 gramiem. Tomēr jūs nevarat to ignorēt. Var būt jūtamas arī nelielas blakusparādības, piemēram, gāzes uzkrāšanās, caureja, vēdera uzpūšanās un krampji. Tāpēc pirms guāra sveķu lietošanas ieteicams konsultēties ar savu ārstu. [[Saistīts raksts]]

Brīdinājums pirms guāra sveķu lietošanas

Lai gan guāra sveķi ar pareizo devu tiek uzskatīti par drošu, dažiem cilvēkiem (īpaši tiem, kuriem ir alerģija pret soju) pēc to lietošanas var rasties blakusparādības. Lai gan alerģiskas reakcijas pret guāra gamu tiek uzskatītas par ļoti retām, jums joprojām ir jābūt modram. Ja pēc guāra sveķu lietošanas parādās kādas blakusparādības, Jums nekavējoties jāierobežo deva vai pilnībā jāpārtrauc. Pēc tam konsultējieties ar ārstu. Ja joprojām šaubāties par guāra sveķiem, pirms to lietošanas konsultējieties ar savu ārstu. Tas tiek darīts, lai izvairītos no guāra gama blakusparādībām uz jūsu ķermeni. Jūtieties brīvi jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē bez maksas. Lejupielādējiet to no App Store vai Google Play tūlīt!