Konservēti augļi ir ļoti pieprasīti to daudzveidības un praktiskuma dēļ. Šis auglis ļauj ēst dažādus augļus ārpus to ražas sezonas. Turklāt konservētus augļus var lietot arī tieši, tos vispirms nemizot vai nesagriežot. Tomēr, salīdzinot ar svaigiem augļiem, konservēti augļi, protams, zaudē uzturvērtības un veselības ziņā. Svaigi augļi ir daudz labāki un veselīgāki, jo tajos nav piedevu. Patiesībā lielākā daļa uzturvielu konservētos augļos joprojām tiek saglabātas, jo iepakošanas process parasti tiek veikts uzreiz pēc augļu novākšanas, lai saglabātu vitamīnu un minerālvielu saturu. Tomēr nav noliedzams, ka apstrādes un iepakošanas laikā daži vitamīni un uzturvielas var tikt samazināti vai zaudēti. Piemēram, C un B vitamīnu daudzums ir samazināts konservēšanas procesa dēļ. Šķiedrvielas no ābolu vai bumbieru mizas tiek zaudētas arī mizu mizojot. Turklāt konservētiem augļiem parasti ir pievienotas kalorijas un cukurs, kas var negatīvi ietekmēt jūsu ķermeni.
Konservētu augļu bīstamība veselībai
Konservēti augļi apdraud veselību. Šie apdraudējumi parasti ir saistīti ar vielām, kas pievienotas augļu iepakošanas procesā.
1. Palieliniet ķermeņa iedarbību uz BPA
BPA jeb bisfenols A ir ķīmisks savienojums, ko jau sen izmanto vairāku veidu plastmasu un sveķu izgatavošanas procesā. Vai zinājāt, ka iepakotas skārdenes satur arī BPA? Šie savienojumi var migrēt uz tajā esošo pārtiku. Pētījumu rezultāti par BPA ietekmi ir diezgan dažādi. Tomēr vairāki pētījumi ir saistīti ar BPA ar dažādu nopietnu veselības problēmu risku, piemēram, sirds slimībām, 2. tipa diabētu un seksuālajām problēmām vīriešiem.
2. Risks inficēties ar botulismu
Lai gan gadījumi joprojām ir ļoti reti, konservēti augļi var saturēt nāvējošas baktērijas
Clostridium botulinum. Bakteriālais piesārņojums ir biežāk sastopams konservētiem augļiem, kas tiek fasēti mājās, savukārt konservēti augļi tiek inficēti retāk. Šī infekcija var izraisīt botulismu, kas ir nopietna slimība, kas var izraisīt rīšanas grūtības, runas grūtības, sejas vājumu un pat paralīzi. Šis stāvoklis var izraisīt arī nāvi, ja tas netiek nekavējoties ārstēts.
3. Neveselīgas piedevas
Dažiem konservētiem augļiem pievieno sāli, cukuru, konservantus un citas piedevas. Šo vielu pievienošana var būt bīstama cilvēkiem, kuriem ir veselības problēmas, un var palielināt risku saslimt ar bīstamām slimībām, piemēram:
- Pievienots nātrijs vai sāls var kaitēt cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu vai kuriem ir augsts hipertensijas attīstības risks.
- Pievienots cukurs var palielināt veselības problēmu risku. Sākot no 2. tipa cukura diabēta, sirds slimībām un beidzot ar aptaukošanos.
[[Saistīts raksts]]
Padomi drošu konservētu augļu izvēlei
Lai izvairītos no iespējamām briesmām, šeit ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, izvēloties drošus konservētus augļus.
1. Pārtikas sastāvdaļu saraksta etiķete
Rūpīgi izlasiet konservētu augļu iepakojuma etiķetes. Izvairieties no konservētiem augļiem, kas satur sāli, cukuru vai krāsvielas. Lai izvairītos no pārmērīga cukura satura, izvēlieties konservētus augļus, kas mērcēti ūdenī vai sulā. Abi ir labāki par augļiem, kas mērcēti sīrupā.
2. Iepakojuma stāvoklis
Lai izvairītos no piesārņotas pārtikas lietošanas, pievērsiet uzmanību kārbas vai iepakojuma stāvoklim. Neizvēlieties konservētus augļus, kuru iepakojums ir iespiests, izplūst, izspiedies vai saplaisājis.
3. Augļu stāvoklis
Ja, atverot augļu kārbu, tā smaržo asa vai saturs ir putojošs, nekavējoties izmetiet to. Augļi, kas slikti smaržo un putojoši, var liecināt par pārtikas piesārņojumu.
4. Kā patērēt
Labāk ir izņemt ūdeni no konservētajiem augļiem un pirms lietošanas iztukšot augļus. Šī metode var palīdzēt samazināt pārmērīgu cukura un sāls patēriņu. Kopumā konservētu augļu patēriņš paliek veselīgs, jo lielākā daļa augļu uzturvērtības saglabājas. Tomēr, izvēloties konservētus augļus, jums vajadzētu pievērst uzmanību iepriekš minētajiem padomiem, lai tos varētu baudīt bez nervozitātes. Ja jums ir jautājumi par veselīgiem augļiem, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības lietojumprogrammā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
