Rakstā par polifenolu savienojumiem jūs uzzinājāt, ka polifenoli galvenokārt tiek iedalīti vairākos veidos. Viens no polifenolu veidiem ir fenolskābe vai
fenola skābes ko satur arī dažādi augu pārtikas produkti. Tālāk iepazīsimies ar fenola skābēm.
Kas ir fenolskābe?
Fenolskābe ir dabiska augu sastāvdaļa un ir polifenola veids. Polifenoli ir liela augu savienojumu grupa. Fenolskābe ir atrodama dažāda veida augu pārtikā. Parasti fenola skābes ir visvairāk koncentrētas ap augļu sēklām, augļu mizām un lapu dārzeņiem. Augos ir daudz veidu fenolskābes. Fenolskābju veidus parasti var iedalīt divās kategorijās, proti:
- benzoskābes atvasinājumi, piemēram, gallskābe
- Kanēļskābes atvasinājumi, piemēram, kofeīnskābe un ferulīnskābe
Kanēļskābes atvasinājumi ir biežāk sastopami nekā benzoskābes atvasinājumi.
Fenolskābes ieguvumi veselībai
Kā viena no augu barības vielām, fenolskābe ir labvēlīga veselībai. Šo fenolskābju priekšrocības, piemēram:
1. Kontrolējiet brīvos radikāļus
Fenolskābei piemīt antioksidanta īpašības. Fenolskābe kā antioksidanta molekula var būt noderīga organismam, lai kontrolētu lieko brīvo radikāļu daudzumu. Nekontrolēti brīvie radikāļi var izraisīt oksidatīvo stresu, kas izraisa šūnu bojājumus un dažādas slimības.
2. Atvieglo iekaisumu
Fenolskābei papildus antioksidanta iedarbībai piemīt arī pretiekaisuma īpašības. Šīs uzturvielas var mazināt iekaisumu organismā, ja mēs tās regulāri lietojam.
3. Iespēja pārvarēt nervu traucējumus
Vairāki pētījumi ir saistījuši fenolskābes priekšrocības ar tās aizsargājošo iedarbību uz nerviem. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Nutrients, fenolskābe var būt terapija neiroloģisko traucējumu ārstēšanai.
Fenolskābes pārtikas avoti, ko var patērēt
Pārtika, kas bagāta ar fenolskābēm, sniedz potenciālus ieguvumus ķermeņa veselībai. Tas ir tikai tas, ka ir grūti novērtēt, cik daudz no šiem ieguvumiem ir no pārtikas, ko mēs patērējam. Jo bez fenola skābēm veselīga pārtika satur arī citus avotus, piemēram, šķiedrvielas un flavonoīdus. Piemēram, kafija satur gan kofeīnskābi, gan kofeīnu
sarkanvīns satur fenolskābi, bet satur arī resveratrolu (citu noderīgu polifenola veidu). Mēs varam dažādot veselīgu pārtiku, ko mēs lietojam, lai mēs varētu iegūt visas šīs labvēlīgās uzturvielas. Daži augu pārtikas produkti, kas satur fenolskābi, proti:
- Vīnogu sēklas, satur gallskābi
- Tēja, kas satur gallusskābi
- Kafija, satur kofeīnskābi
- Āboli, kivi, plūmes un mellenes satur kofeīnskābi
- sarkanvīns un citrusaugļi satur kanēļskābi
- Kukurūzas milti satur ferolskābi
- Veseli graudi, rīsi un auzu milti satur ferolskābi
Citrusaugļi satur kanēļskābi
Vai man vajadzētu lietot fenolskābes piedevas?
Fenolskābe ir pieejama arī uztura bagātinātāju veidā, piemēram, vīnogu sēklu ekstrakta piedevās vai zaļās tējas ekstrakta piedevās. Šīs piedevas dažreiz tiek reklamētas arī kā antioksidantu piedevas. Pētījumi, kas saistīti ar antioksidantu piedevām, joprojām parāda iespējamos riskus, ja tos lieto pārmērīgi. Tomēr fenolskābi kā antioksidantu molekulu ieteicams iegūt no dažādiem veselīgiem pārtikas produktiem, nevis uztura bagātinātājiem. Ja joprojām vēlaties izmēģināt uztura bagātinātājus, vispirms konsultējieties ar savu ārstu. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Fenolskābe ir polifenola veids, dabisks savienojums, kas atrodams augos. Fenolskābe var darboties kā antioksidanta molekula, tāpēc tā var būt noderīga brīvo radikāļu kontrolei. Labāk ir dažādot pārtiku, kas satur fenolskābi un citas augu barības vielas, nevis paļauties uz uztura bagātinātājiem.
Citrusaugļi satur kanēļskābi 
