Pārtika, kas apstrādāta no maniokas, kas ir garšīga un sātīga

Veselība
Manioka ir pazīstama kā viens no galvenajiem pārtikas produktiem Indonēzijā. Manioka ir ne tikai viegli iegūstama, bet arī veselīga pārtikas sastāvdaļa, jo tajā ir maz tauku un daudz ogļhidrātu. Vai vēlaties pagatavot ēdienu no maniokas? Nāciet, izmēģiniet dažādas receptes, kas pagatavotas no maniokas nākamajā rakstā.

Maniokas uzturvērtības saturs

Manioka satur daudz ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu. 1 tases maniokas uzturvērtības saturs pirms apstrādes ir:
  • Kalorijas: 330
  • Olbaltumvielas: 2,8 grami
  • Ogļhidrāti: 78,4 grami
  • Šķiedra: 3,7 grami
  • Kalcijs: 33 miligrami
  • Magnijs: 43 miligrami
  • Kālijs: 558 miligrami
  • C vitamīns: 42,4 miligrami
Ņemot vērā, ka manioka satur visvairāk ogļhidrātu, ir nepieciešams patērēt apstrādātu manioku ar papildu olbaltumvielām. Izņemot bumbuļus, maniokas lapas var arī pārstrādāt dārzeņos ar augstu olbaltumvielu saturu.

Ieguvumi, ēdot pārtiku no maniokas

Vērojot iepriekš minēto maniokas saturu, nav šaubu, ka, ēdot pārtiku no maniokas, var iegūt dažādas priekšrocības. Tātad, kādas ir maniokas pārtikas ēšanas priekšrocības?

1. Satur izturīgu cieti

Pārstrādāti pārtikas produkti no maniokas satur izturīgu cieti (izturīga ciete), kuras īpašības ir līdzīgas ūdenī šķīstošās šķiedras īpašībām. Turklāt rezistentā ciete var nodrošināt pārtiku labajām baktērijām gremošanas traktā, vienlaikus novēršot iekaisumu. Turklāt rezistentā ciete arī uzlabo vielmaiņu organismā, vienlaikus samazinot aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēta risku.Tas notiek tāpēc, ka tiek kontrolēts cukura līmenis asinīs. Bonusā sāta sajūta saglabājas ilgāk, lai uzņemto kaloriju daudzums nebūtu pārmērīgs.

2. Satur daudz kaloriju

Apstrādāts no maniokas satur daudz kaloriju, kas ir vienāds ar 112 kalorijām katriem 100 gramiem porcijas. Šis daudzums ir lielāks nekā citiem bumbuļiem, piemēram, kartupeļiem (76 kalorijas) un bietēm (44 kalorijas). Tāpēc ēdiens no maniokas ir ļoti populārs. Tomēr lielas kalorijas joprojām ir jāparedz, jo tas var izraisīt liekā svara pieaugumu un aptaukošanos. Tātad, ēst pārtiku no maniokas vajadzētu būt pietiekamās porcijās (73-113 grami) vienā porcijā.

3. Funkcionē kā pretiekaisuma līdzeklis

Maniokas saturam piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Manioku bieži izmanto arī alternatīvajā medicīnā, lai ārstētu diabētu, caureju, matu izkrišanu, neauglību, ādas infekcijas un vēzi. Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki zinātniski pētījumi, lai pierādītu manioku kā efektīvu līdzekli vēža profilaksei vai ārstēšanai.

4. Drošs diabēta slimniekiem

Manioka satur šķiedrvielas, kas ir ļoti labas gremošanai, vienlaikus novēršot aizcietējumus. Turklāt apstrādātā manioka ir arī probiotiska. Tas ir, tas var būt stimuls labo probiotisko baktēriju augšanai gremošanas sistēmā. Turklāt maniokas glikēmiskais indekss ir 46, kas ir zemāks nekā citiem cieti saturošiem pārtikas produktiem. Tas nozīmē, ka manioka neizraisa pēkšņus cukura līmeņa paaugstināšanos organismā.

Kā droši apstrādāt manioku

Manioka ir veselīga un satur dažādas uzturvielas. Tomēr jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem, apstrādājot pārtiku no maniokas. Tas ir tāpēc, ka maniokas pārtika, kas nav pilnībā apstrādāta, var palielināt saindēšanās risku ar cianīdu, īpaši, ja to patērē pārmērīgos daudzumos. Parasti cilvēki, kuriem ir nepietiekama uztura, īpaši olbaltumvielu uzņemšana, ir pakļauti šim stāvoklim. Lai būtu droši, tālāk ir norādīts, kā apstrādāt manioku.
  • Nomizo ādu . Pirms gatavojat apstrādātu pārtiku no maniokas, vispirms rūpīgi nomizojiet ādu. Tāpat pārliecinieties, ka nav palicis maniokas mizas. Iemesls ir tāds, ka maniokas miza satur daudz cianīdu veidojošu savienojumu.
  • Iemērc ūdenī. Pēc tam nomizoto manioku iemērciet ūdenī 2-3 dienas. Tā mērķis ir nodrošināt, ka apstrādātajā maniokas pārtikā, ko patērējat vēlāk, nav kaitīgu ķīmisku savienojumu.
  • Vāra, līdz gatavs . Neapstrādāta manioka satur vairāk kaitīgu ķīmisku vielu. Tāpēc ir svarīgi to pagatavot, līdz tas ir pilnībā gatavs. To var pagatavot vārot, grauzdējot, tvaicējot vai grilējot.

Receptes apstrādātam ēdienam no maniokas, kas ir garšīgi un sātīgi

Ir dažādi apstrādāti ēdieni no maniokas, kas ir garšīgi un sātīgi ēst. Tālāk skatiet pilnu maniokas apstrādātas pārtikas recepti.

1. Sawut manioka

Sawut manioka ir viens no apstrādātajiem ēdieniem no maniokas, ko var ēst kopā ar ģimeni. Lai gan izskatās vienkārši, manioka zāle var būt sātīga uzkoda, ko baudīt pēcpusdienā. Sawut manioka (attēli tikai ilustratīviem) Nepieciešamie materiāli:
  • 500 grami maniokas
  • 150 gr brūnā cukura, smalki ķemmēt
  • 2 pandāna lapas, sagrieztas gabaliņos
  • 100 grami rīvētu kokosriekstu
  • Sāls pēc garšas
Kā pagatavot:
  1. Vispirms nomizo maniokas ādu tīru. Nomizoto manioku notīriet ar tekošu ūdeni, pēc tam rupji sarīvējiet manioku.
  2. Ja tā, rīvētajai maniokai pievienojiet šķipsniņu sāls. Pēc tam samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.
  3. Sarīvēto manioku pārliek traukā, pievieno pandāna lapas un pārkaisa ar brūno cukuru.
  4. Tvaicējiet karstā tvaikonī līdz pilnīgai gatavībai.
  5. Izņem un pasniedz zāģa manioku ar rīvētu kokosriekstu, kam iepriekš ir nedaudz sāli un kādu laiku tvaicēti.

2. Taizemes manioka

Taizemes manioka ir arī nākamais apstrādātais ēdiens no maniokas, ko varat izmēģināt mājās. Kā pagatavot? Taizemes manioka (attēli tikai ilustrācijai) Nepieciešamie materiāli:
  • 500 grami maniokas
  • 100 grami cukura
  • tējkarote sāls
  • 2 pandāna lapas, sagrieztas gabaliņos
Mērces sastāvdaļas:
  • 130 ml kokosriekstu piena
  • tējkarote sāls
  • 500 grami ūdens
Kā pagatavot:
  1. Nomizo maniokas ādu, nomazgā ar tekošu ūdeni, līdz tā ir tīra, tad sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
  2. Katliņā uzvāra ūdeni. Ievadiet tajā maniokas gabalus, pandāna lapas un sāli. Vāra manioku līdz pusei mīksta.
  3. Ja manioka ir pusmīksta, pievienojiet cukuru. Pēc tam, lēnām maisot, turpiniet vārīt manioku, līdz tā ir pilnībā gatava.
  4. Kad manioka ir pilnīgi mīksta, noņemiet to un pārnesiet citā traukā.
  5. Tālāk izmantojiet citu pannu, lai pagatavotu mērci. Triks: uzvāriet kokosriekstu pienu, ūdeni un sāli, pēc tam samaisiet, līdz tas vārās un tekstūra kļūst bieza.
  6. Lai pasniegtu, ielieciet manioku bļodā. Pēc tam pārlej ar biezu kokosriekstu piena mērci. Taizemes maniokas siers ir gatavs pasniegšanai!

3. Ceptas maniokas nūjiņas

Nākamais interesantais maniokas pagatavojums, ko izmēģināt, ir grauzdēti maniokas nūjiņas. Šī viena uzkoda noteikti kļūs par jūsu bērnu iecienītāko mājās. Ceptas maniokas nūjiņas (attēli tikai ilustratīviem) Nepieciešamie materiāli:
  • 2 vidēja izmēra maniokas, nomizotas un mazgātas
  • 2 ķiploka daiviņas, biezenis
  • 2 tējkarotes cukura
  • 1 tējkarote sausa oregano
  • Piparu pulveris pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • Olīveļļa pēc garšas
Kā pagatavot:
  1. Sagrieziet manioku 2 daļās. Pēc tam katru maniokas daļu sagrieziet nūjiņos vai izmērs ir līdzvērtīgs 5-7 centimetriem.
  2. Mērcēt manioku ūdenī 5-10 minūtes. Nosusiniet manioku, pēc tam varat to vārīt vai tvaicēt, līdz tā ir nedaudz mīksta 20–30 minūtes.
  3. Garšojiet vārītu vai tvaicētu manioku ar sāli, maltiem pipariem, granulētu cukuru, kaltētu oregano un ķiplokiem.
  4. Sagatavo cepešpannu, kas ir nosmērēta ar olīveļļu. Pēc tam pa virsu kārtojiet manioku.
  5. Cep manioku cepeškrāsnī 218 Celsija temperatūrā 20–25 minūtes vai līdz maniokas virsma ir zeltaini brūna.
  6. Ceptas maniokas nūjiņas ir gatavas pasniegšanai. Pēc ģimenes gaumes varat pasniegt maniokas nūjas ar tomātu mērci, čili mērci, bārbekjū, majonēzi vai sinepēm, lai padarītu to garšīgāku.

4. Maniokas schhotel siers

Parasti schotel ir izgatavots no makaronu pastas, tagad jūs varat pagatavot veselīgāku schotel no apstrādātas maniokas. Maniokas schotel (attēli tikai ilustratīviem) Nepieciešamie materiāli:
  • 500 grami maniokas, kas ir nomizota un mazgāta
  • 75 grami rīvēta Čedaras siera
Mērces sastāvdaļas:
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 30 grami sīpolu, sasmalcināti
  • 75 grami maltas vistas
  • 50 grami burkānu, sagriezti mazos gabaliņos
  • 5 zaļās pupiņas, sagrieztas mazos gabaliņos
  • 1 ēdamkarote kviešu miltu
  • 250 ml svaiga šķidra piena
  • 3 ēdamkarotes rīvēta Čedaras siera
  • tējkarote piparu pulvera
  • tējkarote muskatrieksta pulvera
  • 1 tējkarote sāls
Kā pagatavot:
  1. Sagrieziet manioku vidēja izmēra. Pēc tam tvaicējiet manioku, līdz tā ir pilnīgi mīksta. Paceliet un noteciniet.
  2. Nākamais solis ir pagatavot mērci. Triks, apcep sīpolus, līdz tie ir savīti un smaržīgi.
  3. Pievienojiet vistu, samaisiet, līdz tā maina krāsu.
  4. Pievieno burkānus, pupiņas, maisa, līdz vīst.
  5. Pievieno miltus, vēlreiz samaisa vienmērīgi.
  6. Pievienojiet šķidru pienu, samaisiet līdz biezai.
  7. Pievienojiet rīvētu sieru, piparus un muskatriekstu pulveri un sāli. Vēlreiz vienmērīgi samaisiet.
  8. Sakārtojiet dažus tvaicētos maniokas gabalus servēšanas traukā. Ielejiet vārītu biezu mērci.
  9. Pēc tam vēlreiz pārklājiet to ar tvaicētu manioku. Turpina liet biezo mērci, tad pārkaisa ar rīvētu sieru.
  10. Cep manioku karstā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
  11. Schhotel siera manioka ir gatava pasniegšanai.
[[saistīts raksts]] Kā ir sagatavots no maniokas iepriekš, viegli izmēģināt, vai ne? Pārliecinieties, ka esat pareizi apstrādājis pārtiku no maniokas saskaņā ar iepriekš minēto triku un patērējiet to saprātīgos daudzumos. Veiksmi!