Bērzu sula ir bērza sula. Ziemā bērzs uzkrās barības vielas savā pārtikā. Agrā pavasarī šīs barības vielas izdalās bērzu sulas vai ūdens veidā, ko var lietot uzturā. Bērzu sulas pēc izskata ir līdzīgas kokosriekstu ūdenim, kas ir dzidrs bez krāsas ar viegli saldenu garšu, ja to lieto tieši. Ja atstāj uz 2-3 dienām, bērzu sulas sāk rūgt un garša kļūst skābāka.
Bērzu sulas uzturvielu saturs
Bērzu sulas ietver dzērienus ar zemu kaloriju un cukura saturu, taču tajā ir diezgan augsts minerālvielu, īpaši magnija un mangāna, saturs. Bērzu sula satur arī ogļhidrātus, kalciju un cinku. Vairāki pētījumi atklāj, ka bērzu sulas satur arī fosforu, kāliju, folijskābi, C vitamīnu un varu. Bērzu sulas ir arī bagātas ar folifenoliem, kas ir antioksidanti, kas aizsargā pret brīvajiem radikāļiem. Ņemiet vērā, ka bērzu sulas uzturvērtības saturs var atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no stādīšanas vietas, augsnes veida un satura, sugas veida, kā arī no bērza vecuma.
Bērzu sulas ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz tās uzturvērtību, bērzu sulai ir daudz labvēlīgu ieguvumu veselībai, piemēram:
1. Uzturiet kaulu veselību
Mangāna saturs bērzu sulā ir diezgan augsts. Šīs uzturvielas ir nepieciešamas, lai palīdzētu uzturēt kaulu veselību. 300 ml bērzu sulas var apmierināt pat aptuveni 130 procentus no ikdienas mangāna nepieciešamības. Pētījums liecina, ka, ja mangāns tiek kombinēts ar kalciju, cinku un varu, tas var palīdzēt samazināt mugurkaula zudumu gados vecākiem cilvēkiem. Šīs dažādās minerālvielas bez mangāna satur arī bērzu sulas.
2. Antioksidantu avots
Mangāna patēriņš var palīdzēt organismam veidot antioksidantu savienojumu, ko sauc par superoksīda dismutāzi (SOD). Šie savienojumi spēj aizsargāt šūnas no bojājumiem, ko izraisa oksidēšanās, un samazina dažādu hronisku slimību risku. Bērzu sulas ir arī bagātas ar polifenoliem, kas ir sirds un asinsvadu veselībai svarīgi antioksidanti. Turklāt polifenoli ir noderīgi, lai samazinātu Parkinsona slimības, Alcheimera slimības, osteoporozes risku un novērstu vairāku vēža veidu veidošanos. C vitamīna saturs bērzu sulā ir pazīstams arī kā antioksidants, kas ir bagāts ar ieguvumiem. Baltās bērzu sulas veidā ir betulīna savienojums, kas organismā spēj veidot betulīnskābi. Tiek uzskatīts, ka šai skābei piemīt antioksidanta, pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
3. Ādas veselība
Antioksidanti ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc bērzu sulas tiek izmantotas arī kā kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļa. Bērzu sulas antioksidanta īpašības ir ļoti noderīgas, lai saglabātu veselīgu ādu un novērstu priekšlaicīgu novecošanos. To atbalsta C vitamīna saturs, kas var stimulēt kolagēna veidošanos ādā. Bērzu sulas spēj arī palielināt ādas mitrumu, lai tā saglabātu to veselīgu un mirdzošu. Pētījums liecina, ka ūdens sastāva aizstāšana ar bērzu sulām kosmētikas līdzekļos var sniegt labumu ādai. Tas palielina ādas šūnu, ko sauc par keratinocītiem, ražošanu, lai āda varētu tikt atjaunota, elastīga un hidratēta. Pētījumi par bērzu sulas ekstrakta saturu arī parāda bērzu sulas priekšrocības zobu veselībai, celulīta likvidēšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai, kā arī aknu un nieru veselības uzlabošanai. [[Saistīts raksts]]
Kā gūt labumu no bērzu sulas
Bērzu sulas vai bērzu sulas var lietot tieši bez maisījuma. Ja tomēr nolemjat to iegādāties, esiet uzmanīgi, jo tirgū nopērkamajām bērzu sulām var būt pievienots cukurs vai aromatizētāji. Bērzu sulas tiek pārdotas ne tikai iepakotā veidā, bet arī citos produktos, piemēram, sīrupā, alū, vīnā un
medus (alkoholiskā dzēriena veids, kas iegūts no raudzēta medus). Bērzu sulas tiek izmantotas ne tikai pārtikā vai dzērienos, bet arī kā sastāvdaļa kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļu ražošanā, lai izjustu tās priekšrocības.
Bērzu sulas blakusparādības
Bērzu sulas lietošana mēdz būt droša un ar minimālu risku. Tomēr tas nenozīmē, ka bērzu sulas nav alerģiju. Pētījums parādīja, ka 39 procenti cilvēku, kuriem ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem, arī reaģēja uz bērzu sulām, veicot ādas skrāpējumu pārbaudi. Turklāt ir jāuzmanās arī no augsta mangāna satura, īpaši cilvēkiem ar aknu slimībām. Augšējais mangāna patēriņa slieksnis dienā ir 2-6 mg dienā bērniem un 9-11 mg dienā pieaugušajiem. Ja jums ir jautājumi vai vēlaties konsultēties par bērzu sulu saturu un ieguvumiem veselībai, nevilcinieties jautāt ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā. Lejupielādējiet tūlīt no App Store un Google Play.
