Ķīniešu Jaunais gads katru gadu vienmēr tiek svinēts ar lielu skaņu. Papildus ang pao dāvināšanai vēl viena tradīcija, kas joprojām tiek uzturēta, ir dažādu ķīniešu Jaungada ēdienu pasniegšana, no kuriem viens ir Yu Sheng. Aiz nosaukuma un pasniegšanas veida šim ēdienam ir dziļa filozofija, kas gadu mijā kļūst par laba vēlējumu simbolu. Šeit ir daži yu Sheng dažādi izstrādājumi, kurus ir interesanti uzzināt.
Kas ir Yu Sheng?
Yu sheng, tipisks ķīniešu Jaungada ēdiens, ko ēd kopā ar Yu sheng, ir salāti, kas izgatavoti no jēlas zivs un dārzeņu gabaliņiem un sajaukti ar īpašu mērci.
Pats nosaukums yu sheng mandarīnā nozīmē jēlas zivis. Tomēr vārdu "yu" var interpretēt arī kā veiksmi, un "sheng" vai "sang" var interpretēt kā plaukstošu. Yu sheng lietošana, kad pienāk ķīniešu Jaunais gads, nozīmē cerību uz kaut ko labāku jaunajā gadā. Bez šī ēdiena ķīniešu Jaunā gada svinēšana ģimenes lokā jutīsies nepilnīga. Papildus sastāvdaļām, kas ir īpaši jāizvēlas, neparasts ir arī yu sheng lietošanas veids. Pirms šo salātu baudīšanas ir jāveic kāda ceremonija vai soļi. Pirms yu sheng baudīšanas ģimene pulcēsies pie pusdienu galda ar ēdienu pa vidu. Pēc tam visi ģimenes locekļi paņems irbulīšus un apmaisīs salātus, kopā paceļot tos pēc iespējas augstāk. Salātu jaukšanas un cilāšanas procesā kā lūgšanas un svinēšanas forma vienlaikus tika izsaukta frāze "Loh hei", kas nozīmē nākotnei. Lasi arī:Padomi, kā iemācīt bērniem glābt ķīniešu Jaungada Angpao
Yu Sheng sastāvdaļas ir veselīgas ķermenim
Yu sheng ir izgatavots no dārzeņiem un zivīm, kas ir veselīgi ķermenim. Yu sheng sastāv no dārzeņiem, zivīm un mērces. Katrai mājai parasti ir savs stils, pasniedzot šo ķīniešu īpašo ēdienu. Daži var pievienot vai samazināt dārzeņu daudzveidību tajā. Bet kopumā šeit ir norādītas sastāvdaļas, kuras bieži izmanto yu sheng pagatavošanai, un to ieguvumi jūsu veselībai.
1. Sīpols
Sīpolu mandarīnā sauc par qiu tao, kas ir līdzīgs citam vārdam valodā, kas nozīmē ideja. Sīpolu ievietošana jušanā vai sauktā arī par ye shang ir cerības simbols, ka jaunajā gadā būs vairāk svaigu ideju biznesa attīstībai vai attīstībai visos dzīves aspektos. Veselības ziņā puravs pats par sevi ir labs patēriņam, jo tas ir bagāts ar A, C un K vitamīniem, kas ir noderīgi asins recēšanas procesam. Turklāt puravi satur arī minerālvielas, piemēram, dzelzi, kas ir svarīga sarkano asins šūnu veidošanai, un mangānu, kam ir nozīme smadzeņu un nervu sistēmas regulēšanā.
2. Gurķis
Timun vai ja kua mandarīnā, kas nozīmē savstarpīgums, arī bieži tiek iekļauts ye shang kā vēlējums, lai šajā jaunajā gadā tiktu saņemts daudz labu lietu. Gurķu ieguvumi veselībai ir ļoti dažādi, sākot no priekšlaicīgas novecošanās novēršanas, pateicoties augstajām antioksidanta īpašībām, nogludinot gremošanas sistēmu un beidzot ar dehidratācijas novēršanu.
3. Jaunā papaija
Jauno papaiju mandarīnā sauc par mog kua, ko izrunā tāpat kā vārdu, kuram ir vislabākā atlīdzība. Saskaņā ar tās nozīmi, ēdot papaiju, mēs saņemsim vislabāko atlīdzību par visu, ko darām. Papaijas augļi parasti ir pazīstami kā augļi, kas ir labi gremošanai. Bet bez tam šis auglis var arī palīdzēt saglabāt acu veselību, novērst astmu un ir labs kauliem.
4. Baltais un sarkanais ingvers
Baltajam un sarkanajam ingveram ir antibakteriālas īpašības, tāpēc tas var palīdzēt atbrīvoties no mikrobiem, kas joprojām var būt neapstrādātās zivīs kā yu sheng maisījums. Šo vienu garšvielu izmanto arī, lai atbrīvotos no zivju smakas, kas var parādīties. Sarkanais ingvers ir pievienots, lai sniegtu tādas pašas priekšrocības, kā arī pievienotu krāsu tipiskajam ķīniešu Jaungada ēdienam.
Lasi arī:Ingvera, citronzāles un brūnā cukura novārījuma priekšrocības ķermeņa veselībai
5. Burkāns
Burkāni tiek pievienoti yu sheng ēdieniem to spilgti oranžās krāsas dēļ, kas atgādina zeltu. Šis viens dārzenis simbolizē kalnu, kurā ir daudz dārgumu, kas arī ģimene cer iegūt īpašumā. Kad jūs ēdat burkānus, jūs iegūsit arī virkni ieguvumu veselībai no tajos esošajiem vitamīniem un minerālvielām. Burkāni satur beta karotīnu, šķiedrvielas, K1 vitamīnu, kāliju un antioksidantus. Tas liek domāt, ka tas spēj saglabāt acu veselību, samazināt vēža risku, zaudēt svaru un pazemināt holesterīna līmeni.
6. Redīsi
Redīsi ir viens no lētākajiem dārzeņiem, ko varat dabūt tur, no kurienes nāk shang. Tāpēc šos dārzeņus pievieno, lai palielinātu porciju, lai tipiskais ķīniešu Jaungada ēdiens būtu sātīgāks. Redīsi ir ne tikai lēti, bet arī veselīgi, jo satur C vitamīnu, folātus un riboflavīnu jeb B2 vitamīnu. Redīsos ir arī daudz šķiedrvielu, tāpēc tie ir noderīgi gremošanai.
7. Zivis
Yu Sheng izmantoto zivju veidi var atšķirties. Nereti tiek izvēlēts neapstrādāts lasis, kas ir Omega-3 taukskābju avots. Omega-3 ir sastāvdaļa, kas var novērst sirds slimības.
8. Plūmju mērce
Plūmju mērce parasti ir neaizstājama yu sheng sastāvdaļa. Šīs mērces pievienošana patiešām ir vairāk, lai piešķirtu garšu. Bet plūmes, kas ir šīs mērces pamatā, faktiski var sniegt labumu veselībai. Tiek uzskatīts, ka pašām plūmēm ir potenciāls palīdzēt samazināt ķermeņa šūnu bojājumus, barot sirdi un samazināt diabēta risku. Tomēr šo priekšrocību noturība, ja žāvētas plūmes tiek pārstrādātas mērcēs, nav sīkāk pētīta. [[saistītie raksti]] Papildus iepriekš minētajām sastāvdaļām ir arī citas garšvielas, kuras parasti pievieno Yu Sheng, tostarp zemesrieksti, piecu garšvielu pulveris un ceptu klimpu pārkaisa. Yu Sheng ēšana ir tradīcija, kas joprojām tiek saglabāta katru ķīniešu Jauno gadu. Aiz viņa filozofijas par cerību uz labāku dzīvi šis ēdiens acīmredzot var sniegt arī ieguvumus veselībai.
Yu sheng, tipisks ķīniešu Jaungada ēdiens, ko ēd kopā ar Yu sheng, ir salāti, kas izgatavoti no jēlas zivs un dārzeņu gabaliņiem un sajaukti ar īpašu mērci.
Yu sheng ir izgatavots no dārzeņiem un zivīm, kas ir veselīgi ķermenim. Yu sheng sastāv no dārzeņiem, zivīm un mērces. Katrai mājai parasti ir savs stils, pasniedzot šo ķīniešu īpašo ēdienu. Daži var pievienot vai samazināt dārzeņu daudzveidību tajā. Bet kopumā šeit ir norādītas sastāvdaļas, kuras bieži izmanto yu sheng pagatavošanai, un to ieguvumi jūsu veselībai. 
