Brokoļi ir krustziežu dzimtas dārzenis, kas ir cieši saistīts ar kāpostiem, ziedkāpostiem un kāpostiem. Šis dārzenis ir veselīga dzīvesveida cienītāju iecienīts, un tam ir reputācija kā a
superēdiens . Brokoļu pozitīvo reputāciju noteikti piešķir veselīgs uzturs un saturs. Ko satur brokoļi?
Brokoļu satura profils
Šis ir brokoļu satura profils katriem 100 gramiem:
- Kalorijas: 35
- ūdens: 90%
- Olbaltumvielas: 2,4 grami
- Kopējais ogļhidrātu daudzums: 7,2 grami
- Cukurs: 1,4 grami
- Šķiedra: 3,3 grami
- Kopējais tauku saturs: 0,4 grami
- C vitamīns: 72% no ikdienas uzturvielu atbilstības koeficienta (RDA)
- B9 vitamīns: 27% no ikdienas RDA
- Dzelzs: 4% no ikdienas RDA
- Mangāns: 8% no ikdienas RDA
- Kālijs: 6% no ikdienas RDA
No iepriekš minētā brokoļu satura profila var redzēt, ka brokoļos ir ļoti maz kaloriju un tie gandrīz nesatur taukus. Apmēram 90% brokoļu veido ūdens, kam seko ogļhidrāti (7%) un olbaltumvielas (3%).
Sīkāka informācija par brokoļu saturu, kas ir veselīgs ķermenim
Pēc tam, kad esat zinājis iepriekš minēto brokoļu satura profilu, apsveriet arī diskusiju par katru uzturvielu, ko iegūstat, patērējot šo dārzeņu:
1. Ogļhidrāti
Ogļhidrāti kā brokoļu uzturvērtības saturs galvenokārt sastāv no šķiedrvielām un cukura. Cukuri šajā zaļajā dārzeņā ir fruktoze, glikoze un saharoze – ar nelielu daudzumu laktozes un maltozes.
2. Šķiedra
Papildus cukuram brokoļu ogļhidrāti sastāv arī no uztura šķiedrām. Šķiedra ir tipiska augu barības viela, un tā ir svarīga uzturviela veselīgam ķermenim. Kā jūs droši vien zināt, šķiedra var uzlabot zarnu veselību, novērst dažādas slimības un palīdzēt kontrolēt svaru.
3. Olbaltumvielas
Attiecībā uz dārzeņu lielumu brokoļi nodrošina proteīnu pietiekamā daudzumā. Šī uzturviela ir svarīga ķermenim, jo tai ir nozīme audu augšanā un uzturēšanā.
4. Vitamīni
Vēl viens brokoļu saturs, ko nevarat palaist garām, ir vitamīni. Šie ir galvenie brokoļu vitamīnu veidi:
- C vitamīns : Šim antioksidanta vitamīna veidam ir nozīme imūnsistēmas darbībā un ādas veselībā.
- K1 vitamīns : K1 vitamīns darbojas asins recēšanas procesā un kaulu veselības uzturēšanā.
- B9 vitamīns : B9 vitamīnam, kas pazīstams arī kā folāts, ir būtiska loma grūtniecības laikā, un tas ir nepieciešams šūnu funkcionēšanai un audu augšanai.
5. Minerālvielas
Papildus vitamīniem cits brokoļu saturs, kas ir iekļauts mikroelementu kategorijā, ir minerālvielas. Šeit ir daži minerālvielu veidi, ko mēs iegūstam, lietojot brokoļu dārzeņus:
- Kālijs: Kālijs ir būtisks minerāls, kas ir noderīgs asinsspiediena kontrolei un sirds slimību riska samazināšanai.
- Mangāns: Mangāns ir mikroelementu veids, kas organismam nepieciešams nelielos daudzumos.
- Dzelzs : Dzelzs ir būtisks minerāls skābekļa transportēšanai sarkanajās asins šūnās.
6. Augu savienojumi
Kā dārzeņa veids brokoļu saturs, kas arī padara to par iecienītu, ir dažādi augu savienojumi. Augu savienojumi brokoļos ietver:
- Sulforafāns: ir viens no populārākajiem savienojumiem, kas, domājams, spēj aizsargāt organismu no dažāda veida vēža.
- Karotinoīdi: Brokoļi satur karotinoīdus, piemēram, luteīnu, zeaksantīnu un beta karotīnu. Visi no tiem palīdz uzturēt acu veselību.
- Kempferols: Kaempferols spēj aizsargāt organismu no sirds slimībām, vēža, iekaisumiem un alerģijām.
- Kvercetīns: Kvercetīns ir antioksidants, kas spēj pazemināt asinsspiedienu.
- Indols-3-karbinols: ir unikāla uzturviela, kas atrodama krustziežu dārzeņos, piemēram, brokoļos. Šie savienojumi var palīdzēt cīnīties pret vēzi.
[[Saistīts raksts]]
Brokoļu saturs padara to labvēlīgu ķermenim
Ar neticami daudzveidīgo brokoļu uzturvērtību, šis dārzenis piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:
- Vēža riska samazināšana
- Kontrolēt holesterīna līmeni
- Uzturēt acu veselību
Piezīmes no SehatQ
Brokoļu saturs ir ļoti iespaidīgs un veselīgs ķermenim, ieskaitot šķiedrvielas, olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Neaizmirstiet, ka brokoļi satur arī dažāda veida augu savienojumus, no kuriem daži spēj cīnīties ar vēzi.
