Pastinaks ir ģimenes sakņu dārzeņi
Apiaceae kas joprojām ir cieši saistīta ar pētersīļiem un burkāniem. Šis dārzenis ir ārkārtīgi barojošs, un to var ēst neapstrādātu, lai gan to var arī iepriekš pagatavot, vārot, tvaicējot un grilējot. Pastinaks ir ļoti līdzīgs baltajiem burkāniem, ņemot vērā, ka pastinakam ir nedaudz bāla krēmkrāsa. Lai gan tai ir nedaudz saldena garša, pastinaka garša nedaudz atšķiras no burkāniem. Un tāpat kā burkāni, pastinaki piedāvā vairākas uzturvielas un ieguvumus ķermenim. Kādas ir pastinaka uzturvielas un īpašības?
Uzturvielu saturs pastinakā
Šeit ir norādītas uzturvielas uz katriem 133 gramiem pastinaka:
- Kalorijas: 100
- Ogļhidrāti: 24 grami
- Šķiedra: 6,5 grami
- Olbaltumvielas: 1,5 grami
- Tauki: 0,5 grami
- C vitamīns: 25% no ikdienas RDA
- K vitamīns: 25% no ikdienas RDA
- Folāts: 22% no ikdienas RDA
- E vitamīns: 13% no ikdienas RDA
- Magnijs: 10% no ikdienas RDA
- Tiamīns: 10% no ikdienas RDA
- Fosfors: 8% no ikdienas RDA
- Cinks: 7% no ikdienas RDA
- B6 vitamīns: 7% no ikdienas RDA
No iepriekš minētās uzturvērtības informācijas var secināt, ka pastinaki ir ļoti barojoši dārzeņi. Pastinaks ir bagāts ar C vitamīnu, K vitamīnu un B9 vitamīnu (folātu). Ne tikai tas, ka pastinakā ir arī vairāki veselībai labvēlīgi antioksidanti.
Pastinaka ieguvumi veselībai
Šeit ir pastinaka ieguvumi veselībai:
1. Palieliniet izturību
C vitamīna saturs pastinakā padara šo dārzeņu labvēlīgu imūnsistēmai. C vitamīns var atbalstīt imūnsistēmu un atbalstīt balto asinsķermenīšu aktivitāti cīņā pret infekciju. C vitamīna uzņemšana, tostarp no augļiem un dārzeņiem, piemēram, pastinakiem, var samazināt elpceļu infekciju un hronisku slimību risku.
2. Uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu
Tāpat kā citi dārzeņi, pastinaki ir arī bagāti ar šķiedrvielām. 133 gramu pastinaka porcija nodrošina apmēram 6,5 gramus šķiedrvielu, padarot šo dārzeņu ļoti labvēlīgu gremošanas trakta veselībai. Pietiekama šķiedrvielu uzņemšana arī palīdz gludām zarnu kustībām un palēnina cukura uzsūkšanos, lai izvairītos no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
3. Uzturiet sirds veselību
Pastinaks satur dažādas minerālvielas, tostarp kāliju, vienu no tiem. Kālijs palīdz uzturēt veselīgu sirdi un jau sen ir zināms, ka tas kontrolē asinsspiedienu. Kālijam ir arī potenciāls samazināt nierakmeņu risku.
4. Piemērots svara zaudēšanas diētai
Kā dārzeņu veids pastinaki nodrošina salīdzinoši maz kaloriju, bet satur daudz šķiedrvielu. Šie uztura fakti padara pastinaku piemērotu iekļaušanai svara zaudēšanas diētā. Ar to viss nebeidzas, pastinakā ir arī augsts ūdens saturs – tas aizņem apmēram 79,5%. Rūpīga tādu pārtikas produktu lietošana, kas satur daudz ūdens, ir saistīta ar samazinātu ēdiena uzņemšanu un svara zudumu.
5. Cīnies ar brīvajiem radikāļiem
Pastinaks piedāvā plašu antioksidantu klāstu. Antioksidanti ir labvēlīgi ķermenim, jo tie spēj kontrolēt brīvo radikāļu darbību. Ja brīvo radikāļu darbība netiek kontrolēta, tā var izraisīt šūnu bojājumus un ir saistīta ar dažāda veida hroniskām slimībām. Pastinakos esošie antioksidanti ir kvercetīns, kempferols un apigenīns.
Padomi pastinaka pasniegšanai
Ir daudz veidu, kā pasniegt pastinaku. Šos dārzeņus var sasmalcināt, sautēt, grilēt, tvaicēt, pat cept. Ir vairāki veidi, kā ēdiena gatavošanā ievietot pastinaku, proti:
- Lai pagatavotu, sajauc pastinaku ar sēnēm un lēcām Ganu pīrāgs
- Sasmalcina pastinaku, kas sajaukts ar citronu un dažādām zāļu lapām
- Pastinaku cepšana cepeškrāsnī, lai pagatavotu uzkodas kraukšķīgi dārzeņi
- Maisot apcep ar olīveļļu, garšvielām un burkāniem
Tāpat kā burkānus, pastinaku, protams, var pievienot arī zupām. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Pastinaks ir ļoti barojošs sakņu dārzenis. Pastinaks piedāvā arī vairākas priekšrocības ķermenim, tostarp veselīgu sirdi un imūnsistēmu. Ja jums joprojām ir jautājumi par pastinaku, varat jautāt savam ārstam SehatQ ģimenes veselības lietojumprogrammā. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama bez maksas Appstore un Playstore, kas nodrošina uzticamu informāciju par veselību.
