Vai kukurūzas cukurs ir veselīgāks lietošanai?

Kukurūzas cukurs ir aizstājējs produkts vai parastā cukura aizstājējs, ko parasti izmanto bezalkoholiskajos dzērienos vai dzērienos ar citu augļu garšu. Ķīmiski kukurūzas cukurs ar augstu fruktozes saturu atšķiras no parastā cukura. Pastāv strīdi, ka kukurūzas cukurs ir kaitīgāks organismam, taču nav daudz pierādījumu, kas to apstiprinātu. Viena lieta ir droša: visu veidu saldinātāju lietošana, neatkarīgi no tā, vai tas ir kukurūzas cukurs vai parastais granulētais cukurs, var palielināt jūsu kaloriju patēriņu. Ja tas turpināsies ilgtermiņā, protams, veselība būs sekas, piemēram, sirds slimību un diabēta risks. [[Saistīts raksts]]

Vai kukurūzas cukurs ir veselīgs?

Ideālā gadījumā cukura patēriņš ir ne vairāk kā 10% no visu dienā uzņemto kaloriju daudzuma. Tas ir ne tikai cukurs granulētā cukura vai kukurūzas cukura veidā, bet arī jebkurš saldais ēdiens un dzēriens. Ja vēlaties saglabāt veselīgu ķermeni, samaziniet papildu saldinātāju uzņemšanu jebkurā formā. Turklāt saldinātāja veids, piemēram, kukurūzas cukurs, ko agrāk sauca kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu izmanto gandrīz visos apstrādātajos pārtikas produktos. Kukurūzas cukuru iegūst kukurūzas sīrupa pagatavošanas procesā (kukurūzas sīrups). Amerikas Savienotajās Valstīs nav nekas neparasts, ka kukurūzas cukuru izmanto kā papildu saldinātāju pārstrādātos pārtikas produktos un sodas. Agrāk kukurūzas cukurs kļuva populārs 70. gadu beigās, kad parastā cukura cena pieauga debesīs. Tajā pašā laikā kukurūzas cena ir diezgan zema, jo ir subsīdijas no valdības. Kukurūzas cukurs bieži tiek vainots kā aptaukošanās un citu slimību izraisītājs. Tātad kukurūzas cukurs diētai nav ieteicams. Daudzi domā, ka kukurūzas cukurs ir sliktāks par parasto cukuru. Tomēr eksperti piekrīt, ka nav pārliecinošu pierādījumu, kas pamatotu šo apgalvojumu. Faktiski pievienotā cukura vai jebkāda veida saldinātāju lietošana joprojām ir kaitīga veselībai. Lasiet arī: dažādas formas, dažādas funkcijas, atpazīstiet cukura veidus un to lietojumu

Kukurūzas cukura ražošanas process

Kukurūzas cukuru ražo no kukurūzas, kas parasti ir ģenētiski modificēta pārtika. Sākotnējā posmā kukurūzu samaļ, lai iegūtu kukurūzas miltus, kurus var pārstrādāt kukurūzas sīrupā. Kukurūzas sīrupa galvenā sastāvdaļa ir glikoze. Lai padarītu to līdzīgāku parastā granulētā cukura (saharozes) garšai, glikoze ar noteiktiem fermentiem tiek pārvērsta par fruktozi. Ķīmiski fruktozes un glikozes saturs kukurūzas sīrupā nesakrīt kā saharoze granulētajā cukurā. Tomēr šī atšķirība neietekmē tās ietekmi uz veselību. Kad tas nonāk organismā, gremošanas sistēma pārstrādās cukuru fruktozē un glikozē. Tas nozīmē, ka kukurūzas cukurs un parastais cukurs iegūs vienādu formu.

Vai kukurūzas cukurs ir labs cilvēkiem ar cukura diabētu?

Galvenais iemesls, kāpēc pievienotie saldinātāji ir neveselīgi, ir tajos augstais fruktozes saturs. Tikmēr organismā tikai aknas var apstrādāt ievērojamu daudzumu fruktozes. Kad aknu darbība ir pārslogota, fruktoze tiks pārvērsta taukos. Pēc tam šie tauki var nogulsnēties aknās un izraisīt taukainu aknu veidošanos. Ne tikai tas, ka pārmērīgs fruktozes patēriņš var izraisīt arī insulīna rezistenci, vielmaiņas sindromu, aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēts.Pētījumi liecina, ka kukurūzas cukurs nav labs diabēta slimniekiem, jo ​​tajā ir fruktozes saturs. Pētījuma eksperimentā žurkām tika dots fruktozes un saharozes šķīdums. Rezultāti parādīja, ka peles, kuras saņēma fruktozes šķīdumu, ātrāk aptaukojās. Tikmēr pelēm, kuras saņēma saharozes šķīdumu, labāk izdevās pārvaldīt ķermeņa svaru. Ieradums lietot fruktozi var izraisīt arī insulīna rezistenci. Tā rezultātā palielināsies diabēta vai diabēta risks. Citi pētījumi arī liecina, ka liela fruktozes daudzuma patērēšana 7 dienas var izraisīt dislipidēmiju. Tas ir stāvoklis, kad tauku nogulsnēšanās aknās var samazināt ķermeņa jutību pret insulīnu. Lasiet arī: Cukura aizstājēji diabēta ārstēšanai, no mākslīgajiem saldinātājiem līdz dabīgām sastāvdaļām

Kuru labāk izvēlēties starp kukurūzas cukuru un parasto cukuru?

Ja joprojām esat neizpratnē par to, vai izvēlēties kukurūzas cukuru vai parasto granulēto cukuru, pētījumi liecina, ka, lietojot abus, nav atšķirības. Gan attiecībā uz insulīna reakciju, sāta sajūtu, leptīna līmeni un to ietekmi uz ķermeņa svaru. Pārmērīgas lietošanas ietekme uz veselību būs tikpat bīstama. Tātad, salīdzinot kukurūzas cukuru un parasto cukuru, neko nevar saukt par veselīgāku. Nav pārliecinošu pierādījumu, kas uzskatītu, ka kukurūzas cukurs ir sliktāks, ja to patērē, un otrādi. Tagad katra paša ziņā, kā ierobežot jebkāda veida pievienotā saldinātāja patēriņu, lai nekaitētu veselībai. Ja vēlaties tieši konsultēties ar savu ārstu par to, kāds cukurs ir labs veselībai, varattērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.

Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.