Viens no maniokas auga cietes ekstrakta rezultātiem var būt tapiokas milti. Tomēr ne mazums apgalvo, ka šie milti satur tukšas kalorijas, jo to uzturs aprobežojas ar ogļhidrātiem. Ja meklējat tapiokas miltu aizstājēju, ir daudz alternatīvu. Satur maz barības vielu, tas nenozīmē, ka tas nav derīgs patēriņam. Vienkārši dažreiz kādam ir nepieciešama nomaiņa, kad materiāls nav pieejams.
Tapiokas miltu aizstājēju veidi
Parasti tapiokas miltus izmanto kā biezinātāju zupās, mērcēs un pīrāgos. Jo, liekot šos miltus gatavošanā, garša nemainīsies. Turklāt tapiokas miltus var arī kombinēt ar citiem miltiem, lai pagatavotu maizi. Ja tas nav pieejams vai vēlaties atrast citas sastāvdaļas, kādi ir tapiokas miltu aizstājēji, kurus ir vērts izmēģināt?
1. Kukurūzas milti
Maizena kā tapiokas miltu aizstājējs
Kukurūzas ciete jeb kukurūzas ciete ir tapiokas miltu aizstājējs, kas ir viegli atrodams visur. Protams, kukurūzas ciete ir arī bez lipekļa, tāpēc to var lietot jutīgi cilvēki. Bet atšķirība ir tāda, ka kukurūzas ciete sabiezina pārtiku vairāk nekā tapioka. Tāpēc vislabāk ir samazināt summu apmēram uz pusi. Tātad, ja recepte prasa divas ēdamkarotes tapiokas miltu, aizstājiet ar vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes.
2. Maniokas milti
Ja vēlaties barojošāku alternatīvu tapiokas miltiem, maniokas milti ir laba izvēle. Vēl viena atšķirība ir tā, ka maniokas miltus gatavo no visas saknes, bet tapiokas miltus gatavo tikai no noteiktas daļas. Turklāt šie milti ir arī bez lipekļa. Lielākajā daļā recepšu maniokas miltiem ir tāda pati attiecība kā tapiokai. Tomēr tā augstākais šķiedrvielu saturs padara to par biezinātāju. Arī garša nedaudz atšķiras, līdzīga zemesriekstiem.
3. Kartupeļu ciete
Bezglutēna produkts, ko var izmantot kā tapiokas miltu aizstājēju, ir kartupeļu ciete. Tomēr paturiet prātā, ka, iekļaujot receptē, šis viens produkts var padarīt tekstūru biezāku. Tāpēc neaizmirstiet atkārtoti izmērīt, cik daudz kartupeļu cietes drīkst izmantot. Parasti no tapiokas miltu receptes daudzuma atņemiet apmēram 25-50%. Pēc tam pievienojiet citas sastāvdaļas, kurām ir miltiem līdzīga tekstūra, lai līdzsvarotu kopējo apjomu.
4. Universālie milti
Parasti izmanto kā tapiokas miltu aizstājēju ar attiecību 1:1, taču produkta gala tekstūra var būt dažāda. Pārtikai, kurā tiek izmantoti universālie milti, būs blāvāka krāsa, atšķirībā no tapiokas miltiem, kas padara ēdienus gaišākus. Turklāt jāņem vērā arī gatavošanas ilgums. Universālie milti ir jāpagatavo nedaudz ilgāk, lai tie zaudētu pulverveida tekstūru. Tomēr šāda veida milti joprojām satur lipekli un nav ieteicami tiem, kas ir jutīgi.
5. Bultas sakne
Bultu sakņu milti, kas izgatavoti no augiem
Maranta arundinacea. Šie bezglutēna milti ir ļoti līdzīgi tapiokai, un tos var izmantot attiecībā 1:1. Šie milti ir piemēroti kā tapiokas aizvietotājs trauciņos biezināšanai. Tomēr paturiet prātā, ka košļājamo tekstūru, ko rada tapioka, nevar iegūt no bultu sakņu miltiem. Tāpēc to vajadzētu lietot kopā ar citām miltu kombinācijām.
6. Rīsu milti
Bezglutēna ar izsmalcinātu garšu, rīsu miltus var izmantot arī kā tapiokas miltu aizstājēju. Ēdienu ar rīsu miltiem gala rezultāts kļūst biezāks, tāpēc, salīdzinot ar tapioku, tas var būt nedaudz jāsamazina. Daudzi cilvēki izvēlas rīsu miltus, jo, iekļaujot tos receptē, tas nemainīs produkta garšu.
Iepazīstieties ar tapiokas miltu uzturu
Vairāki iepriekš minētie miltu veidi var būt alternatīva sāgo miltiem un tapiokas miltiem. Ņemot vērā, ka tapioka satur tikai dažas uzturvielas šķiedrvielu, olbaltumvielu vai citu mikroelementu veidā, nav nekāda kaitējuma, izmēģinot citus miltu veidus. Tomēr tapiokas miltu priekšrocība ir saturs
izturīga ciete kas darbojas kā šķiedra. Tas ir, tas var optimizēt jutību pret insulīnu, pazemināt cukura līmeni asinīs, lai samazinātu apetīti. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Tiem, kas meklē tapiokas miltu aizstājēju un ievēro bezglutēna diētu, pārliecinieties, vai alternatīvie produkti ir pilnībā bez lipekļa. Ne tikai no iepakojuma, bet arī no ražošanas procesa līdz transportēšanai. Atcerieties arī, ja lietojat iepriekš minēto tapiokas aizstājēju, iespējams, jums būs jāpielāgo deva. Tapiokas recepte var atšķirties, ja tiek izmantotas citas sastāvdaļas, piemēram, rīsu milti un kukurūzas ciete. Lai tālāk apspriestu to, kā sakārtot no miltiem gatavotas pārtikas patēriņu,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
Maizena kā tapiokas miltu aizstājējs Kukurūzas ciete jeb kukurūzas ciete ir tapiokas miltu aizstājējs, kas ir viegli atrodams visur. Protams, kukurūzas ciete ir arī bez lipekļa, tāpēc to var lietot jutīgi cilvēki. Bet atšķirība ir tāda, ka kukurūzas ciete sabiezina pārtiku vairāk nekā tapioka. Tāpēc vislabāk ir samazināt summu apmēram uz pusi. Tātad, ja recepte prasa divas ēdamkarotes tapiokas miltu, aizstājiet ar vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes. 
