Ja pēc noteiktu pārtikas produktu ēšanas rodas nieze, jūs varat domāt, ka jums ir pārtikas alerģija. Tomēr ir svarīgi saprast, ka ne visi pārtikas produkti var izraisīt alerģiju. No otras puses, alerģijas pazīmes nav tikai nātrene. Pārtikas alerģija ir imūnsistēmas reakcija, kas rodas neilgi pēc noteikta ēdiena ēšanas. Šie alerģijas simptomi var rasties, ēdot ēdienu, ko nogaršojat pirmo reizi, taču alerģijas var parādīties arī pārtikas produktiem, kurus esat ēdis, bet iepriekš neizraisīja alerģisku reakciju. Pārtikas alerģijas parasti rodas zīdaiņiem, jo viņu imūnsistēma joprojām attīstās. Tomēr šis gadījums var rasties arī pieaugušajiem.
Viegli atpazīstami pārtikas alerģijas simptomi
Kad jūs ēdat pārtiku, kas izraisa alerģiju, alerģiskas reakcijas parādīsies tikai dažas minūtes vai stundas pēc pārtikas nonākšanas jūsu organismā. Tomēr ikvienam var rasties dažādi pārtikas alerģijas simptomi. Dažiem cilvēkiem pārtikas alerģijas simptomi rada tikai diskomfortu. Bet dažiem tas var būt letāls un dzīvībai bīstams. Šeit ir daži no pārtikas alerģijas simptomiem, kurus varat atpazīt:
- Tirpšanas garšas parādīšanās mutē
- Dedzinoša sajūta uz lūpām un mutes
- Lūpas un seja var būt pietūkušas
- Niezoši izsitumi
- Sarkani plankumi uz ādas
- šķaudīt
- Slikta dūša
- Caureja
- Ir iesnas
- Acu asarošana.
Tikmēr, ja pārtikas alerģija ir smaga, tad jums būs stāvoklis, ko sauc par anafilaksi. Daži no anafilakses simptomiem, kurus varat atpazīt, ir šādi:
- Asinsspiediens krasi pazeminās
- Sirds pukstēšana
- Uz ādas parādās sarkani plankumi, kas var ātri izplatīties visā ķermenī
- Elpošanas problēmu rašanās (piemēram, elpas trūkums), kas var strauji pasliktināties
- niezošs kakls
- šķaudīt
- Acu asarošana
- Ātra un neregulāra sirdsdarbība (tahikardija)
- Kakls, lūpas, mute un seja kopumā ātri pietūkst
- Slikta dūša un vemšana
- Samaņas zudums (ģībonis).
Dažos gadījumos cilvēki, kuriem ir iepriekš minētie simptomi, domā, ka viņiem ir pārtikas alerģija. Faktiski iepriekš minētie simptomi var liecināt arī par nopietnāku veselības problēmu, proti, pārtikas nepanesamību. Atšķirība no alerģijām, pārtikas nepanesamība nav imūnsistēmas reakcijas rezultāts, bet gan gremošanas enzīmu nepietiekamība noteiktu sastāvdaļu sagremošanai (piemēram, laktozes nepanesamības gadījumā). Turklāt ir citi apstākļi, kas ir līdzīgi alerģiskām reakcijām
kairinātu zarnu sindroms psiholoģiskiem faktoriem. Lai noskaidrotu, vai Jums ir pārtikas nepanesamība vai alerģija, Jums jādodas pie ārsta. [[Saistīts raksts]]
Kā novērst pārtikas alerģiju
Zinot dažādus pārtikas alerģiju simptomus, ziniet arī, kā novērst pārtikas alerģiju. Tas tiek darīts, lai izvairītos no dažādiem ļoti kaitinošas pārtikas alerģijas simptomiem.
Izlasiet pārtikas produktu etiķetes
Pat ja jums nav alerģijas pret iegādāto pārtiku, iespējams, ka pārtika satur alergēnus jūsu organismā. Tāpēc pirms pārtikas produktu iegādes bieži vajadzētu izlasīt etiķetes.
Atpazīt pārtikas alerģiju simptomus organismā
Atpazīstot dažādus pārtikas alerģiju simptomus organismā, var noskaidrot, kādi pārtikas produkti izraisa alerģiju. Tādā veidā, protams, varat izveidot sarakstu ar pārtikas produktiem, no kuriem jāizvairās.
Pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju
Jebkurš pārtikas veids var izraisīt alerģisku reakciju jūsu organismā. Tomēr zinātnieki secināja, ka ir astoņi pārtikas veidi, kas parasti izraisa pārtikas alerģiju, proti:
Šīs pārtikas alerģijas visbiežāk sastopamas zīdaiņiem un bērniem, taču 90 procenti no govs piena alerģijām pāriet pašas no sevis, bērnam kļūstot vecākam. Ja jums ir pozitīva alerģija pret govs pienu, jums vajadzētu arī izvairīties no visiem piena produktiem, piemēram, siera, margarīna, jogurta un saldējuma.
Var būt alerģija pret olu baltumiem, bet ne pret olu dzeltenumiem un otrādi. Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir alerģija pret olām, joprojām var ēst pārtiku, kas satur olas, piemēram, cepumus un kūkas.
Vairāki riekstu veidi, kas ietilpst koku riekstu grupā, ir Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, mandeles, makadāmijas, pistācijas, valrieksti un priežu rieksti. Jums var būt alerģija tikai pret vienu iepriekš minēto koku riekstu veidu, taču ārsti parasti iesaka izvairīties no visa veida koku riekstiem un to pārstrādes produktiem, lai nerastos pārtikas alerģiskas reakcijas.
Cilvēkiem, kuriem ir zemesriekstu alerģija, parasti ir arī alerģija pret koku riekstiem. Gan zemesriekstu, gan koku riekstu alerģijas var izraisīt letālu alerģisku reakciju.
Jūras veltes, kas bieži izraisa alerģiju, ir garneles, krabji, omāri, kalmāri un vēžveidīgie. Alerģiju pret jūras veltēm izraisa proteīna tropomiozīna, arginīna kināzes un miozīna ķēdes parādīšanās.
Olbaltumvielu saturs kviešos var izraisīt pārtikas alerģisku reakciju. Lai to izdarītu, jums vajadzētu arī izvairīties no produktiem, kas izgatavoti no šiem miltiem, tostarp skaistumkopšanas produktiem, kas satur kviešu esenci.
Pārtikas alerģijas sojas veidā parasti rodas bērniem. Tomēr šis stāvoklis izārstēsies pats par sevi, bērnam novecojot.
Pārtikas alerģijas zivju formā parasti parādās tikai tad, kad tās ir pieaugušas. Parasti zivju alerģiju izraisa jutība pret zivju saturā esošajiem proteīniem. Turklāt šo alerģiju var izraisīt arī želatīns, kas nāk no zivju kauliem un ādas. Pārtikas alerģiju parasti var pārvarēt, tikai izvairoties no tādu pārtikas produktu patēriņa, kas izraisa alerģisku reakciju. Jūs varat arī veikt alerģijas testu pie ārsta, lai noteiktu konkrētu pārtikas veidu, par kuru ir aizdomas, ka tas var izraisīt alerģiju.
