Augļu un dārzeņu barības vielas noteikti ir vairāk nomodā, ja tās patērē sākotnējā formā. Ja mango ir auglis ar augstu cukura saturu, kas notiek, ja to pārstrādā cukurotā žāvētā mango? Nedrīkst lietot pārmērīgi, jo kaloriju un cukura saturs ir lielāks. Parasti mango tiek pārstrādāti žāvētos saldumos, lai pagarinātu to patēriņa laiku. Ūdens saturs tiek absorbēts, tādējādi pagarinot glabāšanas laiku.
Sukādes žāvētā mango uzturvērtības saturs
40 gramos jeb aptuveni 9 cukurotos kaltētos mango ir barības vielas:
- Kalorijas: 128
- Ogļhidrāti: 31 grams
- Šķiedra: 1 grams
- Cukurs: 27 grami
- Olbaltumvielas: 1 grams
- C vitamīns: 19% RDA
- Folāts: 7% RDA
- A vitamīns: 3% RDA
Vislielākais vitamīnu saturs cukurotā mango ir C vitamīns. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas var neitralizēt brīvos radikāļus, tādējādi aizsargājot pret šūnu bojājumiem un hroniskām slimībām. Bet, izņemot visu iepriekš minēto uzturvērtību, žāvētam mango ir arī diezgan augsts kaloriju un cukura saturs. Ja to patērē pārmērīgi, tas, protams, palielina cukura līmeni asinīs kopā ar svara pieaugumu. Kā alternatīvu tirgū varat izvēlēties sukādes žāvētus mango, kuriem nav pievienots saldinātājs. Pārbaudiet etiķeti uz iepakojuma, lai uzzinātu dažādu zīmolu uzturvērtības saturu.
Sukādes žāvēta mango priekšrocības
Mango augļi sākotnējā formā ir bagāti ar antioksidantiem, īpaši polifenolu un karotinoīdu veidā. Tādējādi mango var samazināt risku saslimt ar diabētu, vēzi un iekaisumu organismā. Tomēr paturiet prātā, ka mango žāvēšanas process ietekmēs to uzturvērtību. Galvenokārt beta-karotīns, kas ir jutīgs pret augstām temperatūrām. Faktiski 2018. gadā veiktie pētījumi atzīmēja, ka beta-karotīna līmeni var samazināt līdz pat 53%. No otras puses, tas nenozīmē, ka no cukurotu žāvētu mango lietošanas nav nekādu labumu. Tajā joprojām ir antioksidantu avoti, piemēram, beta-karotīns, beta-karotīns
kriptoksantīns, luteoksantīns, un
violaksantīns. Ne tikai tas, ka šie saldumi satur arī šķiedrvielas, kas ir labas gremošanas sistēmas veselībai.
Kādi ir iespējamie riski?
Lai gan reti, ir cilvēki, kas cieš no mango alerģijām. Galvenokārt no vielas, ko sauc par profilīnu ādā. Parasti tas ir pakļauts krusteniskām reakcijām starp mango, bumbieriem, persikiem un āboliem. Turklāt cilvēkiem, kuri nesen ir bijuši saskarē ar indīgo efeju, var rasties arī alerģiska reakcija. Tomēr šī reakcija var parādīties aizkavēta par vairākām dienām. Turklāt cilvēki ar astmu var saskarties ar citiem riskiem, ja ir konservanti
sulfīti ko pievieno cukurotajam žāvētajam mango. Parasti šāda veida viela tiek izmantota, lai saglabātu košu mango krāsu un novērstu to puves. Tad neaizmirstiet par risku, patērējot pārāk daudz cukurotu žāvētu mango. Tas ir tāpēc, ka cukura saturs ir koncentrētāks. Lai izvairītos no pārmērīga cukura uzņemšanas, izvēlieties sukādes žāvētus mango, kuriem nav pievienots saldinātājs.
Vai tas ir veselīgi patērēt?
Izšķirot ieguvumus un iespējamos riskus, var secināt, ka kaltēts mango ir veselīgs našķis. Tomēr ir nosacījums, kas joprojām patērē saprātīgā daudzumā. Tas esot veselīgs, jo sukādes mango satur vitamīnus un antioksidantus. Salīdzinot ar tradicionālo uzkodu ēšanu, kas satur daudz nātrija vai pievienotā cukura, veselīgāk ir ēst sukādes mango. Parasti žāvētu mango sukādes apstrādā šķēlēs. Struktūra ir košļājama vai kraukšķīga, atkarībā no šķēles biezuma. Varat to ēst tieši vai pievienot kūkām, jogurtam un graudaugiem. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Pirms sukādes mango iepakojuma nešanas kasierim, vispirms apskatiet, kāds ir uzturvērtības saturs un sastāvs. Izvairieties no tiem, kam pievienoti saldinātāji. Turklāt mango sukādes, kas papildinātas ar cukura kārtu. Ņemot vērā, ka šis saldums joprojām satur vairāk kaloriju un cukura, lietojiet to saprātīgās porcijās. Nepārspīlējiet to, jo tas faktiski var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Lai turpinātu diskusiju par veselīgu un barojošu uzkodu iespējām,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
