Kumarīni vai kumarīni ir dabiskas aromatizējošas un smaržas ķīmiskas vielas, kas atrodamas daudzos augos. Šim savienojumam ir smaržīgs aromāts un garša, tajā pašā laikā salda. Kumarīnu parasti izmanto kā sastāvdaļu parfimērijas un kosmētikas produktos. Turklāt šo savienojumu izmanto arī kā antikoagulantu prekursoru, kas palīdz uzlabot asinsriti un novērš asins recekļu veidošanos. Agrāk sintētisko kumarīnu izmantoja arī kā piedevu ēdiena garšas uzlabošanai. Tomēr tagad tā lietošana ir aizliegta, jo, ja šo savienojumu lieto pārmērīgi, var rasties kaitīgas blakusparādības. Tomēr kumarīns ir savienojums, kas tiek uzskatīts par drošu patēriņam ierobežotā daudzumā, un to var atrast nelielos daudzumos daudzos veselīgos pārtikas produktos.
Kumarīna avoti
Kumarīnu var atrast dažādos avotos, piemēram, vaniļā, zemenēs, mellenēs, ķiršos, aprikozēs, zaļajā tējā, burkānos, selerijā un daudzos citos. Šis savienojums ir arī kanēļa saturs, ko plaši izmanto kā aromatizētāju un smaržu dažādos pārtikas produktos. Ir divu veidu kanēlis, ko bieži izmanto pārtikā, proti, Ceilonas kanēlis un Cassia kanēlis. Abos kanēļa saturam ir atšķirīga kumarīna koncentrācija. Kasijas kanēlis nāk no kokiem
Cinnamomum cassia vai
Cinnamomum aromaticum. Šis kanēļa augs nāk no Dienvidķīnas, tāpēc to sauc par ķīniešu kanēli. Tikmēr Ceilonas kanēlis ir izgatavots no koka iekšējās mizas
Cinnamomum verum un tā dzimtene ir Šrilanka un Indijas dienvidi. Kasijai ir tendence būt tumši sarkanbrūnā krāsā ar biezāku kātu un rupjāku tekstūru nekā Ceilonas kanēlim. Šis kasijas veids ir zemākas kvalitātes ar spēcīgāku un rūgtenu garšu. Tomēr kasiju ēdiena gatavošanai izmanto vairāk nekā Ceilonu, jo to ir vieglāk iegūt un lētāk. Kumarīna koncentrācija kasijas kanēļa pulverī var svārstīties no 7 līdz 18 miligramiem uz tējkaroti. Tas ir diezgan liels daudzums, salīdzinot ar citiem augiem vai Ceilonas kanēli, kurā ir tikai ļoti mazs kumarīna daudzums. Pietiek ar 1-2 tējkarotēm kasijas, lai pārsniegtu kumarīna ikdienas patēriņa drošo robežu. Tāpēc nav ieteicams to lietot lielos daudzumos, lai izvairītos no iespējamām blakusparādībām.
Iespējamās kumarīna blakusparādības, ja to lieto pārmērīgi
Papildus saldajam aromātam un garšai kumarīns ir savienojums, kas var izraisīt blakusparādības veselībai, ja to lieto pārmērīgi. Šeit ir dažas iespējamās kumarīna blakusparādības, kurām jāpievērš uzmanība.
1. Aknu bojājumi
gadā publicēts pētījums
The Journal of Pharmakoloģija un eksperimentālā terapija par kumarīna toksisko iedarbību parādīja, ka savienojums var bojāt aknas, ja to ievada žurkām. Vairāki citi pētījumi arī atklāja, ka šim savienojumam var būt līdzīga ietekme uz cilvēka aknām.
2. Attīstīt vēzi
Tiek uzskatīts, ka kumarīnam ir arī kancerogēna savienojuma potenciāls, un tas palielina audzēja šūnu veidošanās iespējamību, ja to lieto ļoti lielās devās. Eksperti uzskata, ka kumarīni ar laiku var izraisīt DNS bojājumus, palielinot vēža risku. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, jo zinātniski pierādījumi par kumarīna kancerogēno iedarbību uz cilvēkiem joprojām ir ļoti ierobežoti.
3. Izjaukt kognitīvo attīstību
Ir aizdomas, ka kumarīns un dažas to saturošas zāles slikti ietekmē kognitīvo attīstību. Vairākos pētījumos ir ziņots, ka tiek uzskatīts, ka kumarīna iedarbība uz augli ir saistīta ar paaugstinātu neiroloģisko problēmu un kognitīvo deficītu risku laika gaitā.
4. Citas īslaicīgas negatīvas blakusparādības
Kumarīns var izraisīt arī dažas īslaicīgas negatīvas blakusparādības, kas laika gaitā lielākoties izzūd pašas no sevis. Dažas no šīm blakusparādībām ir neskaidra redze, slikta dūša, caureja, galvassāpes un apetītes zudums. [[Saistīts raksts]]
Potenciālie kumarīna ieguvumi
Iepriekš minētais garais iespējamo kumarīna blakusparādību saraksts var jūs satraukt. Tomēr ierobežotam kumarīna patēriņam ir arī potenciāls ieguvums veselībai. Šeit ir daži no iespējamiem kumarīna ieguvumiem, kas ir zinātniski pierādīti.
- Var paaugstināt antitrombīna līmeni, kas ir svarīgs proteīns, kas palīdz regulēt asins recēšanu. Kumarīnu lieto arī antikoagulantu un asins retināšanas līdzekļu sastāvā.
- Iespējams, ka tam ir spēcīgas pretsēnīšu, pretvīrusu, antihipertensīvas, neiroprotektīvas un antihiperglikēmiskas īpašības.
- Palīdz samazināt iekaisumu, lai samazinātu hronisku slimību risku. Žurnālā publicēts pētījums Fitomedicīna parādīja, ka kumarīna atvasinājumiem ir antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, un tie spēj aizsargāt šūnas no bojājumiem, lai novērstu zarnu iekaisumu.
- Potenciāli palīdz ārstēt limfedēmu, kas ir pietūkuma stāvoklis rokās vai kājās, ko izraisa limfas šķidruma uzkrāšanās zem ādas.
Tā ir informācija par kumarīnu. Uzziņai, organisma pieļaujamā kumarīna dienas deva ir 0,1 mg uz kg ķermeņa svara, kas atbilst 5 mg kumarīna pieaugušam cilvēkam, kurš sver 59 kg. Tas ir drošs kumarīna daudzums, ko uzņemt dienā, neradot blakusparādību risku. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
