Saldēti dārzeņi nav mazāk barojoši nekā svaigi dārzeņi

Svaigi dārzeņi bieži ātri novīst, un tie nekavējoties jāgatavo. Saldēti dārzeņi vai zaļumi saldēti tiek piedāvāta arī kā izturīgāka alternatīva. Ne tikai to, ka saldētiem dārzeņiem pat tiek apgalvots, ka tiem nav mazāks uzturvērtības saturs nekā svaigiem dārzeņiem. Tomēr, no otras puses, daži cilvēki apgalvo, ka saldētos dārzeņos esošās uzturvielas nav labākas par svaigiem dārzeņiem. Tātad, kurš no tiem ir pareizi?

Saldētu dārzeņu uzturvērtība

Saldētu dārzeņu ražošanā dārzeņi tiks sasaldēti uzreiz pēc ražas novākšanas. Iepriekš dārzeņus vispirms mazgāja, vārīja un sagrieza, bet ķimikālijas netika pievienotas. Pēc tam dārzeņus sasaldē un nekavējoties iepako. Dārzeņu saldēti parasti joprojām saglabā lielāko daļu uzturvielu. Tomēr pētījums liecina, ka sasaldēšana var ietekmēt uzturvērtību un uzturvielas, ko satur noteikti dārzeņi, piemēram:

• Saldētiem brokoļiem ir augstāks riboflavīna saturs nekā svaigos brokoļos.
• Saldēti zirņi satur mazāk riboflavīna nekā svaigi.
• Saldētos zirņos, burkānos un spinātos beta karotīns ir mazāks nekā svaigos dārzeņos
• Saldētiem kāpostiem ir lielāks antioksidantu daudzums nekā svaigos kāpostos.

Ja dārzeņi iet cauri procesam blanšēšana , kas ir viens no pasterizācijas paņēmieniem baktēriju noņemšanai, dārzeņus uz īsu brīdi iegremdējot verdošā ūdenī, var tikt zaudēta daļa ūdenī šķīstošo uzturvielu. Tomēr barības vielu zuduma pakāpe atšķiras atkarībā no dārzeņa veida un apstrādes ilguma blanšēšana . Šis process parasti neietekmē A vitamīna, karotinoīdu, E vitamīna un minerālvielu līmeni. Tātad, saldētiem dārzeņiem joprojām vajadzētu būt noderīgiem ikdienas uzturā.

Saldētu dārzeņu priekšrocības

Jūs varat ēst dārzeņus saldēti , piemēram, kukurūza, brokoļi, edamame, paprika, spināti, zirņi, burkāni un citi. Šeit ir dažas no saldētu dārzeņu priekšrocībām, ko varat iegūt.

• Palieliniet uztura uzņemšanu

Dārzeņi var palielināt uzturvielu uzņemšanu Tā vietā, lai dārzeņus neēstu vispār, saldētu dārzeņu pievienošana diētai ir vienkāršs veids, kā palielināt ķermeņa uzņemto svarīgu uzturvielu, piemēram, šķiedrvielu, antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu, uzņemšanu.

• Palīdz samazināt saslimšanas risku

Dārzeņu, tostarp saldētu dārzeņu, uzņemšanas palielināšana var palīdzēt samazināt noteiktu slimību, piemēram, sirds slimību, 2. tipa cukura diabēta, vēža un citu, risku.

• Izturīgs un praktisks

Saldēti dārzeņi mēdz būt izturīgāki Dārzeņi saldēti Tam ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tas kalpo ilgāk ēdiena gatavošanai. Turklāt šo dārzeni ir arī praktiskāk pasniegt, jo dažreiz tas ir sagriezts gabalos, lai to varētu apstrādāt uzreiz. Jums jāzina, ka dārzeņu gatavošanas veids var ietekmēt arī to uzturvērtību neatkarīgi no tā, vai tie ir saldēti vai svaigi. Piemēram, sautēšana vai grilēšana var noņemt dažas uzturvielas, taču vissvarīgākie ir dārzeņi saldēta pārtika var būt barojošs papildinājums sabalansētam uzturam. [[Saistīts raksts]]

Izvēlieties saldētus dārzeņus

Jūs varat vilcināties ēst saldētus dārzeņus, baidoties izmantot konservantus. Tāpēc uzmanīgi izlasiet etiķeti uz dārzeņu iepakojuma saldēti jāiegādājas. Lielākā daļa saldētu dārzeņu faktiski ir bez piedevām un konservantiem. Tomēr nelielai porcijai var būt pievienots cukurs vai sāls. Turklāt šos dārzeņus var papildināt arī ar mērcēm vai garšvielu maisījumiem, kas var piešķirt aromātu, bet palielināt nātrija, tauku vai kaloriju daudzumu. Tiem no jums, kuriem ir augsts asinsspiediens, pievērsiet uzmanību nātrija saturam dārzeņos saldēti un izvēlēties produktus bez pievienotas sāls. Tas palīdzēs palielināt jūsu drošību, lietojot to. Ja vēlaties iegādāties saldētus dārzeņus, varat tos atrast lielveikalos vai tiešsaistes dārzeņu veikalos saldēti . Tikmēr tiem no jums, kuri vēlas jautāt par veselīgu dzīvesveidu, jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē App Store un Google Play .