Šajā laikā daudzi cilvēki izvairās no rūgta ēdiena, jo tas negaršo ēstgribu un tiek uzskatīts par nepatīkamu. Patiesībā, ēdot rūgtus ēdienus augļu, dārzeņu un lapu veidā, tas var sniegt dažādus ieguvumus, kas ir noderīgi jūsu veselībai.
Kādi ir daži rūgti ēdieni, kas ir noderīgi veselībai?
Ēdot rūgtus ēdienus, sākot no augļiem līdz dārzeņiem, ir daudzveidīga pozitīva ietekme uz veselību. Šo pozitīvo ietekmi uz veselību nevar nošķirt no katra rūgta ēdiena uzturvērtības. Šeit ir daži rūgti ēdieni, kas piedāvā dažādus ieguvumus jūsu veselībai:
1. Pare
Saskaņā ar pētījumiem, kas veikti ar dzīvniekiem, rūgtās melones lietošana uzturā palīdz kavēt dažādu vēža veidu augšanu. Rūgtās melones spēja kavēt vēža šūnu augšanu izriet no tajā esošo fitoķīmisko vielu, piemēram, triterpenoīdu, polifenolu un flavonoīdu, satura. Tikmēr pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka rūgtās melones lietošana var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. No otras puses, antioksidantu saturs, kas atrodams šajā rūgtajā ēdienā, arī palīdz novērst brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus un samazina sirds slimību un diabēta risku.
2. Krustziežu dārzeņi
Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti un rāceņi, var palēnināt vēža šūnu augšanu. Satur glikozinolātus, krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu, kāpostu un rāceņu, lietošana uzturā var palēnināt vēža šūnu augšanu un izplatīšanos dzīvniekiem. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai rezultāti būs tādi paši cilvēkiem. Tomēr daži dati liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd daudz krustziežu dzimtas dārzeņus, ir mazāks vēža risks nekā tiem, kuri to neēd. Diemžēl ne visi pētījumi piekrīt šiem atklājumiem. Tas var būt saistīts ar ģenētiskām atšķirībām, kuru rezultātā vienas personas rezultāti atšķiras.
3. Pienenes
Izskatās skaisti un bieži izmanto kā dekoru, pieneņu ziedu lapas patiesībā ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kalciju, mangānu, dzelzi, vitamīniem A, C un K. Turklāt pienenes satur arī karotinoīdus luteīnu un zeaksantīnu, kas var palīdzēt aizsargāt. acis, makulas deģenerācija un katarakta. Ar to viss nebeidzas, inulīna un oligofruktozes prebiotiskais saturs pienenēs veicina labo zarnu baktēriju augšanu. Lai patērētu pienenes lapas, varat tās sajaukt tieši salātos vai iekļaut zupās vai makaronos.
4. Apelsīna miza
Bieži vien izmests, flavonoīdu saturs apelsīna mizā var palīdzēt mazināt iekaisumu, darboties kā detoksikācijas līdzeklis un palēnināt vēža šūnu augšanu un izplatīšanos. Tomēr efekts ir pierādīts tikai dzīvniekiem, un joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai ietekme būs tāda pati arī cilvēkiem. Lai to patērētu, diētai var pievienot rīvētu apelsīna miziņu. Turklāt apelsīna miziņu var izmantot arī kā garšvielu maisījumu vai lietot saldumu veidā.
5. Dzērvenes
Ar rūgtenu garšu šos augļus var baudīt tieši, iemaisīt ēdienos vai lietot sulas veidā. Aiz rūgtenās garšas dzērvenēm ir dažādas priekšrocības, kas ir labvēlīgas jūsu veselībai. A tipa proantocianidīnu polifenolu saturs dzērvenēs palīdz novērst baktēriju pielipšanu ķermeņa audu virsmai. Tas ir noderīgi, lai samazinātu baktēriju izraisītu zobu bojāšanos, kā arī samazinātu infekcijas risku
Escherichia coli zarnās un urīnceļos. Turklāt dzērvenēs esošie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt un uzlabot jūsu sirds veselību.
6. Kakao
Kā galvenā šokolādes sastāvdaļa kakao satur polifenolus un antioksidantus, kas var paplašināt asinsvadus, mazināt iekaisumu un uzturēt veselīgu sirdi. Saskaņā ar pētījumiem cilvēkiem, kuri ēd šokolādi vismaz 5 reizes nedēļā, ir par 56 procentiem mazāks sirds slimību risks nekā tiem, kuri šokolādi neēd vispār.
7. Kafija
Kafijā esošās hlorogēnskābes polifenolu saturs nodrošina dažādus ieguvumus veselībai, sākot no oksidatīvo bojājumu samazināšanas līdz slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, attīstības riska samazināšanai. Bet atcerieties, ka tas attiecas uz kafiju bez cukura. Pētījumā teikts, ka kafijas dzeršana 3 līdz 4 tases dienā var samazināt nāves (15%), vēža (15%) un sirds slimību (18%) risku salīdzinājumā ar tiem, kuri to nelieto vispār. Pat ja tā ir, jums ir jābūt uzmanīgiem ar slikto ietekmi, ko izraisa kofeīns kafijā, ja to lieto pārmērīgi.
8. Zaļā tēja
Izdzerot tasi zaļās tējas, var samazināt sirdslēkmes risku. Zaļā tēja satur dažādus polifenolus, kas darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi. Šie savienojumi palīdz samazināt brīvo radikāļu bojājumus, iekaisumu un samazina sirds slimību risku. Saskaņā ar pētījumiem, dzerot tasi zaļās tējas katru dienu, var samazināt sirdslēkmes risku par gandrīz 20 procentiem. Tikmēr citā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri patērēja zaļo tēju, bija mazāks risks saslimt ar noteiktiem vēža veidiem.
Rūgtās pārtikas ieguvumi veselībai
Katram rūgtam ēdienam ir dažādas priekšrocības veselībai. Tomēr kopumā rūgtie ēdieni piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:
1. Uzturiet veselīgu gremošanas sistēmu
Saskaņā ar pētījumiem, rūgtu ēdienu lietošana var stimulēt siekalu un kuņģa skābes sekrēciju, lai palīdzētu gremošanas procesam. Turklāt rūgta pārtika arī stimulē žulti sadalīt un sagremot taukus.
2. Maksimāli palieliniet barības vielu uzsūkšanos
Ēdot rūgtu pārtiku, var palielināties gremošanas enzīmu sintēzes process organismā. Gremošanas enzīmu uzdevums ir sagremot un absorbēt svarīgas uzturvielas organismā. Tas noteikti padarīs optimālāku vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanās procesu jūsu organismā. Optimāla uzturvielu uzsūkšanās palīdzēs novērst nepietiekamu uzturu.
3. Novērst noplūdušo zarnu sindromu
Kad jūsu zarnas noplūst, toksīni, baktērijas un pārtikas daļiņas, ko ēdat, var iekļūt jūsu asinsritē. Tas izraisa tādu simptomu parādīšanos kā hronisks iekaisums, nogurums, svara pieaugums, ādas problēmas un gremošanas traucējumi. Viens no cauruļu zarnu sindroma cēloņiem ir uztura trūkums. Ēdot rūgtus ēdienus ar augstu uzturvērtību, var aizsargāt un uzturēt zarnu caurlaidību, tādējādi samazinot noplūdes risku.
4. Palieliniet apetīti
Pētījumi liecina, ka rūgtu ēdienu ēšana var palielināt apetīti. Rūgtu ēdienu ēšana var stimulēt hormona grelīna sekrēciju, kas ir atbildīgs par bada veidošanos. Tikmēr pētījums, kas publicēts
Uz pierādījumiem balstīta alternatīvā un komplementārā medicīna atklāja, ka rūgta pārtika stimulē apetīti, palielinot asinsriti kuņģa orgānos. Turklāt rūgta pārtika arī palielina nervu darbību, kas kontrolē garšu.
5. Mikrobiotas veiktspējas optimizēšana
Rūgti ēdieni, jo īpaši dārzeņi ar augstu prebiotiku saturu, var palīdzēt uzlabot labvēlīgo baktēriju darbību jūsu zarnās. Tāpēc labo baktēriju optimālā darbība uzlabo imūnsistēmu un pasargā jūs no slimībām. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Rūgta ēdiena ēšanai ir daudz pozitīvas ietekmes uz veselību. Tomēr tiem no jums, kuriem ir zināmas problēmas, lietojot rūgtus ēdienus, piemēram, kafiju, jums vajadzētu pievērst uzmanību blakusparādībām, kuras var izraisīt. Lai apspriestu vairāk par rūgtiem ēdieniem un to ieguvumiem veselībai,
jautājiet tieši ārstam SehatQ veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play .
Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti un rāceņi, var palēnināt vēža šūnu augšanu. Satur glikozinolātus, krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu, kāpostu un rāceņu, lietošana uzturā var palēnināt vēža šūnu augšanu un izplatīšanos dzīvniekiem. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai rezultāti būs tādi paši cilvēkiem. Tomēr daži dati liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd daudz krustziežu dzimtas dārzeņus, ir mazāks vēža risks nekā tiem, kuri to neēd. Diemžēl ne visi pētījumi piekrīt šiem atklājumiem. Tas var būt saistīts ar ģenētiskām atšķirībām, kuru rezultātā vienas personas rezultāti atšķiras. 
Izdzerot tasi zaļās tējas, var samazināt sirdslēkmes risku. Zaļā tēja satur dažādus polifenolus, kas darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi. Šie savienojumi palīdz samazināt brīvo radikāļu bojājumus, iekaisumu un samazina sirds slimību risku. Saskaņā ar pētījumiem, dzerot tasi zaļās tējas katru dienu, var samazināt sirdslēkmes risku par gandrīz 20 procentiem. Tikmēr citā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri patērēja zaļo tēju, bija mazāks risks saslimt ar noteiktiem vēža veidiem. 
