8 Hummus priekšrocības un kā to pagatavot

Veselība
Salātu mīļotājiem hummuss noteikti nav svešs, Tuvo Austrumu ievārījuma vai makaronu veids. Kas ir humuss? Hummus ir ievārījums, ko gatavo no aunazirņiem, kas sajaukti ar sezamu, olīveļļu, ķiplokiem, sāli un laimu. Tā mīkstā tekstūra padara to piemērotu kombinēšanai ar dažādiem ēdieniem. Ne tikai garšīgi, apstrādāti aunazirņi ir arī bagāti ar uzturvielām. Humusam ir dažādas tekstūras, sākot no mīkstas, piemēram, putras, līdz nedaudz raupjai, lai jūs varētu izvēlēties atbilstoši tā cilvēka gaumei, kas to vēlas nogaršot. [[Saistīts raksts]]

Hummus uzturvielu saturs

Galvenā humusa sastāvdaļa ir aunazirņi, kuros ir augsts folātu saturs. 100 gramos porcijas ir uzturvielas šādā veidā:
  • Kalorijas: 166
  • Tauki: 9,6 grami
  • Olbaltumvielas: 7,9 grami
  • Ogļhidrāti: 14,3 grami
  • Šķiedra: 6 grami
  • Mangāns: 39% RDA
  • Varš: 26% RDA
  • Folāts: 21% RDA
  • Magnijs: 18% RDA
  • Fosfors: 18% RDA
  • Dzelzs: 14% RDA
  • Cinks: 12% RDA
  • Tiamīns: 12% RDA
  • B6 vitamīns: 10% RDA
  • Kālijs: 7% RDA
Augstais olbaltumvielu saturs humusā padara to par piemērotu cilvēkiem, kuri ievēro vegānu diētu vai kuriem patīk augu izcelsmes pārtika. Minerālvielu saturs humusā ir labvēlīgs arī cilvēka uztura vajadzībām. Lasiet arī: 10 zaļo pupiņu priekšrocības veselībai un uztura saturam

Humusa ieguvumi veselībai

Pagatavot humusu nav grūti, aunazirņus var apstrādāt ar viegli atrodamām sastāvdaļām. Ražošanas process nav pārāk garš. Tātad, kādi ir humusa ieguvumi veselībai?

1. Iekaisuma pārvarēšana

Humuss satur dažādas sastāvdaļas, kas var pārvarēt hronisku iekaisumu, viena no tām ir olīveļļa. Olīveļļa satur tos pašus antioksidantus un ir atrodama pretiekaisuma līdzekļos. Turklāt humusā esošais sezams var arī mazināt iekaisuma pazīmes cilvēka organismā.

2. Labi gremošanai

Humuss ir šķiedrvielu avots, kas nepieciešams cilvēka gremošanas sistēmai. 100 gramu humusa porcijā ir 6 grami šķiedrvielu, kas apmierina 24% no ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības sievietēm un 16% no vīriešu vajadzībām. Vēl viens bonuss ir tas, ka humusa ēšana var būt veids, kā tikt galā ar cietām zarnu kustībām, pateicoties tā šķiedrvielu saturam. Humusa saturs var arī nodrošināt uzturu labajām baktērijām gremošanas sistēmā.

3. Zems glikēmiskais indekss

Ja meklē ievārījuma veidu vai piedevas salāti ar zemāku glikēmisko indeksu nekā Thousand Island mērce, humuss var būt izvēle. Humusa glikēmiskais indekss nav pārāk augsts, tāpēc organisms to sagremo lēni. Tādējādi cilvēka cukura līmenis būtiski nepaaugstināsies. Salīdziniet to ar baltmaizes glikēmisko indeksu, kas izdala 4 reizes vairāk cukura nekā humuss. Faktiski ogļhidrātu saturs abiem ir diezgan vienāds.

4. Potenciāli samazināt sirdslēkmes risku

Humuss ir preparāts, kas var samazināt sirdslēkmes risku. 5 nedēļu pētījumā 47 veseli pieaugušie, kuri patērēja aunazirņi (aunazirņiem) ir zemāks sliktā holesterīna (ZBL) līmenis. Ne tikai tas, ka olīveļļas veselīgais tauku saturs humusā var arī samazināt cilvēka sirds slimību risku. Nemaz nerunājot par olīveļļas saturu, kas var samazināt sirds slimību risku līdz pat 10%.

5. Saglabājiet ideālu ķermeņa svaru

Ikvienam, kas ievēro veselīgu uzturu, humuss var būt droša smērējamā iespēja. Valsts aptaujā cilvēki, kuri regulāri ēd humusu, bija par 53% mazāk pakļauti aptaukošanās iespējai. Ne tikai tas, ka viņu ķermeņa masas indekss un vidukļa apkārtmērs bija par 5,5 cm slaidāki nekā tiem, kuri neēda vispār. Augstais šķiedrvielu saturs humusā arī liek cilvēkam ilgāk justies paēdušam. Tādējādi apetīti var vairāk kontrolēt un novērst lieko kaloriju iespēju.

6. Piemērots tiem, kam ir alerģija

Cilvēki, kuriem ir alerģija vai nepanesība pret lipekli, riekstiem un piena produktiem, joprojām ir droši lietot humusu. Tas ir svarīgi, jo humuss nesatur riekstus (sarkans: aunazirņi ir pākšaugi, nevis rieksti), piena produktus vai glutēnu. Bet, ja pērkat iepakotu humusu, noteikti izlasiet etiķeti un pārliecinieties, ka tajā nav pievienoti konservanti vai citas vielas, kas var izraisīt alerģiju.

7. Atvieglo anēmiju

Gatavojot humusu, tas satur tahini, kas ir viens no labākajiem organisma dzelzs avotiem. Tahini saturs ir pazīstams arī kā mamou, kas palīdz piegādāt skābekli sarkanajām asins šūnām. Ieguvumi, asins plūsma kļūst gluda un novērš anēmiju.

8. Samazina priekšlaicīgas novecošanas risku

Apstrādāti aunazirņi satur daudz folijskābes, kas ir labvēlīga ķermenim. Viena no priekšrocībām ir priekšlaicīgas novecošanās ietekmes uz ķermeni palēnināšana. Folijskābe ir nepieciešama arī, lai uzturētu veselīgu smadzeņu darbību. Ja smadzenes ir veselas, tad ādas veselība vienmēr tiks saglabāta. Lasiet arī: 6 veselīgo riekstu veidi, kas jums jālieto

Kā pats pagatavot humusu

Neatkarīgi no iepakotā humusa iegādes humusa pagatavošana pašam ir diezgan vienkārša. Jums nepieciešamas tikai aptuveni 10 minūtes un tādi rīki kā virtuves kombains.Materiāls:
  • 2 glāzes aunazirņu vai aunazirņi
  • 1/3 tase sezama sēklu
  • glāze citrona sulas
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 ķiploki (saspiesti)
  • šķipsna sāls
Šo humusa recepti ir pavisam vienkārši pagatavot, vienkārši sajaucot bļodā visas iepriekš minētās sastāvdaļas virtuves kombains vai blenderis. Pēc tam sasmalciniet to, līdz iegūstat vēlamo tekstūru. Humusu var baudīt kā smērējumu sviestmaize vai citu pārtiku.

Ziņojums no SehatQ

Izmēģinot iepriekš minēto recepti, humusu var patērēt katru dienu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir brokastīs vai tad, kad vēlaties ēst veselīgu uzkodu. Viegli pagatavojams, humuss ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt savu ideālo svaru. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu, varattērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.

Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.