Medicīnas pasaulē liellopu gaļas alerģija ir iekļauta
alfa-gal sindroms, proti, alerģiska reakcija, kas rodas pēc tam, kad cilvēks ēd sarkano gaļu vai ir pakļauts zīdītāju produktiem, kas satur
alfa-gal. Gaļas alerģijas ir nopietnas, potenciāli dzīvībai bīstamas pārtikas alerģijas.
Alfa-gal sindroms var būt arī alerģijas veidā pret kazu, aitu, bifeļu, cūkgaļu, apstrādātām formām vai to atvasinājumiem, piemēram, želatīnu vai piena produktiem. Gan bērniem, gan pieaugušajiem var rasties alerģija pret liellopu gaļu vai citu sarkano gaļu, taču lielākā daļa šīs alerģijas gadījumu rodas pieaugušajiem.
Liellopu gaļas vai citas sarkanās gaļas alerģijas cēloņi
Alfa-gal (galaktoze-α-1,3-galaktoze) ir cukura molekula, kas atrodama lielākajā daļā zīdītāju. Molekula
alfa-gal Tas ir atrodams arī dažu veidu ērču siekalās. Lielākā daļa cilvēku, kuriem attīstās alerģija
alfa-gal Amerikas Savienotajās Valstīs notiek, kad Lone Star ērce viņiem iekož. Tikmēr citu veidu ērču kodumi var izraisīt šo alerģiju Eiropā, Austrālijā un Āzijā. Ērces, kas izraisa sindromu
alfa-gal tiek uzskatīts, ka tas spēj pārnēsāt molekulas
alfa-gal no zīdītāju asinīm košanas laikā. Kad ērce iekož cilvēku, tā iekļūs iekšā
alfa-gal cilvēka ķermenī. Ja jums ir alerģija pret liellopu gaļu vai citu sarkano gaļu, jūsu ķermenis uztver gaļu, ko ēdat, kā fizisku apdraudējumu. Šis stāvoklis izraisa imūnsistēmas reakciju, veidojot specifiskas imūnglobulīna E (IgE) antivielas, lai cīnītos pret draudiem. Šīs antivielas pievienojas imūnšūnām visā organismā. Pēc tam katru reizi, kad ēdat sarkano gaļu, alergēns saistīsies ar IgE antivielām, liekot šūnām atbrīvot histamīnu un citas ķīmiskas vielas, lai jūs aizsargātu. Tieši tad parādīsies gaļas alerģiska reakcija. Alerģiskas reakcijas var būt no vieglas līdz smagas, atkarībā no audiem, kuros šīs antivielas izdalās.
Liellopu gaļas vai citas sarkanās gaļas alerģijas simptomi
Salīdzinot ar citām pārtikas alerģijām, liellopu gaļas vai sarkanās gaļas alerģijas bieži izraisa aizkavētas reakcijas simptomus. Lai gan lielākā daļa citu pārtikas alerģiju reaģē dažu minūšu laikā pēc saskares ar alergēnu, gaļas alerģiska reakcija parasti rodas apmēram 3-6 stundas pēc saskares. Liellopu gaļas vai sarkanās gaļas alerģijas pazīmes, kuras varat novērot, ir šādas:
- Nieze, izsitumi, tostarp zvīņaina āda (ekzēma)
- iesnas
- šķaudīt
- Galvassāpes
- Vēdersāpes
- Caureja
- Slikta dūša
- Izvemties
- Sēkšana vai elpas trūkums
- Lūpu, sejas, mēles, rīkles vai citu ķermeņa daļu pietūkums.
Liellopu gaļas alerģijas pazīmes katram cilvēkam var būt atšķirīgas. Dažiem cilvēkiem ir iespējama smaga alerģiska reakcija, kas var izraisīt anafilaksi vai smagu, dzīvībai bīstamu alerģisku stāvokli. Jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, ja jums vai kādam, ko jūs pazīstat, ir pazīmes, kas liecina par alerģiju pret liellopu gaļu vai sarkano gaļu ar anafilaksi, piemēram:
- Apgrūtināta elpošana
- Drooling
- Nespēja norīt
- Reibonis vai vieglprātība
- Ātrs un vājš pulss
- Viss ķermenis ir sarkans un jūtams silts (izskalo).
Kā tikt galā ar liellopu gaļas vai citas sarkanās gaļas alerģijām
Šo pārtikas alerģiju var novērst, dodot zāles. Lai atvieglotu vieglas liellopu gaļas alerģijas, ārsti var izrakstīt vairāku veidu zāles, piemēram, antihistamīna līdzekļus un albuterolu. Tikmēr smagas alerģiskas reakcijas uz gaļu, piemēram, anafilakse, gadījumā šo stāvokli var pārvarēt, tikai ievadot epinefrīna injekciju kā pirmās palīdzības veidu. Pēc epinefrīna ievadīšanas var ievadīt arī citas zāles. Vissvarīgākais veids, kā atbrīvoties no liellopu gaļas alerģijas, ir izvairīties no izraisītāja (alergēna). Tāpēc, lai izvairītos no saskares ar alergēniem, jums jāveic šādas darbības:
- Uzmanīgi izpētiet sastāvdaļu etiķetes uz pārtikas produktiem un uzziniet, no kādiem citiem produktu nosaukumiem jums vajadzētu izvairīties, tostarp no gaļas ekstraktiem, ko izmanto pārtikas aromātos.
- Esiet piesardzīgs, ēdot ārpus mājas. Pārliecinieties, vai pasūtītais ēdiens nesatur sastāvdaļas, kas var izraisīt gaļas alerģiju.
- Izstrādājiet diētu, kas atbilst jūsu alerģiskajiem stāvokļiem.
Liellopu gaļas alerģiskās reakcijas var būt dažādas un var pasliktināties, lai gan tas nekad agrāk nav noticis. Tāpēc nekad nav par ļaunu konsultēties ar ārstu vai alergologu, lai iegūtu informāciju par to, kā atbrīvoties no liellopu gaļas alerģijas. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
