Iepazīstieties ar 5 sāls veidiem, kurš no tiem ir vislabākais veselībai?

Sāls ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām ēdiena gatavošanā. Sāls pievienošana var dot garšu, kas padara ēdienu garšīgu un ēstgribu baudīšanai. Tomēr, pievienojot pārāk daudz sāls, ēdiens var kļūt pārāk sāļš un izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu. Jums jāzina, ka var izmantot dažādus sāls veidus. Kaut kas? [[Saistīts raksts]]

Dažādi sāls veidi, ko var lietot uzturā

Sāls ir kristālisks minerāls, kas sastāv no diviem elementiem, proti, nātrija un hlora. Dažādi sāls veidi atšķiras ne tikai pēc garšas un tekstūras, bet arī pēc minerālvielu un nātrija satura. Ir dažādi sāls veidi, ko varat pievienot ēdiena gatavošanai, tostarp:

1. Galda sāls

Galda sāls ir sāls, ko parasti izmanto, gatavojot ēdienu, tāpēc tas ir labāk pazīstams kā galda sāls. Šim sāls ir ļoti smalka tekstūra, jo tas ir izgājis cauri daudziem apstrādes procesiem. Galda sāls satur arī gandrīz 97% tīra nātrija hlorīda vai vairāk. Turklāt galda sāls satur arī kūku aģenti lai viegli nesaliptu. Arī galda sāls ir bagātināts ar jodu, lai novērstu joda deficītu. Stāvoklis var izraisīt hipertireozi, intelektuālo invaliditāti un dažādas citas veselības problēmas.

2. Jūras sāls

Jūras sāli iegūst, iztvaicējot jūras ūdeni. Tāpat kā galda sāls, arī jūras sāls satur daudz nātrija hlorīda. Tomēr atkarībā no avota un procesa šis sāls var saturēt arī dažādas minerālvielas, piemēram, kāliju, dzelzi un cinku. Jo tumšāka ir jūras sāls krāsa, jo lielāks ir piemaisījumu un minerālu elementu saturs. Tā kā tīrs jūras sāls tiek ražots jūrā, to var piesārņot vairāki smagie metāli un mikroplastmasa. Jūras sāls ir rupjāka tekstūra un spēcīgāka garša nekā galda sāls. Netīrumi un tajā esošie minerāli var ietekmēt arī sāls garšu. Turklāt, salīdzinot ar galda sāli, jūras sāls satur mazāk joda.

3. Himalaju sāls

Himalaju sāls joprojām var jums izklausīties svešs. Šis sāls nāk no otras lielākās raktuves pasaulē, proti Khewra sāls raktuves kas atrodas Pakistānā. Himalaju sāls ir rozā, jo satur noteiktu daudzumu dzelzs oksīda. Ne tikai tas, ka citēts no pētījumiem, šis sāls satur arī nelielu daudzumu kalcija, dzelzs, kālija un magnija. Salīdzinot ar galda sāli, Himalaju sālī ir mazāk nātrija.

4. Košera sāls

Košera sālim ir rupja, neregulāra tekstūra, bet tas ir ļoti efektīvs asiņu ekstrakcijā. Ne tikai tekstūrā, atšķirība ar galda sāli slēpjas arī izmērā, kur košera sāls ir liela izmēra, lai to būtu vieglāk paņemt ar pirkstiem, lai uzkaisītu ēdienu. Šis sāls nesatur arī aģentus pretsalipes un jodu, lai atvieglotu recēšanu. Tomēr, ja košera sāls ir izšķīdināts pārtikā, tam ir garša, kas daudz neatšķiras no galda sāls.

5. Ķeltu sāls

Ķeltu sāls jeb pelēkais sāls ir jūras sāls veids, kam ir pelēcīga krāsa. Šis sāls satur arī nelielu daudzumu ūdens, kas padara to diezgan mitru. Ķeltu sāls satur vairākas minerālvielas, bet tajā ir mazāk nātrija nekā galda sālī. Lasi arī: Šī iemesla dēļ jodētā sāls ir ļoti svarīga organismam

Kā pagatavot sāli

Būtībā sāls pagatavošanas metode ir sadalīta divās daļās, proti, no jūras ūdens iegūtā sāls un no akmeņsāls apstrādāta sāls. Jūras sāli iegūst, iztvaicējot jūras vai ezera ūdeni ar augstu sāls saturu. Šis jūras vai ezera ūdens tiek kanalizēts izmitināšanai, pēc tam ilgstoši žāvē karstā saulē, tas var būt līdz pat dienām. Pēc jūras ūdens vai ezera ūdens iztvaikošanas būs sāls graudi, kurus varēs savākt. Tikmēr citas sāls pagatavošanas metodes var novākt no akmeņiem zemē vai alās. Šādā veidā pagatavoto sāli sauc par galda sāli. Šis galda sāls veids ir izgatavots no akmeņiem zemē, kas vispirms ir jāattīra. Galda sāls pagatavošanas procesā tiek izmantoti pretsalipšanas līdzekļi, lai ekstrahētu tā minerālvielu saturu.

Kurš sāls veids ir veselīgākais?

Līdz šim nav veikti pētījumi, kas salīdzinātu dažādu sāls veidu ietekmi uz veselību. Pat ja būtu, lielas atšķirības būtu mazākas. Tā kā lielākajai daļai sāļu būtībā ir vienāds saturs, kas sastāv no nātrija hlorīda un neliela daudzuma minerālvielu. Tāpēc, lai ēdienam piešķirtu garšu, varat pievienot jebkura veida sāli. Tomēr noteikti nepārcentieties. Turklāt labāk būtu izvēlēties sāli, kas ir jodēta, jo tas var palīdzēt novērst joda deficīta kaitīgo ietekmi. Tomēr tiem no jums, kuriem ir hipertensijas problēmas, samaziniet sāls patēriņu, jo tas var radīt problēmas. Lasi arī: Sālsūdens kaitīgums sejai, kam ir jāuzmanās

Pesan no SehatQ

Papildus sāls veidiem, ko var patērēt, kā norādīts iepriekš, ir arī Epsom sāls vai angļu sāls — sāls veids, ko nevar patērēt. Epsom sāls saturs atšķiras no galda sāls, kas satur magnija sulfātu un skābekli. Arī šis sāls garšas ziņā mēdz būt rūgts, nevis sāļš kā cita galda sāls. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu par dažādu pieejamo sāļu priekšrocībām, varattērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.

Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.