Jēra gaļa ir ne mazāk prestiža kā liellopu un kazas gaļa. Pareizi pagatavots, jēra gaļa piešķirs mīkstu tekstūru un garšu, kas satricina mēli. Papildus īpašajai gaļas garšai jēram ir arī savas veselības priekšrocības. Dažas no jēra gaļas priekšrocībām, kas ir reti zināmas, ir muskuļu blīvuma saglabāšana un anēmijas apkarošana. [[Saistīts raksts]]
Jēra gaļas saturs
100 gramos jēra gaļas saturs satur šādas uzturvielas:
- Kalorijas: 206 kalorijas
- Olbaltumvielas: 17,1 grami
- Tauki: 14,8 grami
- Kalcijs: 10 miligrami
- Fosfors: 191 miligrams
- Dzelzs: 2,6 miligrami
- B1 vitamīns: 0,15 miligrami
- Ūdens: 66,3 grami
Jēra gaļas uzturvērtība ir bagātāka nekā kazas gaļa. Jēra gaļa var būt arī labs liesās olbaltumvielu avots uzturā.
Lasiet arī: Sarkanā gaļa: apsvērumi par ieguvumiem un riskiem veselībaiJēra gaļas ieguvumi veselībai
Jēra gaļu var pārstrādāt dažādos ēdienos, sākot no
steiks līdz
jēra karbonāde. Papildus labas tekstūras un garšas iegūšanai jūs varat sajust arī dažādas jēra gaļas priekšrocības, piemēram:
1. Novērst anēmiju
Nogurums un vājums, ko izjūt cilvēki ar anēmiju, noteikti var traucēt ikdienas aktivitātēm. Viens no cēloņiem ir dzelzs trūkums organismā. Par laimi, jēra gaļa var būt dzelzs paaugstināšanas iespēja, kas var arī palīdzēt absorbēt dzelzi organismā.
2. Saglabāt izturību
Papildus dzelzs jēra gaļa satur arī savienojumus
cinks Nepieciešams imunitātes uzturēšanai.
Cinks kalpo ne tikai organisma imūnsistēmas uzturēšanai, bet arī svarīga brūču dzīšanai, olbaltumvielu un DNS veidošanai, kā arī palīdz bērniem augt un attīstīties.
3. Olbaltumvielu avots
Izņemot vistu, jēra gaļa ir arī bagāta ar olbaltumvielām. Jūs varat ēst jēra gaļu, lai nodrošinātu ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Olbaltumvielas noteikti ir nepieciešamas kā enerģija ķermenim, muskuļu masas uzturēšanai un muskuļu atjaunošanai un veidošanai.
4. Noder muskuļiem
Jēra gaļa satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, tostarp visas deviņas organismam nepieciešamās aminoskābes. Jēra olbaltumvielas var palīdzēt uzturēt muskuļu blīvumu, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
5. Uzlabot fizisko sniegumu
Papildus muskuļu masas uzturēšanai jēra gaļa ir noderīga ikdienas muskuļu darbības uzturēšanai. Jēra gaļa satur aminoskābi beta-alanīnu, kas ir būtiska ražošanas procesam
karnozīns ķermeņa iekšienē. Savienojums
karnozīns nepieciešami veselīgai muskuļu darbībai. Šie savienojumi var arī samazināt nogurumu un palīdzēt uzlabot veiktspēju fizisko aktivitāšu laikā.
6. Pilns ar veselīgām taukskābēm
Jērā, protams, ir tauki, taču nekļūdieties, jēra taukos ir pretiekaisuma omega-3 taukskābes, kas ir noderīgas ķermenim. Turklāt ar zāli barota jēra gaļa satur arī linolskābi, kas, domājams, palīdz zaudēt svaru, spēj cīnīties ar vēzi un palielina muskuļu masu.
7. Aizsargā nervu sistēmu
Kas to būtu domājis, jēra gaļa spēja saglabāt nervu sistēmu, lai atbalstītu labu saziņu starp nerviem organismā. Tas ir tāpēc, ka jēra jēra sastāvā ir diezgan pilnvērtīgi B vitamīni, sākot no vitamīniem B-2, B-3, B-5, B-6 un beidzot ar vitamīnu B-12. Šie B vitamīni ir ļoti svarīgi, lai aizsargātu jūsu nervu sistēmu.
Kā izvēlēties labas kvalitātes aitas gaļu?
Ja vēlaties iegūt kvalitatīvu jēra gaļu, tālāk ir norādīti kritēriji, pēc kuriem izvēlēties labu jaunu jēru:
- Miesas krāsa. Laba jēra krāsa ir rozā un nav pārāk tumša
- Ir jauks piegriezums. Izvēlieties jēra izcirtņus, kas neizskatās netīri un varat redzēt, ka dažos griezumos locītavas ir neskartas
- Vienkārši ir tauku slānis. Izvēlieties jēra gaļu ar baltiem taukiem un izvairieties no taukiem, kas jau ir pelēki un izkusuši dzelteni
- Gaļas tekstūra ir blīva un cieta. Izvēlieties gaļu, kas joprojām ir stingra nospiežot, tāpat kā tauku daļa.
- Ir svaigas gaļas smarža. Izvairieties no jēra gaļas pirkšanas, kam ir spēcīga smarža
Blakusparādības, ēdot pārāk daudz jēra
Pirms baudīt jēra gaļas ieguvumus veselībai, jums jāsaprot, ka augsts holesterīna līmenis jēra gaļā var palielināt sirds slimību risku. Tāpēc jēra gaļu lietojiet mērenībā. Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni jums ir jāizvairās no jēra gaļas lietošanas vai vismaz konsultējieties ar ārstu pirms tās lietošanas. Turklāt pagatavojiet jēru, līdz tas ir gatavs, jo šī gaļa var saturēt parazītus
Toxoplasma gondii kas ir bīstams cilvēkiem ar pavājinātu imunitāti un grūtniecēm, kas var izraisīt toksoplazmozes infekciju. Lai gan tas ir reti, bet dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret noteiktiem gaļas veidiem. Ja pēc jēra ēšanas rodas alerģiska reakcija, piemēram, slikta dūša, izsitumi un iesnas, nekavējoties pārtrauciet ēst jēra gaļu vai konsultējieties ar ārstu.
Lasiet arī: 5 iespējamie reiboņa cēloņi pēc gaļas ēšanas, kas var rastiesPiezīmes no SehatQ
Jēram ir dažādi ieguvumi veselībai, ko nedrīkst palaist garām, piemēram, imūnsistēmas uzturēšana un anēmijas profilakse. Tomēr izvēlieties to jēra daļu, kas ir mazāk trekna, vai noņemiet trekno daļu. Gatavojot jēra gaļu, pagatavojiet to, izmantojot metodi, kas izmanto mazāk tauku, piemēram, grilējot vai izmantojot to kā mērci. Iesakām ēst jēru ar mēru vai vismaz tik lielu kā kāršu kaudzi. Ja vēlaties konsultēties par jēra gaļas priekšrocībām un tās saturu, varat
tērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.
