Peru galvaspilsētā Limā ir īpašas pupiņas, kas nosauktas reģiona vārdā, proti, lima pupiņas. Jau pirms vairākiem gadsimtiem šis rieksts tika uzskatīts par īpašu, pateicoties tā uzturvērtībai un spējai radīt enerģiju. Ne tikai tas, protams, šīs pupiņas bieži tiek pārstrādātas arī dažādos ēdienos. pēc kategorijas,
piecas pupiņas ieskaitot
pākšaugi Tā ir pākšaugu dzimtas augu suga. Ne tikai oriģinālā veidā var izmantot arī apstrādātos produktus, kas ir žāvēti un iepakoti kārbās.
Limas pupiņu uzturs
Lima pupiņu uzturvērtības saturs noteikti ir atkarīgs no veida. Piemēram, laimas pupiņas, kas ir iepakotas kārbās, noteikti satur vairāk nātrija nekā svaigas, žāvētas vai saldētas laima pupiņas. Turklāt tase lima pupiņu satur tādas uzturvielas kā:
- Kalorijas: 209
- Olbaltumvielas: 12 grami
- Tauki: 1 grams
- Ogļhidrāti: 40 grami
- Šķiedra: 9 grami
- Cukurs: 3 grami
Turklāt ir minerālvielas un vitamīni dzelzs, mangāna, vara, folātu, fosfora veidā, kā arī B1 vitamīns vai
tiamīns.
Lima pupiņu priekšrocības veselībai
Ir ļoti interesanti sīkāk izpētīt, kādas ir lima pupiņu priekšrocības veselībai. Daži no tiem ir:
1. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Diabētiķi, ir pareizi ēst lima pupiņas, jo tās ietver pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu. Tas nozīmē, ka cukura līmenis asinīs krasi nepalielinās. Ne tikai tas,
piecas pupiņas ietver arī ūdenī šķīstošās šķiedras. Tādējādi tas var palīdzēt organismam lēnām absorbēt ogļhidrātus un kontrolēt cukura līmeni asinīs. Kā bonuss ir tas, ka pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu var saglabāt sāta sajūtu ilgāk. Var izvairīties no pārāk daudz kaloriju patēriņa riska.
2. Labi gremošanas sistēmai
Papildus šķīstošām šķiedrām, lima pupiņām ir arī nešķīstoša šķiedra, ko sauc
rupjā lopbarība. Šī analoģija ir aptuvena uztura sastāvdaļa. Ķermenis nevar sagremot šāda veida šķiedrvielas. Tomēr priekšrocības var padarīt apglabāšanas procesu vienmērīgāku. Ēdot pārtiku, kas satur ūdenī nešķīstošas šķiedras, piemēram, šī, protams, var novērst aizcietējumus. Tātad, kāpēc gan to neiekļaut ikdienas ēdienkartē?
3. Uzturiet sirds veselību
Nākamās labās ziņas no
piecas pupiņas, Šie rieksti var arī uzturēt sirds veselību. Jo tauku saturs ir diezgan zems. Turklāt tajā nav holesterīna.Interesanti, ka lima pupiņas, kas nav pārstrādātas pārmērīgi, nozīmē, ka tās nesatur piesātinātos taukus. Lielākā daļa tajā esošo tauku veidu ir veselīgi mononepiesātinātie tauki. Ievērojot diētu šādā veidā, var izvairīties no sirds slimību attīstības riska.
4. Novērst anēmiju
Ja cilvēks nesaņem pietiekami daudz dzelzs, viņam ir nosliece uz anēmiju. Lielākais uzturs lima pupiņās ir dzelzs, kas jau apmierina ceturto daļu no jūsu ikdienas dzelzs vajadzībām. Tātad apstrādātu lima pupiņu patēriņš palīdzēs novērst anēmiju. Simptomi, kas var parādīties, ja cilvēkam ir anēmija, ir noguruma sajūta, apgrūtināta elpošana, pat ja var rasties smagi orgānu bojājumi. Šis risks ir lielāks sievietēm, kurām ir menstruācijas.
Limas pupiņu patēriņa idejas
Ir daudz veidu, kā apstrādāt lima pupiņas dažādiem ēdieniem. Šeit ir dažas no idejām:
- Vāra lima pupiņas, līdz tās ir mīkstas, pēc tam apcep ar ķiploku un olīveļļu
- Sajauc to ar papriku, kukurūzu un citiem dārzeņiem kā maisot
- veidot piedevas salāti vai makaroni olbaltumvielu pievienošanai
- Iznīcini to ar virtuves kombains taisīt humuss
Daži cilvēki pēc ēšanas var justies pietūkuši
piecas pupiņas. Tāpēc veltiet laiku, lai četras stundas mērcētu lima pupiņas istabas temperatūras ūdenī. Turklāt jūs varat to uzglabāt ledusskapī uz nakti. Klīst arī runas, ka lima pupiņas ir indīgas, jo satur vielu, ko sauc
linamarīns. Patērējot, šī viela var pārvērsties cianīdā. Pat savvaļas lima pupiņu saturs Kostarikā, Meksikā un Nigērijā var būt diezgan augsts, proti, 3000–4000 miligrami cianīda uz kilogramu. Bet neuztraucieties, jo gatavošanas procesā šis cianīds pazudīs. Visefektīvākais veids, kā no tā atbrīvoties, ir mērcēt to ilgāk par 30 minūtēm. Arī mērcēšana uz 24-48 ir diezgan efektīva. Turklāt noteikti ir ļoti reti gadījumi, kad cilvēki apzināti patērē neapstrādātas lima pupiņas kā uzkodu. Tādējādi iespēja piedzīvot saindēšanos ar cianīdu noteikti nav par ko uztraukties. Lai turpinātu diskusiju par saindēšanās ar pārtiku pazīmēm,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
