Vai esat kādreiz ēdis Brazīlijas riekstus? Šī lielā pupa nāk no koka
Bertholletia excelsa . Lai gan Brazīlijas rieksti nav tik populāri kā valrieksti, tie ir arī bagāti ar uzturvielām. Brazīlijas rieksti ir veselīgs tauku, olbaltumvielu, šķiedrvielu un selēna avots. Nav brīnums, ja tiek prognozēts, ka šiem riekstiem būs arī neskaitāmi ieguvumi veselībai. Tātad, kādas ir Brazīlijas riekstu priekšrocības?
Uzturvielas, ko satur Brazīlijas rieksti
Tā kā cena ir diezgan dārga, Brazīlijas rieksti var nebūt plaši patērēti, it īpaši Indonēzijā. Tomēr šie rieksti ir ļoti barojoši un enerģētiski bagāti. Uzturvielas, kas atrodas 1 uncē jeb 28 gramos Brazīlijas riekstu, ietver:
- 187 kalorijas
- 19 grami olbaltumvielu
- 3,3 grami ogļhidrātu
- 4,1 grami olbaltumvielu
- 2,1 grami šķiedrvielu
- 988% ikdienas nepieciešamība pēc selēna
- 55% ikdienas nepieciešamība pēc vara
- 33% ikdienas nepieciešamība pēc magnija
- 30% ikdienas nepieciešamība pēc fosfora
- 17% mangāna ikdienas nepieciešamība
- 16% ikdienas nepieciešamība pēc tiamīna
- 11% ikdienas nepieciešamība pēc E vitamīna
- Cinka ikdienas nepieciešamība 10,5%.
Nav šaubu, ka Brazīlijas rieksti ir bagāti ar selēnu. Viens Brazīlijas rieksts satur 96 mikrogramus selēna, kas ļoti atšķiras no citiem riekstiem. Turklāt šie rieksti ir arī lielisks veselīgu tauku avots, jo tie satur polinepiesātinātos taukus.
Brazīlijas riekstu ieguvumi veselībai
Ņemot vērā dažādo uzturvielu saturu, tas ir kauns, ja jūs nemēģināt ēst Brazīlijas riekstus. Tālāk ir norādītas Brazīlijas riekstu priekšrocības veselībai, ko jūs varētu iegūt:
1. Atbalsta vairogdziedzera darbību
Vairogdziedzeris ir mazs dziedzeris, kas atrodas rīklē. Šie dziedzeri izdala vairākus hormonus, kas ir svarīgi augšanai, vielmaiņai un ķermeņa temperatūras regulēšanai. Vairogdziedzera audiem ir nepieciešams arī selēns, lai ražotu vairogdziedzera hormonu T3 un proteīnu, kas aizsargā vairogdziedzeri no bojājumiem. Tikmēr zems selēna patēriņš var izraisīt šūnu bojājumus, samazinātu vairogdziedzera darbību un autoimūnas traucējumus, piemēram, tireoidītu. Tāpēc, ēdot pārtiku, kas bagāta ar selēnu, piemēram, Brazīlijas riekstus, var atbalstīt pareizu vairogdziedzera darbību.
2. Samazināt iekaisumu
Brazīlijas rieksti ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, selēnu, E vitamīnu un fenoliem, kas spēj cīnīties ar brīvo radikāļu bojājumiem, tādējādi saglabājot ķermeņa šūnu veselību. Nav šaubu, vai šie rieksti var palīdzēt mazināt iekaisumu un aizsargāt organismu no oksidatīvā stresa, ko izraisa brīvo radikāļu pārpilnība. Vienā pētījumā cilvēkiem, kuri tika ārstēti no nieru mazspējas, tika dots viens Brazīlijas rieksts dienā 3 mēnešus. Rezultātā selēna un glutationa peroksidāzes līmenis palielinājās, bet iekaisuma marķieru un holesterīna līmenis ievērojami samazinājās. Tomēr viss atgriežas normālā stāvoklī, ja Brazīlijas rieksti vairs netiek lietoti.
3. Uzturiet sirds veselību
Brazīlijas rieksti satur polinepiesātinātās taukskābes, antioksidantus, minerālvielas un šķiedrvielas, kas ir veselīgas sirdij un samazina sirds slimību risku. Vienā pētījumā, kurā piedalījās 10 veseli pieaugušie, tika pētīta Brazīlijas riekstu ēšanas ietekme uz holesterīna līmeni. Šī izmeklēšana tika veikta, ievadot 5, 20 vai 50 gramus Brazīlijas riekstu. Pēc 9 stundām grupai, kas saņēma gan 20, gan 50 gramu porcijas, bija zemāks sliktā holesterīna (ZBL) līmenis un augstāks labā holesterīna (ABL) līmenis nekā grupai, kas saņēma mazāku devu. Kontrolēts holesterīna līmenis, protams, var palīdzēt uzturēt sirds veselību.
4. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Pārtika, kas bagāta ar selēnu, piemēram, Brazīlijas rieksti, var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pētījumā, kas publicēts Eiropas Uztura žurnālā, tika ziņots, ka, patērējot vienu Brazīlijas riekstu dienā 8 nedēļas, veseliem pieaugušajiem pazeminājās kopējais holesterīna līmenis un cukura līmenis tukšā dūšā (cukura līmenis asinīs pirms ēšanas).
5. Uzlabot imūnsistēmu
Cinks var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Viena unce Brazīlijas riekstu satur vairāk nekā 1 mg cinka, kas var apmierināt 10% no vidusmēra pieaugušā ikdienas vajadzībām. Tikmēr cinka uzņemšanas trūkums var izraisīt imūnsistēmas traucējumus, jo cinks ir nepieciešams, lai aktivizētu T-limfocītus, kas ir baltās asins šūnas, kas tieši cīnās ar infekciju.
6. Uzturiet smadzeņu veselību
Brazīlijas riekstos esošās ellagīnskābes un selēna saturs ir labvēlīgs smadzenēm. Ellagīnskābei piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, kas var iedarboties uz smadzenēm aizsargājošu un antidepresantu. Tikmēr selēns spēlē lomu smadzeņu veselības uzturēšanā, darbojoties kā antioksidants. Vienā pētījumā gados vecāki cilvēki ar garīgiem traucējumiem patērēja vienu Brazīlijas riekstu dienā 6 mēnešus. Tika konstatēts, ka ir palielinājies selēna līmenis, verbālā plūstamība un garīgās funkcijas. Tikmēr zems selēna līmenis ir saistīts ar neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimību.
7. Uzturiet kaulu stiprumu
Brazīlijas rieksti ir labs magnija avots, kas ir labvēlīgs kaulu blīvuma uzturēšanai. Šim svarīgajam minerālam ir nozīme kaulu veidošanā un kaulu regulējošo šūnu uzvedībā. Pētījumi gan ar vīriešiem, gan sievietēm ir parādījuši, ka liela magnija uzņemšana palielina kaulu minerālo blīvumu un tādējādi saglabā to izturību. Lai gan tas ir veselīgs, tomēr izvairieties no Brazīlijas riekstu lietošanas pārmērīgā daudzumā. Tā kā selēna pārpalikums var izraisīt saindēšanos, kas izraisa elpošanas problēmas, sirdslēkmes un nieru mazspēju. Tāpēc ierobežojiet Brazīlijas riekstu ikdienas devu. Ieteicams lietot tikai 1-3 Brazīlijas riekstus dienā, lai izvairītos no pārmērīga selēna patēriņa. Turklāt tiem no jums, kuriem ir zemesriekstu alerģija, izvairieties no to lietošanas, lai novērstu alerģiskas reakcijas.
