Skaidri dzērieni ne vienmēr ir ūdens. Ir daudz citu veidu, kuru popularitāte pieaug, jo īpaši gāzētie dzērieni, piemēram, dzirkstošais ūdens, seltzers, soda un tonizējošs ūdens. Galvenā atšķirība ir ražošanas procesā un pievienotajās vielām, lai iegūtu atšķirīgu garšu. Dzirkstošais ūdens ir ūdens, kas iziet cauri dabīgam karbonizācijas procesam. Sīkie burbuļi dzirkstošajā ūdenī nāk no dabiski gāzēta ūdens avotiem. Tas satur minerālvielas, piemēram, nātriju, magniju un kalciju.
Atšķirība starp dzirkstošo ūdeni un soda
Minerālu saturs dzirkstošajā ūdenī padara to garšu citādāku, lai gan tie abi ir marķēti ar dzirkstošo ūdeni. Var piedāvāt dažādus zīmolus, dažādas garšas. Galvenā atšķirība starp dzirkstošo ūdeni un soda ir ražošanas process. Ja dzirkstošo ūdeni iegūst dabiskā karbonizācijas procesā, soda ir ūdens, kas tiek ievadīts ar oglekļa dioksīda gāzi. Turklāt sodai ir pievienoti vairāki citi minerālvielu veidi, piemēram, kālija sulfāts, nātrija hlorīds, nātrija fosfāts un nātrija bikarbonāts. Sodā pievienotais minerālvielu saturs ir atkarīgs no zīmola un ražotāja. Parasti minerālvielu un oglekļa dioksīda pievienošana padara soda garšu daudz pikantāku nekā dzirkstošais ūdens. Gāzētie dzērieni, piemēram, gāzēts ūdens, soda, seltzers vai toniks, satur ļoti maz barības vielu. Ja ir minerālvielas, piemēram, nātrijs, kalcijs un magnijs, tie satur ļoti maz. [[Saistīts raksts]]
Vai pastāv dzirkstošā ūdens briesmas?
Gāzētajos dzērienos, piemēram, gāzētajā ūdenī, oglekļa dioksīds un ūdens ķīmiski reaģēs, veidojot ogļskābi. Šāda veida skābe var stimulēt nervu receptorus cilvēka mutē. Tā rezultātā, lietojot dzērienus, piemēram, dzirkstošo ūdeni, mutē ir tirpšanas sajūta un neliels karstums. Turklāt gāzēto dzērienu pH līmenis ir ap 3-4, tāpēc tas ir nedaudz skābs. Dažas no bažām, kas saistītas ar dzirkstošā ūdens patēriņu, ir šādas:
Viena no dzirkstošā ūdens lietošanas briesmām ir tā ietekme uz zobu emalju, kas ir tieši pakļauta skābes iedarbībai. Par to nav daudz pētījumu, taču saskaņā ar pētījumu dzirkstošais ūdens tikai nedaudz sabojās zobu emalju. Dzērienu veidi, kas vairāk kaitē zobu emaljai, ir tie, kuriem ir pievienoti saldinātāji.
Izjauc ķermeņa dabisko pH līmeni
Ņemot vērā, ka gāzēto dzērienu vidējais pH līmenis ir 3-4, pastāv bažas, ka šis skābais pH atstās ietekmi uz organismu. Faktiski nieres un plaušas noņems lieko oglekļa dioksīdu, lai ķermeņa pH līmenis būtu 7,35–7,45 neatkarīgi no tā, ko tikko patērējāt.
Vēl viens mīts, kas arī bieži tiek izstrādāts ap gāzētiem dzērieniem, ir tas, ka tas var samazināt kaulu blīvumu un kalcija līmeni organismā. Faktiski vienā pētījumā cilvēkam varētu būt zems kaulu blīvums, ja viņš dzirkstošā ūdens vietā lietoja sodu. [[Saistīts raksts]]
Vai tas var aizstāt vienkāršu ūdeni?
Būtībā dzirkstošais ūdens ir tāds pats kā parasts ūdens, tikai ar dabīgu karbonizācijas procesu ražošanas procesā. Nav problēmu parasto minerālūdeni aizstāt ar gāzēto ūdeni, jo tas ir tas pats. Problēmas būs tad, ja gāzētajam ūdenim pievienos cukuru vai sāli. Patiesībā ir pierādīts, ka dzirkstošajam ūdenim ir vairākas priekšrocības, piemēram, tas var pārvarēt aizcietējumus, ilgāk justies paēdušam un stimulēt nervus, kas ir atbildīgi par ēdiena norīšanu. Daudzi cilvēki izvēlas dzirkstošo ūdeni, nevis parasto minerālūdeni, jo sajūta, kas rodas dzērumā. Turklāt nav zinātnisku pētījumu, kas apstiprinātu mītus par dzirkstošā ūdens bīstamību, piemēram, zobu emaljas vai kaulu blīvuma bojājumu. Patiesībā bīstamāk ir pierast pie saldu vai gāzētu dzērienu lietošanas nekā dzirkstošā ūdens. Ja tas joprojām ir slikts ieradums līdz šim, iespējams, dzirkstošais ūdens varētu būt veselīgāka alternatīva.
