Nav nekas nepareizs, ja cilvēki veselīgai dzīvei iesaka regulāri lietot dārzeņus un augļus. Jo viena no galvenajām uzturvielām šajā pārtikas grupā ir antioksidantu molekulas. Daudzi dabiskie antioksidantu avoti parasti ir iegūti no augu izcelsmes pārtikas produktiem. Antioksidanti ir molekulāras īpašības, kurām ir nozīme brīvo radikāļu un oksidatīvā stresa novēršanā. Brīvie radikāļi var kaitēt ķermenim, ja to līmenis ir pārmērīgs. Pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums var izraisīt oksidatīvo stresu, kas izraisa šūnu bojājumus un hroniskas slimības. Šīs hroniskās slimības bez ierobežojumiem ietver vēzi un sirds slimības. Pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums var izraisīt arī priekšlaicīgu novecošanos.
Dabisko antioksidantu avots, kas ir droši lietošanai pārtikā
Dabiskos antioksidantus var atrast ikdienas pārtikā. To iegūt nav grūti, šeit ir daži dabiski antioksidantu avoti, kas ir droši lietošanai pārtikā:
1. Vīnogas
Vīnogas ir bagātas ar antioksidantu molekulu grupu, ko sauc par fitoķīmiskajām vielām. Fitoķīmiskajām molekulām ir potenciāls cīnīties ar sirds slimībām un vēzi. Turklāt divi fitoķīmisko vielu piemēri, proti, antocianīni un proantocianidīni, var uzlabot ķermeņa imūnsistēmu. Papildus fitoķīmiskajām vielām vīnogas satur arī C vitamīnu un minerālu selēnu. Abiem ir arī antioksidanta iedarbība, lai novērstu šūnu bojājumus.
2. Spināti
Spināti ir bagāti ar antioksidantu molekulām, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu. Šīm divām molekulām ir nozīme acu veselības uzturēšanā, aizsargājot to no kaitīgiem ultravioletajiem stariem un gaismas viļņiem. Papildus tam, ka spināti ir dabisko antioksidantu avots, tie ir arī bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un tajos ir salīdzinoši maz kaloriju.
3. Tumšā šokolāde
Antioksidantu avoti var būt arī miljona cilvēku iecienītākais ēdiens, proti, šokolāde. Izvēlieties tumšo šokolādi bez pievienotā cukura, jo tajā ir augstāks kakao, antioksidantu molekulu un minerālvielu līmenis. Dabiskie antioksidanti tumšajā šokolādē ir saistīti ar samazinātu iekaisuma risku, kā arī sirds slimību risku. Ir ziņots, ka arī kakao bagātu pārtikas produktu, tostarp tumšās šokolādes, ēšana ir labvēlīga asinsspiediena pazemināšanai, kā arī palielina antioksidantu molekulu līmeni asinsritē.
4. Zemenes
Zemenes ir tās ogas, kuras jūs, iespējams, ēdat visbiežāk. Šis sarkanīgs auglis satur C vitamīnu un citas antioksidantu molekulas, piemēram, antocianīnus. Antocianīni veicina šī saldā augļa sarkano krāsu. Pētījumos atklāts, ka antocianīni ir ļoti noderīgi sirds veselībai. Šī molekula var pazemināt sliktā holesterīna līmeni un otrādi arī paaugstināt labā holesterīna līmeni.
5. Sarkanie kāposti
Jūs varat arī regulāri ēst sarkanos vai purpuros kāpostus, lai iegūtu dabiskos antioksidantus. Tāpat kā zemenes, sarkanajos kāpostos ir arī antocianīni, molekulas, kas ir efektīvas sirds slimību profilaksē.
6. Kāposti
Sākot augt Indonēzijā, kāpostiem ir arī dažādi vitamīni un antioksidantu molekulas. Viena no kāpostu antioksidantu molekulām ir antocianīni. Antocianīna saturs sarkanajos kāpostos ir augstāks nekā zaļajos kāpostos.
7. Tase kafijas
Gardas kafijas tasē papildus dārzeņiem ir arī antioksidantu molekulas. Šīs antioksidantu molekulas ietver
kanēļskābes un polifenolu savienojumi.
Hidrokanēļskābes Ļoti efektīvs brīvo radikāļu neitralizēšanai. Polifenola savienojumi var samazināt vēža, 2. tipa diabēta un sirds slimību risku. Pat ja tā, pārliecinieties, ka nepārspīlējiet ar kafijas patēriņu.
8. Burkāni
Burkāni satur karotinoīdus, barības vielu grupu, kam ir dabiska antioksidanta iedarbība. Kā antioksidantu molekulas karotinoīdu savienojumi var samazināt dažādu slimību, tostarp sirds slimību, deģeneratīvu slimību un noteiktu vēža veidu risku. Beta-karotīns, iespējams, ir vispopulārākais no karotinoīdu savienojumiem. Burkāni satur arī alfa-karotīnu, likopēnu, luteīnu un antocianīnus. Visiem tiem ir antioksidanta iedarbība, lai atvairītu brīvos radikāļus.
9. Tase zaļās tējas
Malkojot tasi zaļās tējas, var sākt savu dienu. Viens no zaļās tējas dabiskajiem antioksidantiem ir katehīni. Katehīni var novērst šūnu bojājumus, kā arī neitralizēt brīvos radikāļus, kas izraisa priekšlaicīgu novecošanos un slimības.
10. Tomāts
Tomāti ir arī viegli atrodams C vitamīna un dabisko antioksidantu avots. Pētījums žurnālā Molecular Cancer Research atklāja, ka beta-karotīns kā antioksidanta molekula tomātos var novērst audzēju augšanu prostatas vēža gadījumā. Tātad, nav iemesla mest tomātus savos svaigos dārzeņos. [[Saistīts raksts]]
Dārzeņus un augļus ieteicams lietot kā dabiskos antioksidantus
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru datiem, antioksidantu piedevas ne vienmēr sniedz tik daudz priekšrocību kā antioksidanti, kas atrodami svaigā pārtikā. Ir pat pētījumi, kas atklājuši, ka dažos gadījumos antioksidantu piedevas faktiski var radīt risku. Papildus komplikāciju rašanās riskam, lietojot kopā ar citām zālēm, lielas antioksidantu piedevu devas var izraisīt arī veselības problēmas. Smēķētājiem beta-karotīna piedevas lielā daudzumā var izraisīt plaušu vēzi. Tikmēr E vitamīna piedevas lielās devās var palielināt insulta un prostatas vēža risku. Tā vietā, lai lietotu uztura bagātinātājus, jums vajadzētu izvēlēties svaigus augļus un dārzeņus, kas ir labākie dabiskie ķermeņa antioksidantu avoti. Dodiet priekšroku augļiem un dārzeņiem, kas satur E, C vitamīnus, karotinoīdus, flavonoīdus, tanīnus, fenolus un lignānus. Papildus tam, ka šie svaigie augļi un dārzeņi ir bagāti ar antioksidantiem, tie parasti ir arī bagāti ar šķiedrvielām un zemu piesātināto tauku saturu.
Piezīmes no SehatQ
Faktiski ir daudz dabisko antioksidantu avotu, kurus varat viegli atrast. Galvenais ir tas, ka jums ir ieteicams vienmēr regulāri iekļaut augļus un dārzeņus, jo no šīs grupas nāk visvairāk antioksidantu. Cerams, ka noderēs!
