Noteiktu iemeslu dēļ daudzi cilvēki tagad sāk pamest cukuru un meklē alternatīvas ar zemu kaloriju daudzumu. Viens no saldinātāju veidiem, ko parasti patērē un sajauc pārtikā, ir maltīts. Maltitols kā cukura aizstājējs, zināt plusi un mīnusi.
Kas ir maltīts?
Maltitols ir cukura spirta veids, ko izmanto kā saldinātāju pārtikā. Cukura spirti, piemēram, maltīts, dabiski sastopami noteiktos augļos un dārzeņos. Tomēr šos saldinātājus parasti ražo sintētiski, nevis izmanto to sākotnējā formā. Maltitolu bieži izmanto kā saldinātāju, lai aizstātu granulēto cukuru. Iemesls ir tāds, ka šāda veida cukura spirtā ir mazāk kaloriju nekā granulētajā cukurā. Daži pārtikas produkti un produkti, kas satur maltītu, ir:
- Cepts ēdiens
- Konfektes
- Šokolāde
- Košļājamā gumija
- Saldējums
- Dažu veidu zāles un uztura bagātinātāji
Papildus tam, ka maltīts un citi cukura spirti tiek izmantoti kā saldinātāji, tie arī palīdz uzturēt pārtiku mitru un palīdz novērst krāsas maiņu. Lai gan maltīts ir alkohola veids, šis saldinātājs nesatur etanolu, tāpēc tas noteikti nav apreibinošs.
Maltitols vs. cukurs
Tāpat kā granulēts cukurs, maltitols faktiski pieder pie ogļhidrātu grupas, tāpēc tajā joprojām ir kalorijas. Tālāk ir sniegts maltīta un granulētā cukura salīdzinājums:
1. Granulēts cukurs
- Nodrošina 4 kalorijas uz gramu
- Glikēmiskais indekss 60
- Piešķir 100% saldu garšu
- Var izraisīt dobumus
2. Maltitols
- Nodrošina 2-3 kalorijas uz gramu
- Glikēmiskais indekss: 52
- Nodrošina 75% līdz 90% salduma salīdzinājumā ar granulēto cukuru
- Var palīdzēt novērst dobumus
No iepriekš minētā salīdzinājuma var secināt, ka maltīts ietekmē arī cukura līmeni asinīs pēc lietošanas. Tomēr maltitola priekšrocība ir mazāk kaloriju – lai gan tā sniegtais saldums nav tik “ideāls” kā granulētais cukurs. Turklāt, tāpat kā citiem cukura spirta veidiem, maltitolam ir arī potenciāls novērst dobumu veidošanos. Tas atšķiras no granulētā cukura, kas var izraisīt zobu bojāšanos.
Iespējamie maltitola ieguvumi
Maltīta lietošana var sniegt noteiktus iespējamos ieguvumus, piemēram:
1. Samaziniet uzņemto kaloriju daudzumu
Maltitols sniedz patērētājiem saldu garšu, kas ir tuvu cukuram, bet ar mazāku kaloriju daudzumu. Šī iemesla dēļ maltitolu bieži lieto, kad patērētāji ievēro svara zaudēšanas diētu vai diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.
2. Neej prom pēcgarša dīvaini, salīdzinot ar citiem saldinātājiem
Viens no iemesliem, kāpēc saldinātāji bez cukura ir mazāk populāri, ir tas, ka tie atstāj dīvainu garšu mutē (
pēcgarša ). Tas parasti nepieder maltītam - atšķirībā no citiem cukura aizstājējiem saldinātājiem.
3. Tiek ziņots, ka tas neizraisa zobu bojāšanos
Cukurs patiešām ir saldinātājs, ko mēdz uzskatīt par ideālu sabiedrībai. Bet diemžēl cukura patēriņš ir saistīts ar dobumiem. Nav ziņots, ka maltīts un citi cukura spirti izraisītu kariesu vai zobu bojāšanos. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc maltitolu izmanto arī košļājamā gumijā, zobu pastā un mutes skalošanas līdzekļos.
Brīdinājums par maltitola lietošanu
Maltitols var būt droša alternatīva granulētajam cukuram. Tomēr ir daži punkti, kas jāzina par tā lietošanu.
1. Joprojām ietekmē cukura līmeni asinīs
Diabētiķiem jāatceras, ka maltīts joprojām ir ogļhidrātu veids. Tas nozīmē, ka šim saldinātājam joprojām ir glikēmiskais indekss, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Lai gan indekss nav tik augsts kā cukuram, maltitolam joprojām ir ietekme uz cukura līmeni organismā. Apspriediet ar savu ārstu, ja Jums ir cukura diabēts un vēlaties lietot maltitolu ikdienas patēriņam.
2. Blakusparādību risks
Pēc maltitola lietošanas dažiem cilvēkiem draud tādas blakusparādības kā sāpes vēderā un gāzes. Šim saldinātājam ir arī caureju veicinoša iedarbība, izraisot caureju. Šo blakusparādību smagums ir atkarīgs no tā, cik daudz maltitola tiek uzņemts un kā organisms uz to reaģē. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Maltitols ir cukura spirta veids, ko izmanto kā saldinātāju pārtikas un nepārtikas produktos. Maltitols parasti tiek uzskatīts par drošu patēriņam, lai gan tas var ietekmēt cukura līmeni asinīs un izraisīt noteiktas blakusparādības. Ja jums joprojām ir jautājumi par maltitolu, varat to izdarīt
jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama bez maksas vietnē
Appstore un Playstore kas sniedz ticamu informāciju par veselību.
