Vai esat kādreiz lietojis
krabju nūjiņas vai krabju nūjiņas? Lai gan to sauc
krabju nūjiņas, patiesībā šajā pārtikā kā izejviela netiek izmantota krabju gaļa.
krabju nūjiņas patiesībā ir krabju imitācijas, kas pagatavotas no surimi. Surimi ir zivju gaļa (parasti pollaka), kas tiek apstrādāta un sasmalcināta, lai izveidotu pastu. Surimi makaroni ir makaroni bez smaržas, ko var viegli sajaukt ar dažādām sastāvdaļām un veidot tā, lai tiem būtu tekstūra, kas vienlaikus atgādina krabju gaļu.
Uztura saturs krabju nūjiņas
Galvenā sastāvdaļa
krabju nūjiņas ir surimi, ko parasti gatavo no pollaka zivīm. Kā izejvielas dažreiz tiek izmantotas arī cita veida zivis, piemēram, skumbrijas, mencas un barakudas. Vienīgais krabis iekšā
krabju nūjiņas ir tikai ekstrakts. Tas bija tikai kā garšas pastiprinātājs, lai padarītu to līdzīgāku krabim. Šeit ir norādīts tā uzturvērtības saturs:
krabju nūjiņas vienā porcijā (35 grami):
- 81 kalorija
- 13 grami ogļhidrātu
- 6 grami olbaltumvielu
- 0,4 grami tauku
- 0,4 grami šķiedrvielu
- 37 miligrami magnija (9 procenti no uztura atbilstības līmeņa)
- 0,5 mikrogrami B12 vitamīna (8 procenti no uztura daudzuma)
- 0,1 miligrams B6 vitamīna (5 procenti no uztura pietiekamības līmeņa)
Salīdzinot ar īstiem krabjiem, krabju nūjiņas satur mazāk barības vielu, piemēram, olbaltumvielas, vitamīnu B12 un selēnu. Krabis nodrošina arī daudz vairāk barības vielu nekā krabju nūjiņas.
Briesmas krabju nūjiņas par veselību
Pat ja tas ir izgatavots no zivīm, pastāv vairākas briesmas
krabju nūjiņas veselībai, īpaši, ja šie pārstrādātie pārtikas produkti tiek patērēti pārmērīgi.
1. Potenciāli satur alergēnus
Krabju nūjas var būt drošas lietošanai dažiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret krabjiem. Tomēr,
krabju nūjiņas ir arī daudzas piedevas, kas var izraisīt alerģiju, piemēram, lipeklis. Turklāt krabju nūjiņas bieži tiek brīvi pārdotas bez skaidra zīmola vai sastāva apraksta, tāpēc no šīs problēmas ir diezgan grūti izvairīties.
2. Risks izraisīt zarnu noplūdi un iekaisumu
Tiek uzskatīts, ka krabju nūju lietošana var palielināt šī sindroma attīstības risku
sūcas zarnas (caurlaidīgas zarnas) cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli, piemēram, cilvēkiem ar celiakiju. Pēc lietošanas viņi var izjust dažādus simptomus
krabju nūjiņas, piemēram, sāpes vēderā, caureja, vēdera uzpūšanās, līdz nogurumam. Ilgtermiņā zems lipekļa patēriņš var pat palielināt zarnu noplūdes risku cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lipekli. [[Saistīts raksts]]
3. Risks paaugstināt cukura līmeni asinīs
krabju nūjiņas Tajā ir daudz ogļhidrātu un maz šķiedrvielu, tāpēc tas nav labi, ja to patērē pārmērīgi. Pārmērīgs ogļhidrātu patēriņš var paaugstināt cukura līmeni asinīs organismā, savukārt šķiedrvielu trūkums var izraisīt vairākus gremošanas traucējumus, kas var būt bīstami.
4. Satur dažādas pārtikas piedevas
Krabju nūjiņām bieži pievieno dažādas pārtikas piedevas kā konservantus vai aromatizētājus. Pārmērīgas piedevas var palielināt veselības problēmu risku. Šeit ir vairākas piedevas, kas ir iekļautas
krabju nūjiņas un iespējamie apdraudējumi.
- nātrija pirofosfāts, proti, piedevas, kas darbojas kā saistvielas un uztur skābuma līmeni. Tomēr šī piedeva tiek uzskatīta par divreiz bīstamāku par parasto galda sāli, ja to lieto, un tā var izraisīt vēdera krampjus un kuņģa darbības traucējumus.
- Kālija hlorīds, kas ir sāls aizstājējs, kas var nodrošināt pikantu garšu. Šo piedevu lietošana lielos daudzumos ir saistīta ar sirds un asinsvadu (sirds un asinsvadu) traucējumiem, muskuļu vājumu un paralīzi, kā arī sliktu dūšu un vemšanu.
- Hidrolizētas sojas pupiņas (hidrolizēta soja), t.i., hidrolizētajām sojas pupiņām patiešām ir visas parasto sojas pupiņu priekšrocības. Tomēr šīs sojas pupiņas satur daudz MSG, kas var nebūt norādīts uz iepakojuma, tāpēc tas var būt bīstams, ja to patērē pārmērīgi.
5. Satur daudz nātrija
Augstais nātrija saturs krabju nūjās var izraisīt vairākas veselības problēmas, sākot no hipertensijas līdz nieru mazspējai. Tāpēc patēriņš
krabju nūjiņas jābūt ierobežotai un piemērotai. Ja vēlaties iegādāties krabju nūjiņas, izvēlieties variantu, kas nāk no uzticama ražotāja un satur skaidru izejvielu sastāvu uz iepakojuma. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
