Saulespuķu sēklas bieži lieto kā veselīgu pārtikas produktu maisījumu. Ne tikai tas, ka pārtiku, kas ir bagāta ar veselīgiem taukiem, bieži ēd arī kā uzkodas. Kraukšķīgā tekstūra un ēstgribu garša padara saulespuķu sēklas piemērotas atpūtai, tējas vai kafijas dzeršanai un filmu skatīšanai. Saulespuķu sēklām, kas satur daudzas organismam noderīgas uzturvielas, ir daudz ieguvumu veselībai. Saulespuķu sēklu priekšrocības svārstās no iekaisuma mazināšanas līdz palīdz samazināt hronisku slimību attīstības risku.
Kādas ir saulespuķu sēklu priekšrocības veselībai?
Saulespuķu sēklu lietošana uzturā var pozitīvi ietekmēt organismu, ja tajā ir daudz dažādu uzturvielu, piemēram, E vitamīna, magnija, olbaltumvielu un linolskābes taukskābes. Pamatojoties uz pētījumiem, šeit ir dažas saulespuķu sēklu priekšrocības:
1. Samazināt iekaisumu
Saulespuķu sēklu lietošana uzturā var mazināt iekaisumu, kas ir sākotnējais hroniskas slimības cēlonis. Saskaņā ar vienu pētījumu, cilvēkiem, kuri ēda saulespuķu sēklas vismaz piecas reizes nedēļā, bija par 32 procentiem zemāks C-reaktīvā proteīna līmenis nekā tiem, kuri šīs sēklas neēda. Šis pētījums tika veikts ar 6000 pieaugušajiem vecumā no 45 līdz 84 gadiem. Tiek uzskatīts, ka C reaktīvā proteīna līmeņa samazināšanās ir notikusi saulespuķu sēklās esošā E vitamīna satura dēļ. C-reaktīvais proteīns ir viens no iekaisuma marķieriem organismā, kas saistīts ar paaugstinātu sirds slimību un 2. tipa cukura diabēta risku.Turklāt flavonoīdu saturs saulespuķu sēklās palīdz arī mazināt iekaisumu.
2. Novērst sirds slimības
Augsts asinsspiediens ir viens no sirdslēkmes un insultu cēloņiem. Ir zināms, ka saulespuķu sēklās esošie savienojumi palīdz bloķēt fermentus, kas izraisa asinsvadu sašaurināšanos. Tā rezultātā asinsspiediens samazināsies, jo jūsu asinsvadi atslābinās. No otras puses, magnija saturs saulespuķu sēklās palīdz samazināt asinsspiediena līmeni. Tikmēr linolskābes saturs tajā var arī palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni.
3. Novērst cukura diabētu
Ir pārbaudīts vairākos pētījumos, saulespuķu sēklām ir potenciāls novērst 2. tipa cukura diabētu.Vienā pētījumā cilvēki, kuri uzturā pievienoja 30 gramus saulespuķu sēklu, piedzīvoja cukura līmeņa pazemināšanos asinīs par aptuveni 10 procentiem. Ir aizdomas, ka tas nav atdalīts no hlorogēnskābes satura tajā. Tikmēr citi pētījumi liecina, ka saulespuķu sēklas var palīdzēt samazināt ogļhidrātu ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Olbaltumvielu un tauku saturs saulespuķu sēklās ļauj pakāpeniski atbrīvot cukuru no ogļhidrātiem.
4. Uzturiet veselīgu gremošanas sistēmu
Saulespuķu sēklas satur šķiedrvielas, kas ir noderīgas jūsu gremošanas sistēmas veselības uzturēšanai. Šķiedra ir ogļhidrātu daļa, ko organisms nevar sagremot. Ēdot pārtiku ar šķiedrvielu saturu, var palīdzēt zarnām regulēt pārtikas patēriņu, gremošanu un uzsūkšanos.
5. Aizcietējuma pārvarēšana
Šķiedru saturošu pārtikas produktu, piemēram, saulespuķu sēklu, ēšana ļauj iegūt caureju veicinošu efektu. Tikmēr pētījumi arī liecina, ka šķiedrvielu pārtikas ēšana var palielināt zarnu kustības biežumu cilvēkiem ar aizcietējumiem vai aizcietējumiem.
6. Novērš šūnu bojājumus brīvo radikāļu dēļ
Saulespuķu sēklās esošais E vitamīna saturs palīdz nervu darbībai un stiprina imunitāti. Antioksidants, E vitamīns palīdz aizsargāt organismu no šūnu bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi. Brīvie radikāļi var nākt no ķermeņa iekšienes, bet arī no ārējiem faktoriem, piemēram, cigarešu dūmiem. Lai iegūtu pietiekamu antioksidantu devu, eksperti iesaka cilvēkiem ēst tādus pārtikas produktus kā augļi, dārzeņi un veseli graudi.
7. Saglabājiet ideālu ķermeņa svaru
Ja ir daudz šķiedrvielu, saulespuķu sēklas var ilgāk justies paēdis. Šī sajūta liek nepārēsties, lai varētu kontrolēt savu svaru. Saskaņā ar pētījumiem, cilvēki, kas ēd daudz šķiedrvielu saturošu pārtiku, parasti spēj saglabāt savu svaru.
8. Samazinot risku saslimt ar vēzi
Saskaņā ar pētījumiem, ēdot šķiedrvielu saturošu pārtiku, piemēram, saulespuķu sēklas, ir mazāks vēža attīstības risks. Viens no vēža veidiem, ko var novērst, ēdot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, ir resnās zarnas vēzis. Tas ir pierādīts ar vairākiem pētījumiem.
Uzturvielas, ko satur saulespuķu sēklas
Saulespuķu sēklas ir piemērotas kā uzkodas, jo tajās ir labie tauki.Dažādie saulespuķu sēklu veselībai labvēlīgie ieguvumi nav atdalāmi no tajās esošā daudzajām uzturvielām. Uztura saturs tasē (34 grami) saulespuķu sēklu ietver:
- Kalorijas: 207
- Ogļhidrāti: 7 grami
- Tauki: 19 grami
- Olbaltumvielas: 6 grami
Saulespuķu sēklas satur tikai nelielu daudzumu cukura, un tās tiek klasificētas kā pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu. Tikmēr tauku saturs saulespuķu sēklās ir diezgan liels, taču lielākā daļa no tiem ir organismam nepieciešamie labie tauki. Saulespuķu sēklās jūs atradīsiet daudz vitamīnu un minerālvielu. Daži no tajā esošajiem vitamīniem ietver E vitamīnu, B6 vitamīnu, tiamīnu, niacīnu un folātu. Tikmēr saulespuķu sēklas satur arī tādas minerālvielas kā magnijs, fosfors, selēns,
cinks , dzelzs, uz kāliju.
Kā pareizi ēst saulespuķu sēklas?
Saulespuķu sēklas var ēst tieši vai kā salātu maisījumu.Saulespuķu sēklas parasti pārdod veselas vai bez mizas. Lai baudītu saulespuķu sēklas, kas joprojām ir neskartas, lielākā daļa cilvēku izvēlas tās ēst tieši, vispirms nomizojot ādu ar zobiem. Saulespuķu sēklas var ne tikai ēst tieši, bet arī:
- Iejauc granolā
- Pārkaisa salātiem virsū
- Samaisa kopā ar graudaugiem
- Pārkaisa virsū jogurtam
- Uzkaisa virsū apceptiem dārzeņiem
- Pievieno burgeriem
- Pievienots kā virskārta maizei un smalkmaizītēm
Lai iegādātās saulespuķu sēklas viegli nesasmaktu, uzglabājiet tās hermētiskā traukā. Turklāt var glabāt arī ledusskapī, lai saulespuķu sēklas turēsies ilgāk.
Piezīmes no SehatQ
Saulespuķu sēklu priekšrocības ķermenim patiešām ir daudzas, taču jums arī jāpievērš uzmanība blakusparādībām, kuras var izraisīt. Alerģiskas reakcijas, ko izraisa saulespuķu sēklas, var izraisīt elpošanas problēmas. Tāpēc tiem no jums, kuri cieš no saulespuķu sēklu alerģijām, jums jābūt uzmanīgiem, izlasot iegādāto pārtikas produktu sastāvu. Ja parādās alerģiska reakcija, nekavējoties konsultējieties ar ārstu, lai saņemtu ārstēšanu.
Saulespuķu sēklas ir piemērotas kā uzkodas, jo tajās ir labie tauki.Dažādie saulespuķu sēklu veselībai labvēlīgie ieguvumi nav atdalāmi no tajās esošā daudzajām uzturvielām. Uztura saturs tasē (34 grami) saulespuķu sēklu ietver: 
Saulespuķu sēklas var ēst tieši vai kā salātu maisījumu.Saulespuķu sēklas parasti pārdod veselas vai bez mizas. Lai baudītu saulespuķu sēklas, kas joprojām ir neskartas, lielākā daļa cilvēku izvēlas tās ēst tieši, vispirms nomizojot ādu ar zobiem. Saulespuķu sēklas var ne tikai ēst tieši, bet arī: 
