Kopš seniem laikiem līdz mūsdienām medus ir bijis ēdiens, kas tiek cildināts ar tā labvēlīgo ietekmi uz veselību. Medus kļuva par pirmajām "zālēm", kuru mērķis bija atvieglot nelielas veselības problēmas, sākot no klepus līdz sāpēm kaklā. Medus ir dažādu veidu. Tiek uzskatīts, ka neapstrādāts medus, kas nav pasterizēts, piedāvā spēcīgākus ieguvumus nekā parastais medus. Kādas ir neapstrādāta medus priekšrocības?
Neapstrādāts medus un kā tas atšķiras no parastā medus
Neapstrādāts medus ir medus, kas nāk tieši no bišu stropiem (
šūnveida ). Gatavojot neapstrādātu medu, biškopji parasti tikai filtrē medu un neveic pasterizācijas procesu. Regulāri filtrējot bez pasterizācijas, neapstrādātā medū joprojām ir pulvera, bišu vaska (
bišu vasks ), un iekšā mirušo bišu atliekas. Tomēr neapstrādāts medus joprojām ir drošs patēriņam, lai gan tajā ir stropa un bišu sastāvdaļu paliekas. Neapstrādāts medus atšķiras no neapstrādāta medus vai pasterizēta medus. Parastais medus ir izgājis pasterizācijas procesu, kura mērķis ir "uzlabot" tā tekstūru, pagarināt tā glabāšanas laiku un iznīcināt sēnīšu šūnas, kas ietekmē medus garšu. Tomēr tiek uzskatīts, ka parastais medus pasterizācijas process var samazināt tajā esošo antioksidantu un citu uzturvielu līmeni. Tāpēc tiek apgalvots, ka neapstrādātam medum ir labas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto medu, lai gan joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi par neapstrādāta medus papildu priekšrocībām.
12 neapstrādāta medus priekšrocības
Tā kā neapstrādāts medus ir ļoti veselīgs ēdiens, šeit ir dažādas priekšrocības:
1. Augsts uzturs
Neapstrādāts medus ir ļoti barojošs ēdiens. Lai gan neapstrādāta medus uzturvērtība var atšķirties, šī veselīgā uzkoda var nodrošināt jūs ar antioksidantiem, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Neapstrādātā medū ietvertie vitamīni ietver B3 vitamīnu, B2 vitamīnu un B5 vitamīnu. Neapstrādāts medus satur arī tādas minerālvielas kā cinks, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs un mangāns. Apmēram viena ēdamkarote nodrošina 64 kalorijas ar aptuveni 16 gramiem cukura.
2. Piemīt antioksidanta iedarbība
Medus satur barības vielas, kurām piemīt antioksidanta iedarbība, tostarp askorbīnskābi un flavonoīdus. Antioksidanti var neitralizēt brīvo radikāļu darbību, kas izraisa oksidatīvo stresu – stāvokli, kas var izraisīt hroniskas slimības, piemēram, vēzi. Tiek uzskatīts, ka parastais medus pasterizācijas process samazina šo antioksidantu līmeni. Lai gan nav īpašu pētījumu, kas varētu pierādīt antioksidantu samazināšanos, citi pētījumi liecina, ka augstas temperatūras apstrāde var samazināt antioksidantu līmeni.
3. Atvairīt baktērijas
Neapstrādāts medus ir dabīgs ēdiens, kam piemīt antibakteriāla un pretmikrobu iedarbība. Medus satur ūdeņraža peroksīdu un glikozes oksidāzi ar zemu pH līmeni, tāpēc tas spēj iznīcināt kaitīgās baktērijas un sēnītes. Manuka medus, kas tiek klasificēts arī kā neapstrādāts medus, cīnās ar vairāku veidu baktērijām, tostarp
E coli, Staphylococcus aureus, un
Helicobacter pylori .
4. Cīnās ar sēnīti
Papildus tam, ka medum piemīt antibakteriāla iedarbība, tam dabiski piemīt arī pretsēnīšu iedarbība. Tiek uzskatīts, ka ar zemu pH līmeni medus iznīcina pelējumu. Tiek uzskatīts, ka tā unikālais ķīmiskais sastāvs neprovocē šo mikrobu augšanu.
5. Atvieglo klepu
Tiek ziņots, ka neapstrādāts medus efektīvi mazina klepu. Faktiski medus efektivitāte pret klepu potenciāli ir gandrīz tāda pati kā bezrecepšu klepus zālēm. Medu var lietot arī, lai ārstētu klepu, kas uzbrūk bērniem, kas vecāki par 1 gadu. Lai izmēģinātu medu klepojot, varat patērēt 1 tējkaroti neapstrādāta medus. Pēc tam nedzeriet ūdeni un neēdiet nekādu citu ēdienu un ļaujiet medum iedarboties kaklā.
6. Atvieglo sāpes kaklā
Papildus klepus neapstrādāts medus ir arī potenciāli efektīvs, lai atvieglotu iekaisis kakls. Medus jau sen ir zināms tradicionālajā medicīnā, lai ārstētu kakla simptomus. Jūs varat sajaukt medu un citronu sulu tējas tasē un ļaut medus uzturvērtībai darboties, lai atvieglotu iekaisušos kakla simptomus.
7. Gremošanas traucējumu simptomu pārvarēšana
Neapstrādātu medu cilvēki dažreiz lieto arī gremošanas traucējumu, tostarp caurejas, ārstēšanai. Lai gan joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, medus var būt efektīvs līdzeklis cīņā pret baktēriju darbību
Helicobacter pylori – izplatīta baktērija, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus. Izrādās, ka medus iedarbojas arī kā prebiotika. Tas nozīmē, ka medus var barot labās baktērijas zarnās, kas ir svarīgas gremošanai un vispārējai veselībai.
8. Uzturiet smadzeņu veselību
Vēl viens iemesls, kāpēc neapstrādāts medus ir tik veselīgs, ir tā potenciālais ieguvums smadzeņu veselībai. Medus antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība padara to potenciālu aizsargāt šos orgānus. Tiek ziņots, ka neapstrādāts medus satur arī vielas, kas cīnās ar iekaisumu hipokampā. Hipokamps ir smadzeņu daļa, kas spēlē lomu atmiņā.
9. Uzturiet sirds veselību
Vairāki pētījumi ir saistīti ar neapstrādāta medus potenciālu kontrolēt sirds slimību riska faktorus. Piemēram, pētījumā teikts, ka medus patēriņš 8 nedēļas var samazināt kopējo holesterīna, sliktā vai ZBL holesterīna līmeni, triglicerīdus un ķermeņa svaru pacientiem ar cukura diabētu. Lai gan iepriekš veiktajos pētījumos tika atzīmēts, ka diabēta pacientiem jābūt uzmanīgiem, patērējot medu, šis pētījums sniedz secinājumus par medus potenciālu sirds veselībai.
10. Satur propolisu
Propoliss ir lipīgs savienojums, ko bites izmanto, lai izveidotu un turētu kopā savu stropu struktūru. Daži eksperti arī uzskata, ka neapstrādātās bitēs esošais propoliss ir labvēlīgs arī veselībai. Piemēram, pētījums žurnālā
Oksidatīvā medicīna un šūnu ilgmūžība ziņoja, ka propolisam ir pretiekaisuma, pretvēža, pretčūlu un pretsēnīšu iedarbība. Propoliss satur arī vairākus B vitamīnus, E vitamīnu, C vitamīnu, magniju, kāliju un labvēlīgus enzīmus.
11. Satur bišu ziedputekšņus
Tā kā tas netiek pasterizēts, neapstrādāts medus parasti joprojām satur bišu ziedputekšņus vai
bišu ziedputekšņi. Tiek uzskatīts, ka bišu ziedputekšņi ir labvēlīgi, jo tiem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriāla, pretsēnīšu un pretsāpju iedarbība. Ar to viss nebeidzas. Tāpat kā propoliss, arī bišu ziedputekšņi neapstrādātā medū satur arī A vitamīnu, C vitamīnu un citas minerālvielas pat nelielos daudzumos.
12. Mēdz nesatur piedevas
Pasterizēts medus, tāpat kā citi pārstrādāti produkti, mēdz saturēt piedevas, piemēram, konservantus. Patiesībā dažus parastos medus produktus sajauc arī ar citiem saldinātājiem, lai garša vairs nebūtu dabiska. Tikmēr neapstrādāts medus parasti nesatur piedevas.
Neapstrādāta medus lietošanas risks
Neapstrādāta medus priekšrocības ir interesantas un pat pārsteidzošas. Tomēr, tāpat kā citi pārtikas produkti, arī neapstrādāts medus jālieto piesardzīgi. Galvenais neapstrādāta medus patēriņa risks ir kaitīgu baktēriju klātbūtne
Clostridium botulinum . Šīs baktērijas ir īpaši kaitīgas bērniem līdz viena gada vecumam. Medu, īpaši neapstrādātu medu, nedrīkst dot bērniem līdz viena gada vecumam.
Padomi neapstrādāta medus atrašanai
Lai iegādātos neapstrādātus medus produktus, uz iepakojuma etiķetes varat meklēt marķējumu "neapstrādāts" vai "jēls". Produkti, kas marķēti kā “dabīgi”, “bioloģiski” vai “tīri”, parasti nav noteikti neapstrādāti. Varat arī pievērst uzmanību paša neapstrādātā medus izskatam, lai to atšķirtu no parastā medus. Piemēram, parastais medus mēdz izskatīties skaidrāks. Tikmēr neapstrādāts medus parasti izskatās biezāks
un "duļķains" vai nav skaidrs. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Neapstrādāts medus ir medus, kas nav izgājis pārstrādes procesu. Tā kā neapstrādāts medus netiek apstrādāts, tiek uzskatīts, ka tas ir veselīgāks, barojošāks un nesatur piedevas. Ja jums joprojām ir jautājumi par neapstrādātu medu, varat to izdarīt
jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama bez maksas vietnē
Appstore un Playstore kas sniedz uzticamu informāciju par veselīgu pārtiku.
