Uzturvielu saturs kresēs
Kamēr parastajiem salātiem ir lielas, gaiši zaļas lapas, kresēm ir mazas, apaļas, tumši zaļas lapas. Ūdenskresēm ir arī ēdami kāti. Lietojot, ūdenskresēm ir nedaudz pikanta garša. Cilvēkiem patīk kreses, jo tajās ir daudz barības vielu. Papildus tam, ka ūdenskrese satur dažādas uzturvielas, tajā ir arī maz kaloriju. Viena tase jeb 34 grami kreses satur:- 4 kalorijas
- 0,4 grami ogļhidrātu
- 0,2 grami šķiedrvielu
- 0,8 grami olbaltumvielu
- 0 grami tauku
- 22% ikdienas nepieciešamība pēc A vitamīna
- 24% ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna
- 106% ikdienas nepieciešamība pēc K vitamīna
- Mangāna ikdienas nepieciešamība 4%.
- 4% ikdienas nepieciešamība pēc kalcija.
Kreses priekšrocības veselībai
Kreses var viegli atrast tirgos, lielveikalos vai tiešsaistes dārzeņu veikalos. Tāpat kā citi dārzeņi, arī ūdenskreses lietošana sniegs labumu veselībai. Daži no ūdenskreses ieguvumiem veselībai, tostarp:1. Samaziniet hronisku slimību risku
Kreses satur augstu antioksidantu daudzumu, kas var aizsargāt organismu no šūnu bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi. Brīvie radikāļi var izraisīt oksidatīvo stresu, kas ir saistīts ar dažādām hroniskām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un vēzi. Par laimi, antioksidantu saturs kresēs var samazināt slimības risku. Kreses pat tiek uzskatītas par izcilāko dārzeņu neitralizējot brīvos radikāļus.2. Paaugstināt imunitāti
Kreses satur pietiekami daudz C vitamīna. Šis vitamīns stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar infekcijām. C vitamīna trūkums organismā bieži vien ir saistīts ar pavājinātu imūno funkciju un pastiprinātu iekaisumu.3. Sargājiet acu veselību
Luteīna un zeaksantīna saturs kresēs ir svarīgs acu veselībai. Jo īpaši šie divi antioksidanti aizsargā acis no bojājumiem, ko izraisa zilās gaismas iedarbība (ekrāna ierīces). Turklāt kreses saturs var arī samazināt kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.4. Novērst vēzi
Ūdenskresēs ir daudz fitoķīmisko vielu. Šis saturs var samazināt noteiktu vēža veidu risku. Ne tikai tas, ka izotiocianātu saturs kresēs arī novērš resnās zarnas, prostatas, ādas un plaušu vēzi. Faktiski pētījums rāda, ka izotiocianāti un sulforafāns, kas pieder kresēm, var nomākt krūts vēža šūnu augšanu.5. Uzturiet sirds veselību
Krese satur antioksidantus beta karotīnu, luteīnu un zeaksantīnu. Pētījumi liecina, ka augsts karotinoīdu līmenis var pasargāt jūs no sirds slimībām, kā arī samazināt sirds slimību un insulta risku. Tas ir tāpēc, ka zems karotinoīdu līmenis ir saistīts ar sirds slimībām un augstu asinsspiedienu. Ne tikai tas, ka krese var arī palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, kas var uzlabot sirds veselību.6. Palīdziet zaudēt svaru
Lai gan ūdenskreses nav īpaši pētītas, tās var palīdzēt svara zaudēšanā. Šis uzturvielām bagātais dārzenis satur tikai dažas kalorijas, un to ir labi ēst, ja jūs zaudējat svaru.7. Paātrināt atveseļošanās procesu pēc treniņa
Saskaņā ar pētījumiem, vingrinājumi var palielināt DNS bojājumu iespējamību un palielināt lipīdu peroksidāciju. Kreses lietošana pirms vingrošanas var palīdzēt samazināt abas problēmas. Kreses var palīdzēt samazināt DNS bojājumus, ko izraisa slodze.8. Atbalsta kaulu veselību
Kresēs ir dažādas minerālvielas, kas ir noderīgas kaulu veselībai, piemēram, kalcijs, kālijs, fosfors un magnijs. Turklāt kreses ir arī bagātas ar K vitamīnu, kas var veidot veselīgus kaulu audus. Vienā pētījumā cilvēkiem ar lielu K vitamīna daudzumu bija mazāka iespēja piedzīvot gūžas kaula lūzumus.Ūdenskreses ēšanas blakusparādības
Lai gan tai ir dažādas uzturvielas un priekšrocības ķermenim, ūdens kreses ēšanai ir blakusparādības, ja tas netiek darīts pareizi, proti:- Gremošanas problēmas: Kreses parasti ir drošas, ja tās patērē saprātīgos daudzumos. Tomēr, ja tas ir pārmērīgs, tas var izraisīt sāpes vēderā un vēdera uzpūšanos.
- Baktēriju piesārņojuma risks: Ūdenskreses, kas nav pareizi iztīrītas un termiski apstrādātas, var pārnest organismā baktērijas, kas var izraisīt slimības.
- Iejaukties ar zālēm, kas atšķaida asinis: Ja lietojat asins šķidrinātājus, pirms kreses lietošanas konsultējieties ar savu ārstu, jo tajā esošais augstais K vitamīna saturs var traucēt šo zāļu darbību.
- Traucē vairogdziedzera veselību: Goitrogēnu saturs kresēs var traucēt joda vielmaiņu. Jods ir būtiska uzturviela vairogdziedzera veselībai. Tāpēc, ja jums ir problēmas ar vairogdziedzeri, jums vajadzētu būt uzmanīgiem par blakusparādībām, kas rodas, ēdot šīs kreses.
Kā ēst kreses
Kreses parasti lieto kā salātus. Izvēlieties kreses ar tumši zaļām, kraukšķīgām lapām un bez vīšanas pazīmēm, lai tās pārvērstu par salātiem. Jums tas jāuzglabā ledusskapī un jāizlieto dažu dienu laikā pēc iegādes. Kā iekļaut ūdenskreses savā uzturā: 1. Pievienojiet nelielu sauju savas iecienītākās augļu sulas vai smūtija.2. Pievienojiet savai omletei kreses.
3. Pagatavo pesto, izmantojot kreses.
4. Sagrieziet kreses un pievienojiet to makaronu mērcei.
5. Apcepiet kreses ar nelielu daudzumu olīveļļas, pēc tam pārkaisiet ar maltiem melnajiem pipariem un rīvētu parmezāna sieru. Ēd to kā piedevu vai kā piedevu ceptiem kartupeļiem.
6. Pievienojiet kreses sviestmaizēm vai plātsmaizēm.
7. Iejauc ūdenskreses zupā, kad tā ir gandrīz gatava. Ēdiet šos ēdienus mērenībā. Nepārcentieties, jo uztraucaties, ka tam var būt neparedzēta ietekme.
