Daudzi cilvēki jau ir pazīstami ar japāņu šitake sēnēm, kas ir garšīgas un bagātas ar labumiem. Bez šitake ir arī daudzas citas sēnes no sakuru zemes, kuru priekšrocības un garšīgumu var bez kauliņiem. Viens no tiem, kas ir diezgan populārs, ir maitake sēņu priekšrocības. Aiz vārda maitake slēpjas unikāls fakts. Japāņu valodā "maitake" nozīmē dejojoša sēne. Nosaukums šai sēnei esot dots tāpēc, ka pēc to atrašanas savvaļā cilvēki ar prieku dejojuši. Šis satraukums nav bez iemesla, bet gan daudzo veselības ieguvumu dēļ, ko var iegūt no maitake sēnēm. [[Saistīts raksts]]
Maitake sēņu uzturvērtības saturs
Healthline ziņo, ka maitake sēnes ir adaptogēni. Adaptogēni palīdz organismam tikt galā ar dažādām fiziskām vai garīgām grūtībām. Viņi var arī reorganizēt ķermeņa sistēmas, kas nav līdzsvarotas. Maitake sēnēs esošās uzturvielas ir:
- Antioksidants
- Beta-glikāns
- B vitamīni un C vitamīns
- Varš
- Kālijs
- Šķiedra
- Minerāls
- Aminoskābe
Augstā uzturvērtības satura dēļ šī sēne tiek uzskatīta par ārstniecības sēni. Daudzi cilvēki arī domā, ka maitake sēnēm ir īpašības, kas uztur veselību, vitalitāti un ilgmūžību.
Lasiet arī: Šāda veida ēdamās sēnes ir arī garšīgas un veselīgasMaitake sēņu priekšrocības veselībai
Maitake sēnes ir barības vielu blīvas sēnes. Šajā sēnē var atrast vairākas svarīgas uzturvielas, piemēram, antioksidantus, beta-glikānu, B un C vitamīnus, varu, kāliju, šķiedrvielas, aminoskābes un dažādas citas svarīgas minerālvielas. Ne tikai tas, ka maitake sēnēs nav arī tauku, tajās ir maz sāls un kaloriju, un tajās nav holesterīna. Pamatojoties uz vairākiem pētījumiem, šeit ir vairāki iespējamie maitake sēņu ieguvumi jūsu ķermeņa veselībai.
1. Pazemināt holesterīna līmeni
Japāņu 2013. gadā veikts pētījums atklāja, ka maitake sēņu ekstrakts spēj pazemināt holesterīna līmeni un palielināt taukskābju daudzumu, kas nodrošina enerģiju. Pamatojoties uz šiem atklājumiem, pētnieki apgalvo, ka maitake sēņu ēšana var palīdzēt uzturēt veselīgus asinsvadus. Tomēr šis pētījums ir veikts tikai ar pelēm, un tam ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
2. Vēža ārstēšana
Salīdzinot ar citiem sēņu veidiem, maitake sēnēm ir labāki rezultāti vēža profilaksē un ārstēšanā. Vairāki pētījumi parāda arī dažus daudzsološus atklājumus, kas saistīti ar maitake sēņu ieguvumiem vēža ārstēšanā. Laboratorijas pētījumā pētnieki atklāja, ka maitake ekstrakts var kavēt vairāku veidu audzēju augšanu. Tiek uzskatīts, ka maitake sēnes, veicinot imūnsistēmas darbību (piemēram, dabiskās killer šūnas un T-šūnas), palīdz kavēt vēža šūnu augšanu. Šis sēņu ekstrakts satur beta-glikāna komponentu, ko sauc par D-frakciju, kam ir pierādīta pretaudzēju aktivitāte. Citā pētījumā arī atklāts, ka maitake sēņu D-frakcija tika uzskatīta par efektīvu cilvēka vēža šūnu nogalināšanā. Lietojot kopā ar proteīnu, kura mērķis ir cīnīties pret vēzi, ir pierādīts, ka D-Fraction palielina proteīna efektivitāti.
3. Cukura diabēta ārstēšana
Vairāki pētījumi, kas veikti ar dzīvniekiem, parāda maitake sēņu iespējamos ieguvumus cukura līmeņa pazemināšanā asinīs. 2015. gadā publicētajā pētījumā tika pierādīts, ka maitake sēnes pazemina cukura līmeni asinīs pelēm. Citā pētījumā atklājās, ka maitake sēņu ekstrakts palīdz mazināt insulīna rezistenci. Šis stāvoklis rodas, ja organisms nespēj atbilstoši reaģēt uz insulīnu, hormonu, kam ir svarīga loma cukura līmeņa asinīs pārvēršanā enerģijā. Insulīna rezistence var palielināt 2. tipa diabēta un sirds slimību risku.
4. Ārstējiet PCOS
Maitake sēnes ir arī potenciāls ieguvums sievietēm, kurām ir policistisko olnīcu sindroms (PCOS). Agrīnās fāzes pētījumā piedalījās 80 PCOS pacienti, kuri trīs reizes dienā trīs ciklus lietoja klomifēna citrātu vai trīs tabletes, kas satur maitake sēņu pulveri. Pētnieki atklāja, ka ārstēšana ar tabletēm, kas satur maitake sēnes, var palielināt ovulācijas ciklu ātrumu, lai gan tās nebija tik efektīvas kā klomifēns. Tomēr šajā jautājumā ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
5. Augsta asinsspiediena pazemināšana
Maitake sēnes arī tiek reklamētas, lai palīdzētu pazemināt augstu asinsspiedienu, pamatojoties uz pētījumiem ar dzīvniekiem. 2010. gada pētījumā ar pelēm tika atklāts, ka maitake palīdz nodrošināt aizsardzību pret augstu asinsspiedienu, papildus uzlabo jutību pret insulīnu un ierobežo dažus iekaisuma efektus. Tomēr atkal ir vajadzīgi turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai pierādītu šīs priekšrocības. Papildus iepriekšminētajām priekšrocībām maitake sēnes tiek uzskatītas arī par iedarbīgām saaukstēšanās vai gripas ārstēšanā, mazina ķīmijterapijas blakusparādības un uzlabo imūnsistēmu.
6. Zaudēt svaru
Maitake sēnēs ir daudz šķiedrvielu, bet maz kaloriju, tāpēc tās ir piemērotas diētai. Šo uzturvielu saturs var radīt sāta sajūtu ilgāk, tādējādi samazinot tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas satur daudz tauku un kaloriju. Ieguvums, svars kļūst vairāk nomodā un kaloriju patēriņš nebūs pārmērīgs.
Lasiet arī: Dažādi augu proteīna avoti, kurus ir viegli atrast tirgos un lielveikalosKā ēst maitake sēnes
Maitake sēnes var pārstrādāt gardā ēdienā. Apstrādātas maitake sēnes parasti ir atrodamas ēdienos, kas satur sēnes, piemēram, zupā, picā vai salātos. Varat arī tos sautēt, cept miltos vai cept. Maitake sēnēm ir spēcīga garša, tāpēc noteikti izmēģiniet tās pirms pievienošanas ikdienas uzturam. Maitake sēnes var lietot arī šķidrā koncentrāta vai kapsulu veidā. Ja lietojat to kā papildinājumu, meklējiet maitake D-Fraction, kas ir šīs sēnes ekstrakts. Pirms maitake sēņu piedevu lietošanas mēģiniet vispirms konsultēties ar savu ārstu, lai izvairītos no nevēlamiem riskiem.
Maitake sēņu lietošanas riski
Lai gan maitake sēnes parasti tiek uzskatītas par nekaitīgām patēriņam, jums vajadzētu izvairīties no sēnēm, kas ir bijušas pārāk ilgi. Pārgatavotas maitake sēnes var būt grūti sagremojamas to cietās tekstūras dēļ. Šī sēne dažiem cilvēkiem var izraisīt arī alerģiju. Ja jums ir alerģija pret pelējumu, pirms maitake sēņu lietošanas ieteicams konsultēties ar savu ārstu. Turklāt ir konstatēts, ka maitake sēnes var mijiedarboties ar vairākām zālēm, piemēram, ar cukura līmeni asinīs pazeminošām zālēm vai asins šķidrinātājiem, piemēram, varfarīnu. Ja lietojat šīs zāles, izvairieties no maitake sēņu vai to saturošu uztura bagātinātāju lietošanas. Ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti vai Jums ir autoimūna slimība, pirms šīs sēnes lietošanas konsultējieties ar savu ārstu. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
Maitake sēnes var pārstrādāt gardā ēdienā. Apstrādātas maitake sēnes parasti ir atrodamas ēdienos, kas satur sēnes, piemēram, zupā, picā vai salātos. Varat arī tos sautēt, cept miltos vai cept. Maitake sēnēm ir spēcīga garša, tāpēc noteikti izmēģiniet tās pirms pievienošanas ikdienas uzturam. Maitake sēnes var lietot arī šķidrā koncentrāta vai kapsulu veidā. Ja lietojat to kā papildinājumu, meklējiet maitake D-Fraction, kas ir šīs sēnes ekstrakts. Pirms maitake sēņu piedevu lietošanas mēģiniet vispirms konsultēties ar savu ārstu, lai izvairītos no nevēlamiem riskiem. 
