Džekfrūtam ir salda un garšīga garša. Ne tikai tas, ka Āzijā plaši sastopamie augļi satur arī dažādas organismam labvēlīgas uzturvielas. Tomēr tas neaprobežojas tikai ar augļiem, džekfrūtu sēklas satur arī dažādas uzturvielas. Džekfrūtu sēklām ir pat daudz priekšrocību veselībai.
Uzturvielas, ko satur džekfrūtu sēklas
Kopumā džekfrūtu sēklas bieži tiek ignorētas un izmestas. Lai gan šīs sēklas satur uzturvielas, kas ir labvēlīgas veselībai. Vienā džekfrūtā ir 100–500 barojošu džekfrūtu sēklu. Uzturvielas, ko satur 28 grami džekfrūtu sēklu, proti:
- 53 kalorijas
- 11 grami ogļhidrātu
- 2 grami olbaltumvielu
- 0 grami olbaltumvielu
- 0,5 grami šķiedrvielu
- 8 procenti no ieteicamās riboflavīna dienas vajadzības
- 7 procenti no ieteicamās dienas nepieciešamības pēc tiamīna
- 5 procenti no ieteicamās dienas nepieciešamības pēc magnija
- 4 procenti no ieteicamās dienas fosfora nepieciešamības.
Džekfrūtu sēklas satur arī cinku, dzelzi, kāliju, varu un mangānu. Salīdzinot ar citām tropu augļu sēklām, džekfrūtu sēklas satur vairāk būtisku uzturvielu. Dažādām džekfrūtu sēklām esošajām uzturvielām ir dažādi ieguvumi veselībai.
Džekfrūtu sēklu priekšrocības veselībai
Džekfrūtu sēklas jau sen ir izmantotas tradicionālajā ķīniešu medicīnā. Tiek uzskatīts, ka džekfrūtu sēklas stimulē seksuālo uzbudinājumu un ārstē gremošanas problēmas. Šīs ir džekfrūtu sēklu priekšrocības, kas ir noderīgas veselībai:
Uzturēt gremošanas veselību
Džekfrūtu sēklas satur šķīstošās un nešķīstošās šķiedras. Šķiedra var palīdzēt gludām zarnu kustībām un mīkstināt izkārnījumus, lai tie būtu vieglāk izvadīti. Ne tikai tas, ka šķiedra tiek uzskatīta arī par probiotiku, kas palīdz barot labās baktērijas zarnās. Šīm baktērijām ir svarīga loma gremošanas sistēmas veselības uzturēšanā un imūnsistēmas uzlabošanā. Vairākos pētījumos arī atklāts, ka šķiedrvielu uzņemšanas palielināšana var mazināt aizcietējumus, hemoroīda simptomus un novērst zarnu iekaisumu.
Novērš bakteriālu infekciju
Pētījumi liecina, ka džekfrūtu sēklām ir antibakteriāla iedarbība. Pētījums atklāja nelielu savienojumu klātbūtni uz džekfrūtu sēklu virsmas, kas darbojas kā antibakteriāli līdzekļi. Pārbaudot pret E.coli baktērijām, tika secināts, ka džekfrūtu sēklas var būt dabisks līdzeklis pret slimībām, kas tiek pārnestas ar piesārņotu pārtiku. Pat tradicionālajā medicīnā džekfrūtu sēklas plaši izmanto arī caurejas mazināšanai.
Džekfrūtu sēklās esošais dzelzs var palīdzēt ārstēt anēmiju un novērst dažus asins traucējumus. Turklāt dzelzs var arī pārvarēt letarģiju, kas ir anēmijas simptoms. Dzelzs arī spēlē svarīgu lomu sarkano asins šūnu ražošanas palielināšanā, lai palielinātu imūnsistēmu un novērstu slimības. [[Saistīts raksts]]
Palieliniet dzimumtieksmi
Tiek uzskatīts, ka džekfrūtu sēklās esošais dzelzs veicina seksuālo baudu. Pat tradicionālajā Āzijas medicīnā džekfrūtu sēklas izmanto dažādu seksuālo traucējumu ārstēšanai. Tomēr līdz šim nav bijis neviena pētījuma vai zinātniskā žurnāla, kas pierādītu džekfrūtu sēklu priekšrocības cilvēkiem.
Tiek uzskatīts, ka bagātīgais olbaltumvielu saturs džekfrūtu sēklās uzlabo matu veselību. Ne tikai tas, ka džekfrūtu sēklās esošais dzelzs var arī palielināt asinsriti galvas ādā, tādējādi veicinot matu augšanu un samazinot matu izkrišanu.
Pazemina holesterīna līmeni
Pētījums liecina, ka džekfrūtu sēklas var uzlabot holesterīna līmeni organismā, jo tās satur daudz šķiedrvielu un antioksidantus. Pētījums ar pelēm arī atklāja, ka vairāk džekfrūtu sēklu patēriņš var samazināt ZBL holesterīna (sliktā holesterīna) līmeni un palielināt ABL holesterīna (labā holesterīna) līmeni. Diemžēl šie atklājumi attiecas tikai uz pētījumiem ar dzīvniekiem, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka džekfrūtu sēklām piemīt pretvēža īpašības, pateicoties tajās esošajiem augu savienojumiem un antioksidantiem. Džekfrūtu sēklas ir bagātas ar antioksidantiem, īpaši flavonoīdiem, saponīniem un fenoliem. Tiek uzskatīts, ka šie augu savienojumi palīdz cīnīties ar iekaisumu, stiprina imūnsistēmu un novērš DNS bojājumus. Pētījumos ar mēģenēm ir pierādīts, ka džekfrūtu sēklu ekstrakts samazina asinsvadu vēža veidošanos. Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi par dažādām džekfrūtu sēklu priekšrocībām. Turklāt, lai gan džekfrūtu sēklas tiek uzskatītas par labvēlīgām veselībai, joprojām pastāv bažas. Pastāv bažas, ka džekfrūtu sēklas var palielināt asiņošanu, ja tās lieto kopā ar noteiktiem medikamentiem, piemēram, aspirīnu, antikoagulantiem un pretiekaisuma līdzekļiem. Turklāt neapstrādātu džekfrūtu sēklu lietošana uzturā var traucēt barības vielu uzsūkšanos un gremošanu, jo tās satur spēcīgus pretuzturvielas. Tāpēc džekfrūtu sēklas nedrīkst ēst neapstrādātas. Džekfrūtu sēklas var patērēt arī vārot vai grauzdējot. Džekfrūtu sēklas Indonēzijā bieži pasniedz arī kā džekfrūtu sēklu dārzeņus.
