Veselīga dzīvesveida cienītājiem čia sēklas ir pārtikas produkti, kas obligāti jāiekļauj uzturā. Čia auga melnās sēklas (
Salvia hispanica ) patiešām ir viegli lietojams, lai to varētu sajaukt dažādos ēdienos. Neatkarīgi no dabas
daudzpusīgs ( daudzfunkcionāls
) , čia sēklas ir arī veselīgi graudi ar dažādu uzturvielu saturu. Kāds ir čia sēklu saturs?
Spriežot pēc apbrīnojamā čia sēklu satura
Mazas, barojošas, šeit ir dažāds čia sēklu saturs:
1. Ogļhidrāti
Viens no čia sēklu saturiem, kas padara to populāru, ir šķiedra. Faktiski vairāk nekā 80% ogļhidrātu čia sēklās ir šķiedra. Uz katriem 28 gramiem čia sēklas satur apmēram 11 gramus šķiedrvielu. Lielākā daļa šķiedrvielu čia sēklās ir nešķīstošs šķiedrvielu veids. Nešķīstošās šķiedras ir saistītas ar samazinātu diabēta risku un resnās zarnas veselības saglabāšanu. Interesantā lieta par čia sēklās esošajām šķiedrām ir tās spēja absorbēt apkārtējā vidē esošo ūdeni, pat līdz 10-12 reizēm vairāk nekā kopējā šķiedra. Šis ūdeni uzsūcošais efekts ļauj čia sēklām pārvērsties želejveidīgā tekstūrā. Tomēr čia sēklas ietver pārtikas produktus, kas satur daudz kaloriju, kas divās ēdamkarotes satur 138 kalorijas. Šim nolūkam ieteicams to lietot mērenībā.
2. Tauki
Viena no Chia unikālajām īpašībām ir tā, ka tajā ir daudz omega-3 taukskābju, kas ir labvēlīgas sirdij. Faktiski apmēram 75% čia sēklās esošo tauku sastāv no omega-3
alfa-linolēnskābe (ALA), un apmēram 20% no tā sastāv no omega-6 taukskābēm. ALA, kas ir čia sēklu saturs, būs jāpārvērš par EPA un DHA, lai organisms to izmantotu. Šis process mēdz būt neefektīvs salīdzinājumā ar citiem omega-3 avotiem, piemēram, treknajām zivīm. Treknās zivis jau satur omega-3 DHA un EPA formā.
3. Olbaltumvielas
Čia sēklu uzturvērtības saturs, kas arī padara šo ēdienu populāru, ir olbaltumvielas. Olbaltumvielas veido aptuveni 19% no čia sēklu kopējā uztura. Liels olbaltumvielu patēriņš ir saistīts ar palielinātu sāta sajūtu pēc ēšanas, tādējādi samazinot uzņemto pārtiku. Proteīns kā čia sēklu saturs piedāvā deviņas neaizvietojamās aminoskābes, padarot to par vienu no augstas kvalitātes augu olbaltumvielu avotiem. Pat ja tā ir, jums noteikti ir jāsabalansē citi olbaltumvielu avoti, lai nodrošinātu dažādas organismam nepieciešamās uzturvielas.
4. Minerālvielas
Kā augu barība čia sēklas satur dažāda veida minerālvielas. Daži no galvenajiem minerāliem, kas satur čia sēklas, proti:
- Mangāns, minerāls, kas ir būtisks vielmaiņai, ķermeņa augšanai un attīstībai
- Fosfors veicina kaulu veselību un ķermeņa audu uzturēšanu
- Varš. Lai gan tā funkcija bieži tiek ignorēta, varš ir minerāls, kas ir svarīgs sirds veselībai.
- Selēns ir antioksidants minerāls, kas piedalās dažādos ķermeņa procesos
- Dzelzs, populāra kā sarkano asins šūnu hemoglobīna sastāvdaļa. Tomēr pastāv risks, ka šis minerāls ir grūti absorbējams no čia sēklām, jo tajā ir pretelementu, ko sauc par fitīnskābi.
- Magnijs, minerāls, kam ir svarīga loma dažādos ķermeņa procesos
- Kalcijs ir minerāls, kas ir ļoti svarīgs veseliem kauliem, muskuļiem un nerviem
Lai gan čia sēklas satur daudz minerālvielu, vitamīnu satura ziņā tās ir mazāk pamanāmas.
5. Augu savienojumi
Cits čia sēklu saturs ir vairāku veidu augiem raksturīgi savienojumi. Augu bāzes savienojumi čia sēklās ietver:
- Hlorogēnskābe ir antioksidants, kas, kā ziņots, pazemina asinsspiedienu
- Kofeīnskābe, savienojums, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu organismā
- Kvercetīns, antioksidanta veids, kas samazina sirds slimību, osteoporozes un noteiktu vēža veidu risku.
- Kempferols. Kaempferols ir arī antioksidants, kas ir saistīts ar samazinātu vēža un citu hronisku slimību risku.
Čia sēklu saturs padara to noderīgu
Daudzveidīgais čia sēklu saturs padara šo pārtiku labvēlīgu veselībai. Dažas no čia sēklu priekšrocībām, proti:
- Augsts antioksidantu saturs, lai kontrolētu brīvos radikāļus
- Palīdz zaudēt svaru, jo tajā ir daudz šķiedrvielu
- Samaziniet sirds slimību risku
- Veseli kauli
- Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
- Samazināt hronisku iekaisumu organismā
Kādas ir čia sēklu blakusparādības?
Lai gan chia sēklas ir veselīgas, tām ir dažas blakusparādības, ja tās tiek patērētas pārmērīgi, tostarp:
- Vēdersāpes
- Caureja
- Aizcietējums
- Vēdera uzpūšanās un gāzes
- Pazemina cukura līmeni asinīs un mijiedarbojas ar diabēta zālēm
- Nostiprina hipertensijas zāļu iedarbību un izraisa zemu asinsspiedienu
Piezīmes no SehatQ
Čia sēklu saturs ir ļoti daudzveidīgs, tāpēc nav brīnums, ka tās ir iecienītas veselīga dzīvesveida cienītājiem. Čia sēklas satur šķiedrvielas, olbaltumvielas, veselīgus taukus, minerālvielas un dažādus augu savienojumus. Ja jums joprojām ir jautājumi par čia sēklu saturu, varat
jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama bez maksas vietnē
Appstore un Playstore kas sniedz ticamu informāciju par veselīgu pārtiku.
