Nata de coco ir ēdiens, kas izgatavots no kokosriekstu ūdens. Nata de coco plaši izmanto pārstrādātos saldos ēdienos. Šī ēdiena iezīme ir tā izskats, kas izskatās dzidrs vai caurspīdīgs, baltā krāsā, ar blīvu un košļājamu tekstūru. Sukādes kokosriekstu sula, pudiņš, ledus maisījums, augļu kokteilis un kompots ir daži pārtikas veidi, kuros kā izejviela tiek izmantota nata de coco. Papildus īpatnējai un gardai garšai nata de coco ir arī priekšrocības, kas ir labvēlīgas veselībai.
Kas ir nata de coco
Nata de coco ir nata ēdiena variants, kura izcelsme ir Spānija. Nata barību var pagatavot no kokosriekstu ūdens, melases (melase) vai augļu sulām (ananāsu, meloņu, zemeņu utt.). No kokosriekstu ūdens pagatavoto nata variantu sauc par nata de coco. Ražošanas procesā kokosriekstu ūdens tiek raudzēts ar mikrobu palīdzību
Acetobacter xylinium. Šīs baktērijas dabiski var atrast raudzētos cukuraugu ekstraktos vai pūstošos dārzeņos un augļos. Pēc tam šie mikrobi kokosriekstu ūdenī esošos cukurus pārvērš etiķskābē un celulozes pavedienos. Veidosies cieta masa celulozes dzijas šķiedru slāņu veidā ar biezumu līdz pat vairākiem centimetriem.
Nata de coco priekšrocības
No uztura viedokļa var teikt, ka nata de coco nesatur daudz uzturvielu. Nata de coco, ko pasniedz ar sīrupu, tas satur vairākas uzturvielas:
- 67,7 procenti ūdens
- 0,2 procenti tauku
- 12 mg kalcija
- 5 mg dzelzs
- 2 mg fosfora.
Lai gan tikai nedaudz, nata de coco satur B1 vitamīnu, olbaltumvielas un riboflavīnu. Pārstrādātus pārtikas produktus no nata de coco var arī bagātināt ar vitamīniem un minerālvielām, lai palielinātu to uzturvērtību. Turklāt apstrādātu kokosriekstu ūdeni var sajaukt ar augļiem, kas ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Šeit ir vairākas nata de coco priekšrocības, ko varat iegūt.
1. Uzturēt gremošanas veselību
Lai gan nata de coco uzturvērtības saturs ir salīdzinoši zems, šajā pārtikā ir diezgan daudz šķiedrvielu, īpaši celulozes. Šķiedra ir ļoti noderīga veselībai un gremošanai. Šķiedrvielu trūkums uzturā var palielināt šādu stāvokļu risku.
- Aizcietējums (aizcietējums)
- Hemoroīdi
- Divertikuloze
- Resnās zarnas vēzis
- Apendicīts
- Diabēts
- Koronārā sirds slimība
- Aptaukošanās (liekais svars).
Nata de coco ir piemērota arī tiem no jums, kuri piedalās svara zaudēšanas programmā. Augsts šķiedrvielu saturs un zems kaloriju daudzums padara šo produktu drošu patēriņam, ievērojot diētu, un tas neizraisīs tauku nogulsnēšanos.
2. Pazemina lipīdu līmeni
2006. gadā tika veikts pētījums par piedevām, kas satur nata de coco un graudaugus, pacientiem ar hiperlipidēmiju. Rezultātā ir pierādīts, ka papildinājums samazina triglicerīdu un kopējā holesterīna līmeni serumā pacientiem ar hiperlipidēmiju. Turklāt jums jāatceras, ka pārāk daudz sīrupa vai cukura pievienošana nata de coco var palielināt aptaukošanās un citu slimību risku. Tāpēc, apstrādājot šos pārtikas produktus, ierobežojiet cukura vai augstas kaloritātes sastāvdaļu pievienošanu. Ja pērkat iepakotas nata de coco saldumus, kuros ir daudz cukura, pirms lietošanas nata de coco ir ieteicams to izmērcēt ūdenī. Tas ir noderīgi, lai samazinātu cukura līmeni. [[Saistīts raksts]]
Vai tā ir taisnība, ka nata de coco satur plastmasu?
Iepriekš sociālajos medijos tika izplatīta vīrusu informācija par plastmasas saturu nata de coco. Tas ir saistīts ar plānām, elastīgajām šķiedrām, kas atrodamas šajā pārtikā. Citēts no Komunikācijas un informācijas ministrijas, Nata de Koko Indonēzijas uzņēmēju asociācija (GAPNI), izmantojot savu Facebook kontu, ir tieši noliegusi šo problēmu. Dzijas šķiedra, no kuras baidās, patiesībā ir celulozes šķiedra, kas patiesībā ir labvēlīga gremošanas veselībai.
