Novecojusi pārtika ir pārtikas veids, kura apstākļi ir mainījušies tā, ka pasliktinās kvalitāte un piemērotība patēriņam. Tas notiek tāpēc, ka pārtika tiek turēta temperatūrā, kas ļauj baktērijām vairoties un sabojāt pārtiku. Kopumā cilvēki nelabprāt ēd novecojušu pārtiku, jo stāvoklis nav ēstgribu un ir bažas, ka tas var kaitēt veselībai. Tomēr patiesībā sabojāta pārtika ne vienmēr nodara kaitējumu. Iemesls ir tāds, ka mikroorganismu veidi, kas izraisa novecojušu pārtiku, neapdraud veselību. Tomēr joprojām pastāv novecojušas pārtikas saindēšanās iespēja, kad kaitīgās slimības izraisošās baktērijas (patogēni) piesārņo un sabojā pārtiku. Bez baktērijām saindēšanos ar pārtiku var izraisīt arī parazīti un vīrusi.
Novecojuša ēdiena pazīmes
Vairākas izmaiņas, kuras varat atpazīt, kad pārtikai ir novecojušas pazīmes, tostarp:
- Ir krāsas maiņa
- Uz ēdiena parādās gļotu slānis
- Izdala nepatīkamu smaku vai smaku
- Pārtikas struktūras izmaiņas, piemēram, mīksta vai gļotaina
- Apauguši ar pelējumu, ko var redzēt uz pārtikas.
Lai gan bojātas pārtikas lietošana ne vienmēr rada veselības problēmas, ja ēdat pārtiku, kas ir piesārņota ar patogēniem, var rasties saindēšanās ar bojātu pārtiku. Patogēnus, kas inficē pārtiku, var izraisīt baktērijas, vīrusi vai parazīti. Biežākie saindēšanās ar pārtiku simptomi ir sāpes vēderā, vēdera krampji, drudzis, caureja, slikta dūša un vemšana. Šie simptomi var parādīties arī tad, ja lietojat dzērienus, kas piesārņoti ar patogēniem, piemēram, saindējoties ar novecojušu pienu. Smagos apstākļos saindēšanās ar pārtiku var izraisīt dehidratāciju, jo tiek izšķērdēts liels daudzums barības vielu un šķidrumu. Papildus gremošanas orgāniem saindēšanās ar novecojušu pārtiku var inficēt arī citus ķermeņa orgānus un izraisīt negatīvas sekas. Simptomi, kas rodas, ir atkarīgi no inficētā orgāna daļas. [[Saistīts raksts]]
Kā tikt galā ar novecojušu pārtikas saindēšanos
Saskaroties ar saindēšanos ar pārtiku, nevajadzētu nekavējoties krist panikā. Saindēšanās ar pārtiku gadījumi parasti ilgst 1-2 dienas un var izārstēties paši bez nepieciešamības hospitalizēt. Tomēr ir dažas situācijas, kas ir jāuzmanās un nekavējoties jānogādā slimnīcā medicīniskās palīdzības sniegšanai. Vissvarīgākais veids, kā tikt galā ar novecojušu saindēšanos ar pārtiku, ir pietiekami atpūsties un uzturēt šķidruma uzņemšanu organismā, lai nekļūtu dehidrēts. Centieties turpināt ēst, kad jūtaties gatavs. Sāciet ar vienkāršu, mazu, vieglu un beztauku pārtiku, piemēram, rīsiem, banāniem vai maizi. Ja Jums ir arī pastāvīga vemšana un/vai caureja, līdzekli saindēšanās ar pārtiku ārstēšanai var papildināt ar ORS lietošanu. Jo īpaši gados vecākiem pacientiem vai pacientiem ar neaizsargātiem veselības traucējumiem. Ja novecojušas pārtikas saindēšanās laikā novērojat kādu no tālāk minētajām parādībām, nekavējoties nogādājieties tuvākajā slimnīcā:
- Pašlaik grūtniece
- Vairāk nekā 60 gadus vecs
- Pacients joprojām ir zīdainis vai mazs bērns
- Smagas saindēšanās simptomi, piemēram, nepārtraukta vemšana, kuras dēļ ķermenis nespēj noturēt šķidrumu vai pārtiku
- Simptomi neuzlabojas pēc divām dienām
- Jums ir smagas dehidratācijas simptomi, piemēram, paātrināta sirdsdarbība, iegrimušas acis un maz vai vispār nav urinēšanas
- Jums ir hronisks veselības stāvoklis, piemēram, iekaisīga zarnu slimība (IBD), diabēts vai nieru darbības traucējumi
- Jums ir novājināta imūnsistēma, piemēram, ārstējaties no vēža vai esat inficēts ar HIV.
Ja jums nepieciešama medicīniska palīdzība, ārsts parasti izraksta zāles pret sliktu dūšu un vemšanu, lai ārstētu saindēšanos ar pārtiku. Ārsti var arī izrakstīt antibiotikas, bet tikai noteiktos gadījumos. Turklāt pacientiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem ir jāpielāgo ārstēšanas un aprūpes veids, kas tiek nodrošināts saindēšanās ar pārtiku gadījumos. Ja jums ir jautājumi par veselīgu pārtiku, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
