Parmezāns ir viens no populārākajiem siera veidiem, un to bieži izmanto dažādās ēdienu ēdienkartēs. Parmezāna sieru, kam ir graudaina tekstūra, parasti izmanto kā papildinājumu un garšas pastiprinātāju tādos pārtikas produktos kā pica, makaroni un salāti.
Kas ir parmezāna siers?
Parmezāna siers ir siers no neapstrādāta, nepasterizēta govs piena, kas ir uzglabāts un apstrādāts 12 mēnešus, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas. Procesa ilgums arī padara šo sieru ar zemu laktozes saturu, tāpēc tas nerada lielas problēmas tiem no jums, kuri cieš no laktozes nepanesības. No otras puses, ilgstošais šī parmezāna siera ražošanas process rada sarežģītu garšu. Zināms arī kā
Parmigiano-Reggiano , Parmezāna sieram ir riekstu garša un sāļš kā sieram kopumā.
Uzturvielu saturs parmezāna sierā
Parmezāna siera ēšana, kas bagāta ar kalciju un fosforu, var uzlabot jūsu kaulu veselību. Saskaņā ar pētījumu, kas veikts ar 5000 pieaugušajiem Korejā, ar kalciju un fosforu bagātu pārtiku ēšana būtiski ietekmē kaulu masu. Ne tikai kalcijs un fosfors, parmezāna siers satur arī dažādas citas uzturvielas. Šeit ir norādītas vairākas uzturvielas, ko satur
Parmigiano-Reggiano (mēra 28 gramus):
- Kalorijas: 110
- Tauki: 7 grami
- Ogļhidrāti: 3 grami
- Olbaltumvielas: 10 grami
- Nātrijs: 330 mg jeb 14 procenti no ieteicamās dienas devas (RDI)
- Kalcijs: 34 procenti no RDI
- Fosfors: 30 procenti no RDI
Parmezāna siera priekšrocības
Tāpat kā siers kopumā, arī parmezāna siera ēšana var sniegt dažādus ieguvumus veselībai. Parmezāna siera sniegtās priekšrocības nevar atdalīt no tā uzturvērtības. Daži no parmezāna siera ieguvumiem veselībai ir:
1. Kaulu veselība
Parmezāna siera ēšana, kas satur dažādas uzturvielas, piemēram, kalciju, olbaltumvielas, magniju, cinku un vitamīnus A, D, K, var uzturēt kaulu veselību gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt, ēdot parmezāna sieru, var novērst kaulu slimības, piemēram, osteoporozi.
2. Zobu veselība
Parmezāna sierā esošais kalcijs ir labvēlīgs zobu veselībai.Papildus kauliem, kalcija saturs parmezāna sierā spēlē lomu zobu veselības veidošanā un uzlabošanā. Saskaņā ar pētījumiem siera ēšana var paaugstināt zobu aplikuma pH (skābuma līmeni), lai tas varētu palīdzēt novērst kariesu veidošanos.
3. Asinsspiediens
Saskaņā ar statistiku, cilvēkiem, kuri ēd sieru, parasti ir zemāks asinsspiediens. Kalcija saturs parmezāna sierā var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Pat ja tā ir, jums nevajadzētu to lietot pārmērīgi, jo siers ir bagāts ar taukiem un nātriju. Papildus parmezānam sieri ar zemu tauku saturu un zemu nātrija saturu, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, ir biezpiens, rikota un feta.
4. Asinsvadi
Saskaņā ar pētījumu, kas tika publicēts 2014. gadā, tika norādīts, ka piena produkti, piemēram, siers, ir lielisks antioksidanta glutationa avots. Ir zināms, ka šāda veida antioksidanti ir ļoti svarīgi smadzeņu veselībai un novērš nervu deģenerāciju ar vecumu. Tikmēr citos pētījumos teikts, ka siera antioksidanta īpašības var pasargāt jūs no nātrija negatīvās ietekmes. Turklāt tiek arī teikts, ka cilvēkiem, kuri ēd sieru no dzīvnieku piena produktiem, ir labāki asinsvadi nekā tiem, kas ēd sieru no sojas vai kliņģera.
5. Holesterīns
Tāpat kā citi raudzēti pārtikas produkti, parmezāna siera ēšana var palielināt labo baktēriju skaitu jūsu zarnās. Pētījumi liecina, ka labo baktēriju skaita palielināšanās zarnās pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni asinīs.
6. Uzlabot imunitāti
Lielisks A vitamīna avots, ēdot parmezāna sieru, var uzlabot imunitāti. Papildus tam, ka A vitamīns veicina jūsu imūnsistēmu, tas ir arī labvēlīgs acu un ādas veselībai.
7. Palīdz novērst diabētu
Saskaņā ar pētījumiem siera uzturvērtības saturs var palīdzēt paaugstināt insulīna līmeni organismā. Insulīns pazeminās cukura līmeni asinīs un palīdzēs izvairīties no diabēta, īpaši 2. tipa, diabēta.
8. Smadzeņu veselība
B vitamīnu saturs parmezāna sierā ir labvēlīgs smadzeņu veselībai. Parmezāna siers ir pārtikas produkts, kas ir bagāts ar B vitamīniem. B vitamīniem ir svarīga loma neirotransmiteru darbībā, kas ir ķīmiski savienojumi organismā, kas atbild par ziņojumu nodošanu. starp šūnām.
9. Palīdz novērst vēzi
Satur B2 vitamīnu, kas darbojas kā antioksidants, parmezāna siera ēšana var palīdzēt izvairīties no bīstamām slimībām, piemēram, vēža. B2 vitamīns palīdz organismam atjaunot bojātās šūnas un kavē vēža šūnu augšanu. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Parmezāna siera ēšana, jo tajā ir daudz dažādu uzturvielu, sniedz daudz priekšrocību jūsu veselībai. Interesanti, ka šāda veida siers ir drošs lietošanai cilvēkiem ar laktozes nepanesamību. Tomēr tiem no jums, kuri cieš no laktozes nepanesības, vispirms jākonsultējas ar savu ārstu, ja vēlaties lietot parmezāna sieru. Tālākai diskusijai par parmezāna sieru un tā priekšrocībām,
jautājiet tieši ārstam SehatQ veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play .
Parmezāna sierā esošais kalcijs ir labvēlīgs zobu veselībai.Papildus kauliem, kalcija saturs parmezāna sierā spēlē lomu zobu veselības veidošanā un uzlabošanā. Saskaņā ar pētījumiem siera ēšana var paaugstināt zobu aplikuma pH (skābuma līmeni), lai tas varētu palīdzēt novērst kariesu veidošanos. 
B vitamīnu saturs parmezāna sierā ir labvēlīgs smadzeņu veselībai. Parmezāna siers ir pārtikas produkts, kas ir bagāts ar B vitamīniem. B vitamīniem ir svarīga loma neirotransmiteru darbībā, kas ir ķīmiski savienojumi organismā, kas atbild par ziņojumu nodošanu. starp šūnām. 
