Zivis ir viens no iecienītākajiem sānu ēdieniem lielākajai daļai cilvēku. Zivis ir ne tikai garšīgi ēdamas un viegli pārstrādājamas dažādos ēdienos, bet arī organismam veselīgs olbaltumvielu avots. Tomēr zivju uzturvērtības saturs vairs var nebūt optimāls, ja ēdat zivis, kas nav svaigas. Tāpēc, pērkot tradicionālajos tirgos vai lielveikalos, ir svarīgi zināt svaigu zivju īpašības un piemērotību patēriņam.
Kā uzzināt svaigu zivju īpašības un piemērotas lietošanai uzturā
Svaigas zivis noteikti uzglabā dažādas uzturvielas, kas ir labvēlīgas veselībai. Tikmēr zivis, kas nav svaigas, būs ideāla vieta dažādu baktēriju augšanai. Šīs baktērijas var piesārņot pārtiku, izraisot veselības problēmas līdz saindēšanās ar pārtiku. Nu, ja vēlaties pagatavot ēdienu no apstrādātām zivīm, noteikti zināt, kā izvēlēties svaigas zivis. Šeit ir norādītas svaigu un patēriņam piemērotu zivju īpašības.
1. Zivs acs
Svaigas zivs acs virsma izcelsies un bs skaidra Viens no veidiem, k uzzint svaigas zivs raksturlielumus, ir visvieglk redzt caur acs stvokli. Svaigas zivju acis izskatīsies gaišas, skaidras un svaigas. Pieskaroties acs virsma jutīsies pamanāma un elastīga. Tikmēr zivju acis, kas izskatās sarucis, duļķainas, iegrimušas un sarkanīgas, ir raksturīgas zivīm, kas nav svaigas un nav derīgas lietošanai uzturā. Iegrimušās acis parasti rodas dehidrētu zivju dēļ, kas nozīmē, ka tās vairāk atrodas uz ledus nekā ūdenī, kad tās iegādājāties.
2. Zivju krāsa
Dažiem zivju veidiem ir spilgti balta mīkstuma krāsa, taču ir arī dažādu krāsu zivju veidi. Tomēr pārliecinieties, ka jebkura veida zivīm ir spilgta, svaiga un ne blāva krāsa. Svaigu zivju ādas krāsas īpašības izskatās spīdīgas, spilgtas un izskatās veselīgas. Zivju zvīņas joprojām ir stingri piestiprinātas pie zivs ķermeņa un, velkot, tās viegli nenokrīt. Savukārt zemas kvalitātes nesvaigām zivīm parasti ir blāvs ādas tonis. Turklāt, velkot, zivju zvīņas viegli atkrīt.
3. Zivju gaļa
Svaigu zivju īpašības ir mīkstas, košļājamas un stingras. Parasti svaigām zivīm ir mīksta tekstūra, bet tās ir diezgan košļājamas un stingras. Šķita, ka visa miesa stingri pielipa pie kaula. Pārbaudīt, vai zivs ir svaiga, var pārbaudīt pēc gaļas tekstūras, ar rādītājpirkstu piespiežot zivs vēderu, ja forma atgriežas sākotnējā formā, tas nozīmē, ka zivs vēl ir svaiga. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka zivs nav svaiga un nederīga patēriņam. Arī zivīm, kas nav svaigas, ir blāva krāsa un tekstūra kļūst maigāka.
4. Zivju žaunas
Svaigu zivju īpašības var redzēt arī no žaunām. To var pārbaudīt, paceļot žaunu pārsegus, kas atrodas zivs galvas sānos. Svaigām zivīm raksturīgas sarkanas žaunas, kas izskatās svaigas un tīras, un tām ir mitra tekstūra. Jo sarkanāka ir žaunu krāsa, jo labāka ir zivju kvalitāte. Žaunas ir brūnā vai pelēkā krāsā un izskatās sausas, kas liecina, ka zivs nav svaiga un tāpēc nav derīga lietošanai pārtikā.
5. Smarža
Svaigas zivs smarža parasti netraucē ožu.Svaigu zivju īpašībām tad ir raksturīga smarža, kas ir svaiga un maiga. Svaigu zivju smarža nav dīvaina un netraucē ožu. Tikmēr zivju smarža, kas nav svaiga, parasti ir diezgan satraucoša, jo tā jūtas smeldzoša un zivs. Nav nekas slikts, ja tradicionālajā tirgū vai lielveikalā pajautā pārdevējam, lai pārliecinātos, vai zivs, kuru grasāties pirkt, joprojām ir svaiga vai nē. Svaigas zivis var pārstrādāt kā pārtiku divu dienu laikā pēc tās iegādes. Ja neplānojat to pagatavot divu dienu laikā, vislabāk ir uzglabāt zivis
saldētava lai tas būtu svaigs.
Padomi, kā likt jūsu ģimenes locekļiem patīk ēst zivis
Dažiem cilvēkiem, varbūt jums vai jūsu ģimenes locekļiem, nepatīk ēst zivis zivju garšas un smaržas dēļ. Turklāt zivju kaulu (ērkšķu) klātbūtne daudziem cilvēkiem rada slinkumu tos ēst. Lai gan zivju ēšana veselībai sniedz dažādas priekšrocības. Tātad, kā likt saviem ģimenes locekļiem ēst zivis?
1. Izvēlieties zivju veidu
Dažiem cilvēkiem zivis parasti nepatīk, jo viņiem ir slikta pieredze ar zivju kauliem. Tāpēc izvēlieties tādu zivju veidu, kam ir liela vai liela mīkstums un kam nav daudz muguriņu. Piemēram, tunzivis, lasis, snapper, skumbrija, skumbrija un svītrains. Tādā veidā jūs vai jūsu ģimenes locekļi, ēdot zivis, neiekļūst ērkšķos.
2. Likvidējiet zivju smaku
Iemesls, kāpēc cilvēkiem ir slinkums ēst zivis, ir zivju smaka. Lai gan esat to mazgājis un cepis, dažreiz zivju smarža joprojām saglabājas. Tas varētu būt saistīts ar nepareizu zivju apstrādi. Jūs varat atbrīvoties no zivju smakas, rūpīgi nomazgājot to un vispirms iemarinējot, izmantojot zivju laima sulu.
3. Apstrādājiet zivis pēc iespējas radošāk
Iespējams, ka jūsu ģimenes locekļiem nepatīk ēst zivis vienkāršā zivju apstrādes veida, piemēram, cepšanas vai grilēšanas, dēļ. Nu, jūs varat pagatavot dažādus zivju ēdienus, kas atbilst jūsu ģimenes gaumei. Piemēram, jūs apstrādājat zivis zivju tīrradņos, zivju bumbiņās, dim sum, pelmeņos un citos. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Svaigu zivju īpašību pārzināšana ir ļoti svarīga, lai samazinātu pārtikas piesārņojuma risku un veselības problēmas. Izvēloties svaigas zivis, varat to pareizi apstrādāt, lai jūsu ģimenes locekļi varētu to labi izbaudīt un zivju ēšanas labvēlīgo ietekmi uz veselību.
Svaigas zivs acs virsma izcelsies un bs skaidra Viens no veidiem, k uzzint svaigas zivs raksturlielumus, ir visvieglk redzt caur acs stvokli. Svaigas zivju acis izskatīsies gaišas, skaidras un svaigas. Pieskaroties acs virsma jutīsies pamanāma un elastīga. Tikmēr zivju acis, kas izskatās sarucis, duļķainas, iegrimušas un sarkanīgas, ir raksturīgas zivīm, kas nav svaigas un nav derīgas lietošanai uzturā. Iegrimušās acis parasti rodas dehidrētu zivju dēļ, kas nozīmē, ka tās vairāk atrodas uz ledus nekā ūdenī, kad tās iegādājāties. 
Svaigu zivju īpašības ir mīkstas, košļājamas un stingras. Parasti svaigām zivīm ir mīksta tekstūra, bet tās ir diezgan košļājamas un stingras. Šķita, ka visa miesa stingri pielipa pie kaula. Pārbaudīt, vai zivs ir svaiga, var pārbaudīt pēc gaļas tekstūras, ar rādītājpirkstu piespiežot zivs vēderu, ja forma atgriežas sākotnējā formā, tas nozīmē, ka zivs vēl ir svaiga. Pretējā gadījumā tas nozīmē, ka zivs nav svaiga un nederīga patēriņam. Arī zivīm, kas nav svaigas, ir blāva krāsa un tekstūra kļūst maigāka. 
Svaigas zivs smarža parasti netraucē ožu.Svaigu zivju īpašībām tad ir raksturīga smarža, kas ir svaiga un maiga. Svaigu zivju smarža nav dīvaina un netraucē ožu. Tikmēr zivju smarža, kas nav svaiga, parasti ir diezgan satraucoša, jo tā jūtas smeldzoša un zivs. Nav nekas slikts, ja tradicionālajā tirgū vai lielveikalā pajautā pārdevējam, lai pārliecinātos, vai zivs, kuru grasāties pirkt, joprojām ir svaiga vai nē. Svaigas zivis var pārstrādāt kā pārtiku divu dienu laikā pēc tās iegādes. Ja neplānojat to pagatavot divu dienu laikā, vislabāk ir uzglabāt zivis saldētava lai tas būtu svaigs. 
