Dārzeņi un augļi bieži tiek salīdzināti kā pārtikas produkti, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, kas ir labvēlīgas veselībai. Tomēr ne visi zina atšķirību starp dārzeņiem un augļiem. Piemēram, atšķirība starp augļu tomātiem un dārzeņu tomātiem. Lai papildinātu savu ieskatu par atšķirībām starp abiem, apsveriet tālāk sniegto skaidrojumu.
Kāda ir atšķirība starp dārzeņiem un augļiem?
Šeit ir daži aspekti, kas ir pamatā dārzeņu un augļu atšķirībām, kas jums ir svarīgi zināt.
1. Pamatojoties uz augu daļas izcelsmi
Botānikā, pētot augus, atšķirība starp dārzeņiem un augļiem ir atkarīga no tā, no kuras auga daļas tie nāk. Augļi nāk no auga ziediem, un tiem ir sēklas. Tikmēr citas augu daļas, piemēram, saknes, stublājus un lapas, var klasificēt kā dārzeņus. Tomēr arī augļus bieži sajauc ar dārzeņiem. Piemēram, tomāti. Daži no jums var būt neizpratnē, vai tomāti ir dārzeņi vai augļi. Tāpēc daži tos sauc par augļu tomātiem, bet citi - par dārzeņu tomātiem. Faktiski tomāti tiek klasificēti kā augļi, jo tiem ir sēklas un tie nāk no augu ziediem. Tāpat ar gurķiem, čili un papriku, kas ir iekļauti augļu grupā. Tātad, kā ir ar jamsu un burkāniem? Bengkoang un burkāni ir dārzeņi, jo tie nāk no bumbuļiem (bengkoang) un augu saknēm (burkāniem). Abi nenāk no ziediem un tiem nav sēklu.
2. Pamatojoties uz garšu
Kulinārijas zinātnē atšķirības starp dārzeņiem un augļiem tiek klasificētas, pamatojoties uz garšu. Dārzeņiem ir vieglāka vai pikanta garša, un tie parasti ir galvenais ēdiens kā piedeva jūsu vakariņu šķīvī. Tikmēr augļiem ir salda vai skāba garša. Parasti augļus pasniedz kā uzkodu, desertu vai atsvaidzinošu augļu sulu. Tomēr dažiem dārzeņu veidiem, piemēram, saldajiem kartupeļiem, redīsiem un burkāniem, ir arī saldāka garša nekā citiem dārzeņiem. Tāpēc jūs varat atrast visus trīs apstrādātus
deserts . Tomēr nevajag apjukt, jo saldie kartupeļi, redīsi un burkāni ir dārzeņi. [[Saistīts raksts]]
3. Pamatojoties uz uzturvērtības saturu
Gan dārzeņi, gan augļi ir labs vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantu avoti, kas ir labvēlīgi jūsu veselībai. Turklāt dārzeņus un augļus klasificē kā augu pārtiku ar zemu tauku un nātrija saturu. Tālāk ir aprakstītas dažas atšķirības starp dārzeņiem un augļiem, pamatojoties uz to uzturvērtību.
Kaloriju un cukura saturs
Augļiem mēdz būt salda garša. Tāpēc augļos ir daudz cukura nekā dārzeņos. Indonēzijas pārtikas sastāva dati liecina, ka 100 grami ābolu satur 58 kalorijas un 15 gramus cukura. Tikmēr 100 gramos brokoļu ir tikai 35 kalorijas un 1,4 grami cukura.
Lai gan ne vienmēr, daži augļu veidi satur vairāk šķiedrvielu. 100 gramos augļu var saturēt 2-15 gramus šķiedrvielu. Tikmēr tāda paša izmēra dārzeņos ir tikai 1,2–4 grami tāda paša izmēra šķiedrvielu. Tomēr tas, protams, ir atkarīgs no dārzeņu veida, ko ēdat. Brokoļi ir viens no dārzeņiem ar augstu šķiedrvielu saturu.
Atšķirība starp dārzeņiem un citiem augļiem ir ūdens saturs. Neskatoties uz to daudzveidību, lapu dārzeņos parasti ir vairāk ūdens nekā augļos. Lapu dārzeņos ūdens saturs ir 84–95%, bet augļos – 61–89%.
Citām uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un citiem savienojumiem, dārzeņiem un augļiem ir dažādas uzturvielas atkarībā no veida. Piemēram, papildus vitamīniem un minerālvielām zaļie dārzeņi satur karotinoīdus luteīna veidā, kas var samazināt sirds slimību un insultu, kā arī vēža risku. Tikmēr ogas satur arī antocianīnus, kas darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis, lai samazinātu oksidatīvo stresu un uzlabotu sirds veselību. Lai dārzeņos un augļos iegūtu dažādas uzturvielas, ikdienas uzturā varat kombinēt dažāda veida dārzeņus un augļus. [[Saistīts raksts]]
Ir svarīgi zināt atšķirību starp dārzeņiem un augļiem
Papildus norāžu pievienošanai par augu izcelsmes pārtikas daudzveidību, zinot atšķirības starp dārzeņiem un augļiem, varēsiet nodrošināt nepieciešamo uzturvielu daudzumu atbilstoši jūsu ikdienas uztura vajadzībām. In
Uztura vadlīnijas amerikāņiem , Katru dienu ieteicams apēst 5 porcijas dārzeņu un augļu. Precīzāk, porcija sastāv no 3 porcijām dārzeņu un 2 porcijām augļu. Ne īpaši atšķiras, pašā Indonēzijā Permenkes Nr. 41 gads 214 collas
Sabalansēta uztura vadlīnijas ka katru dienu ieteicams patērēt 3-4 porcijas dārzeņu un 2-3 porcijas augļu. Vienkāršāk varat pabeigt pusi no satura
Mans vakariņu šķīvis ar 150 gramiem dārzeņu un 150 gramiem augļu katrā ēdienreizē.
Piezīmes no SehatQ
Bez šaubām, dārzeņi un augļi ir bagāti ar uzturvielām un labvēlīgi veselībai. Daudzi pētījumi iesaka patērēt vairāk dārzeņu un augļu, lai samazinātu slimību risku, tostarp saglabātu ideālu ķermeņa svaru. Zinot atšķirību starp dārzeņiem un augļiem, jūs varat apvienot abus, lai palielinātu uzturvielu uzņemšanu ikdienas vajadzībām. Tas arī palīdz jums izveidot daudzveidīgu ēdienkarti katru dienu. Varat arī konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu, ja nepieciešama sīkāka informācija par ēdienreižu plānošanu. tu vari darīt
tiešsaistes konsultācija ar ārstu SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet lietotni vietnē
Aplikāciju veikals un Google Play tagad!
