Jūras gurķi vai parasti saukti par jūras gurķiem ir jūras dzīvnieki, kas ir pilni ar uzturu. Āzijas valstīs, piemēram, Ķīnā, šos dzīvniekus bieži izmanto kā pārtikas sastāvdaļas un tradicionālo medicīnu, jo tiek uzskatīts, ka tiem piemīt organismam labas īpašības. Lai gan forma ir mazāk pievilcīga, jūras gurķus bieži izmanto kā eksotiskus ēdienus. Šos dzīvniekus var ēst, kamēr tie vēl ir svaigi, vai arī tos var žāvēt, ko pēc tam izmanto, lai kļūtu par tradicionālajām Āzijas pārtikas sastāvdaļām. [[Saistīts raksts]]
Uzturvielas, kas atrodamas jūras gurķos
Jūras gurķi, kas sver 112 gramus, satur šādas uzturvielas:
- Tauki: mazāk par 1 gramu
- Kalorijas: 60
- Olbaltumvielas: 14 grami
- Vitamīni A, B2 (riboflavīns) un B3 (niacīns)
- Minerālvielas, kalcijs un magnijs
Jūras gurķis satur ne tikai olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas, bet arī vairākas organisma veselībai labvēlīgas vielas. Ir pierādīts, ka fenoli un flavonoīdu antioksidanti, kas atrodami jūras gurķos, samazina iekaisumu organismā. Ar šīm uzturvielām bagāto jūras gurķu priekšrocības var samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, un novecošanas izraisītu neiroloģisku stāvokļu, piemēram, Alcheimera slimību, risku. Šie jūras dzīvnieki ir arī bagāti ar triterpēna glikozīdu savienojumiem, kuriem ir pretsēnīšu, pretaudzēju un imunitāti stiprinošas īpašības.
Jūras gurķu priekšrocības veselībai
1. Uzturiet sirds veselību
Vairāki pētījumi ir parādījuši daudzsološus rezultātus attiecībā uz jūras gurķa ieguvumiem vielmaiņas traucējumu stāvokļa uzlabošanā, kas izraisa sirds un asinsvadu slimības. Pētījuma rezultāti norādīja, ka pēc pārbaudes pelēm ar augstu asinsspiedienu, kas tika baroti ar jūras gurķu ekstraktu. Pelēm ar hipertensiju izdevās ievērojami pazemināt asinsspiedienu, salīdzinot ar pelēm, kuras netika barotas ar šo jūras dzīvnieku ekstrakta diētu. No šī pētījuma var secināt, ka jūras gurķu priekšrocības var ievērojami samazināt kopējā holesterīna, triglicerīdu un ZBL holesterīna līmeni. Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai jūras gurķu patēriņam cilvēkiem būs tāda pati ietekme uz sirds slimībām.
2. Vēža ārstēšana
Jūras gurķos atrodamajiem savienojumiem var būt pretvēža iedarbība. Iegūtie pierādījumi ir balstīti tikai uz laboratorijas pārbaudēm, taču sākotnējie rezultāti tiek uzskatīti par diezgan daudzsološiem. Pētījumā atklājās, ka savienojums frondanol-A5P jūras gurķos attīstījās, lai palīdzētu ārstēt aizkuņģa dziedzera vēzi. Pārbaudes ar cilvēka aizkuņģa dziedzera vēža šūnām parādīja, ka jūras gurķu ekstrakts var izraisīt apoptozi vai vēža šūnu nāvi.
3. Novērš smaganu un mutes dobuma infekcijas
Jūras gurķu priekšrocības var novērst Candida albicans sēnītes izraisītas infekcijas mutē. Sēnīšu infekcijas mutē parasti var uzbrukt cilvēkiem ar zemu imunitāti, piemēram, gados vecākiem cilvēkiem, cilvēkiem ar HIV/AIDS vai cilvēkiem, kuri tiek ārstēti ar ķīmijterapiju. Pētījumā astoņiem pieaugušajiem tika dota želeja, kas satur jūras gurķu ekstraktu. Savukārt deviņiem citiem pieaugušajiem tika dota placebo želeja. Pēc želejas lietošanas septiņas dienas abām pētījuma dalībnieku grupām tika veikta tamponu mutē. Rezultātā grupai, kurai tika dota želeja ar jūras gurķu ekstraktu, mutē bija mazāks Candida albicans sēnīšu daudzums, salīdzinot ar grupu, kas nelietoja placebo. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai holotoksīnu (aktīvo savienojumu jūras gurķos, kas iznīcina sēnītes) var izmantot arī baktēriju izraisītu mutes infekciju ārstēšanai.
4. Pretmikrobu līdzeklis
Vairāki laboratorijas testi parādīja, ka jūras gurķu ekstrakts var kavēt E. coli, S. aureus un S. typhi baktēriju augšanu. Pētījumu rezultāti ar pelēm pat parādīja jūras gurķu ekstrakta potenciālu, lai palīdzētu cīnīties ar sepsi vai bakteriālām infekcijām, kas caur asinsriti izplatās visos ķermeņa orgānos.
5. Novērš grumbu veidošanos uz ādas
Jūras gurķa priekšrocības ne tikai ir labvēlīgas veselībai, bet arī var novērst grumbu veidošanos uz ādas. Lielbritānijā veikts pētījums atklāja, ka jūras gurķi var ārstēt plānu ādu, smalkas līnijas un sausumu uz pieaugušo ādas. Tas notiek tāpēc, ka jūras gurķos ir peptīdu vielas, kas satur kolagēnu, lai mīkstinātu ādas audus un pasargātu ādu no bojājumiem. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Pirms izmēģināt jūras gurķu priekšrocības, jums jāzina, vai jums ir alerģija pret jūras veltēm. Lai noskaidrotu, vai jūras gurķi der vai nē, vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Jūras gurķi, kas sver 112 gramus, satur šādas uzturvielas: 
