Ejot pa lielveikala piena nodaļas eju, ir daudz dažādu veidu. Sākot no pilnpiena ar zemu tauku saturu līdz vājpienam. No vairākiem populāriem piena veidiem vājpiens satur vismazāko tauku saturu. Tomēr lielākā daļa uzturvielu faktiski var būt no pilnpiena.
Kura ir veselīgāka?
Galvenā atšķirība starp pilnpienu, zemu tauku saturu un vājpienu ir to tauku saturā. Pilnpienā tauku saturs joprojām ir neskarts un nav mainījies. Atrodoties vājpienā, tauku saturs ir noņemts vai palicis tikai nedaudz. Šeit ir vairāku veidu piena tauku satura salīdzinājums:
- Pilnpiens: 3,25% tauku
- Piens ar zemu tauku saturu: 1% tauku
- Vājpiens: mazāk nekā 0,5% tauku
Sīkāk, uzturvērtības saturs vājpienā ir:
- Kalorijas: 83
- Ogļhidrāti: 12,5 grami
- Olbaltumvielas: 8,3 grami
- Tauki: 0,2 grami
- Piesātinātie tauki: 0,1 grams
- Omega 3: 2,5 mg
- Kalcijs: 306 mg
- D vitamīns: 100 SV
Viena no uzturvielām, kas atšķir vājpienu no citiem piena veidiem, ir omega 3. Iepriekš minētajā sarakstā vājpiens satur 2,5 mg omega 3. Taču piens ar zemu tauku saturu satur 9,8 mg omega-3. pat pilnpienā omega 3 līmenis sasniedza 183 mg. Līdz šim pilnpiens bieži tiek uzskatīts par neveselīgu, jo piesātināto tauku saturs tajā var paaugstināt holesterīna līmeni. Faktiski tiek uzskatīts, ka pilnpiens palielina sirds slimību risku. Tomēr tas ir pretrunīgi, jo ne vienmēr tauku saturs pilnpienā var izraisīt sirds slimības. Šī vecā paradigma lēnām tiek mainīta, kas nenozīmē, ka piens ar zemu tauku saturu, piemēram, vājpiens, ir veselīgāks par pilnpienu. [[Saistīts raksts]]
Kam vajadzētu patērēt vājpienu?
Izmērot vairāku populāru piena veidu uzturvērtības saturu, tas nozīmē, ka pilnpiens joprojām ir piemērots patēriņam. Tomēr vājpiens ir viens no augstākajiem kalcija avotiem ar apmēram 300 mg uz tasi. Cilvēkiem, kuriem nepieciešams papildu kalcijs, bet kuri nevēlas pievienot pārāk daudz kaloriju, vājpiens var būt risinājums. Piemēram, cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Tomēr paturiet prātā, ka vājpiens var nesaturēt taukos šķīstošas uzturvielas, piemēram, vitamīnus A un E. Tādējādi cilvēkiem, kuri patērē vājpienu, jāpārliecinās, ka viņi saņem vitamīnus no citiem avotiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem.
Vai pilnpiens pieņemas svarā?
Vēl viena problēma, kas bieži liek cilvēkiem vilcināties, lai noteiktu, kurš piens ir piemērots lietošanai, ir tā ietekme uz ķermeņa svaru. Daudzi cilvēki izvairās no pilnpiena lietošanas, jo tajā esošie tauki un kalorijas var palielināt svaru. Tomēr fakts ir gluži pretējs. Daudzos pētījumos teikts, ka piena produkti ar augstu tauku saturu, piemēram, pilnpiens, var novērst svara pieaugumu. Vienā pētījumā sievietes, kas patērēja augsta tauku satura piena produktus, bija mazāk pakļautas aptaukošanās ilgtermiņā. [[saistītie raksti]] It kā lai atbalstītu pētījumu, ir veikts pētījums, kurā piedalījās 20 000 sieviešu, kuras 9 gadus lietoja pilnpienu, piedzīvoja par 15% mazāku svara pieaugumu nekā tām, kuras patērēja pienu ar zemu tauku saturu vai nelietoja pienu vispār. Tātad šķiet, ka svara pieauguma risks ir jāskata no dažādiem faktoriem, ne tikai vājpiena vai pilnpiena patēriņa dēļ. Vājpiens nenozīmē veselīgāko piena veidu, kā arī pilnpiens nenozīmē pienu, kas izraisa holesterīna līmeni un svara pieaugumu.
