Apstrādāta liellopu gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī alternatīva ikdienas ēdienkartei, jo to ir viegli atrast visur un tā ir praktiska. Ar apstrādātu liellopu gaļu tiek saprasta gaļa, kas ir apstrādāta ar noteiktu apstrādes metodi, lai saglabātu, sālīšanas, raudzēšanas un kūpināšanas ceļā. Vairāki apstrādātas liellopu gaļas veidi ir pastāvīgi saistīti ar kaitīgu ietekmi uz veselību. 2015. gadā Pasaules Veselības organizācijas (PVO) Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) daļu apstrādātas liellopu gaļas klasificēja kā kancerogēnu, tas ir, kaut ko tādu, kas var izraisīt vēzi. Apstrādāta liellopu gaļa ir saistīta ar paaugstinātu resnās zarnas vēža risku, un tā var izraisīt citus vēža veidus. Ir arī pētījumi, kas saista apstrādātu liellopu gaļu ar lielāku sirds slimību un diabēta risku.
Pārstrādātas liellopu gaļas veidi
Izrādās, ka ir daudz veidu apstrādātas liellopu gaļas, ko mēs bieži patērējam un, nemanot, satur sastāvdaļas, kas var kaitēt veselībai. Apskatiet tālāk sniegto aprakstu.
1. Saraustīts
Jerky ir apstrādāta liellopu gaļa, ko apstrādā žāvējot. Daudziem cilvēkiem garšo liellopa gaļas saraustīts gaļas gaļas saraustītais, jo tas ir praktisks un piemērots ēšanai ar siltiem rīsiem. Tomēr nātrijs, konservanti, cukurs un piesātinātie tauki padara šos pārtikas produktus neveselīgus. Lēti, zemas kvalitātes saraustīti, visticamāk, satur jūsu veselībai kaitīgākās piedevas. Saskaņā ar pētījumu cilvēkiem, kuri ēd vairāk apstrādātas liellopu gaļas, ir lielāks kolorektālā (resnās zarnas) un aizkuņģa dziedzera vēža līmenis. Ja tomēr vēlies to izbaudīt, izvēlies kvalitatīvu džemu, kas nesatur nitrātus, nitrītus, kuros ir maz tauku un nesatur cukuru. Turklāt šo pārtikas produktu patēriņš mērenībā, lai novērstu nevēlamas blakusparādības.
2. Desa
Desa un olas ir viena no labākajām brokastu ēdienkartēm, kas ir diezgan populāra, īpaši viesnīcās. Desas var izskatīties garšīgas, taču pirms ēšanas pārbaudiet sāli un konservantus. Ilgtermiņā pārāk daudz desu patēriņš var kaitēt jūsu veselībai. Nitrozamīna saturs desās tiek uzskatīts par galveno resnās zarnas vēža cēloni. Jāņem vērā arī tas, ka nitrozamīni ir kancerogēni vai vēzi izraisoši savienojumi, kas atrodami ar nitrītu konservētiem pārtikas produktiem. Nitrīts pats par sevi ir sastāvdaļa, ko parasti izmanto apstrādātas liellopu gaļas konservēšanai. Tomēr jums nav jāuztraucas, jo brokastīs ir daudz veselīgas gaļas izvēles, kurām nav piedevu. Liesa vistas gaļa, tītara gaļa un veģetārā desa ir lieliskas alternatīvas, kuras varat izmēģināt. [[Saistīts raksts]]
3. Sālīts
Apstrādāta konservēta liellopu gaļa parasti satur daudz nātrija, un tai ir doti konservanti. Lai arī garšīgi, ņemiet vērā arī tajā esošās kaitīgās sastāvdaļas, pirms ēdat sālītu liellopu gaļu. Jūs varat arī pagatavot veselīgāku sālītas liellopu gaļas versiju, gatavojot to pats. Pievienojiet piparus, kartupeļus un ķiplokus, lai padarītu to garšīgāku. Varat arī pievienot ēdienu ar olām, lai padarītu brokastis pilnīgākas un veselīgākas.
4. Bekons
Lai gan bekons bieži tiek saistīts ar cūkgaļu, ir arī bekons, kas izgatavots no apstrādātas liellopu gaļas. Vienā pētījumā bekona ēšana bieži bija saistīta ar salīdzinoši lielāku koronāro sirds slimību risku nekā cita veida apstrādātas gaļas ēšana. Tiek uzskatīts, ka viens no iemesliem ir augsts sāls saturs. Kaitīgos savienojumus bekonā sauc par nitrātiem. Tiek uzskatīts, ka šī viela palielina dažādu vēža veidu risku. Bekonā ir arī augsts tauku saturs, kas var arī kaitēt jūsu sirdij. Izvairieties ēst pārāk daudz bekona vai vienkārši izmēģiniet mazākus gabaliņus. Tās ir apstrādātas liellopu gaļas, kas ir kaitīgas veselībai, ja to lieto pārmērīgi. Lai iegūtu optimālu uzturu, nomainiet šos pārtikas produktus ar veselīgākiem ēdieniem, piemēram, vistas krūtiņām bez ādas.
