Viena no veselīgas pārtikas tendencēm, kas šobrīd izplatās, ir buljons, tostarp vistas buljons. Tiek uzskatīts, ka buljoni, piemēram, vistas buljons, nodrošina dažādas uzturvielas no vistas kauliem un saistaudiem, lai gan parasti trūkst atbalsta pētījumu. Tomēr vistas buljonā saglabātās uzturvielas joprojām var sniegt jums daudzus ieguvumus veselībai. Vēl viens interesants punkts, recepte un vistas buljona pagatavošana ir ļoti vienkārša un lēta.
Vistas buljons, ļoti barojošs ēdiens
Vistas buljonu gatavo no vistas kauliem ar
vārot uz lēnas uguns, proti, ilgu laiku vārot uz mazas uguns pēc vārīšanās. Tiek uzskatīts, ka sautējums nodrošina dažādas uzturvielas, tāpēc tas piedāvā arī dažādus ieguvumus veselībai. Ir svarīgi atcerēties, ka šīs uzturvielas var atšķirties atkarībā no kaula veida un citām sastāvdaļām, kuras sajaucat. Vistas buljonā var būt dažādas uzturvielas no zivju kauliem, liellopa kauliem vai kazas kauliem.
Vistas buljonu var pagatavot, izmantojot vistas kaulus. Kaulu buljons, piemēram, vistas buljons, var nodrošināt jūs ar svarīgām minerālvielām, piemēram, kalciju, magniju, kāliju un fosforu. Saistaudos ir arī savienojumi, kas ir noderīgi locītavu veselībai, piemēram, glikozamīns un hondroitīns. Tad smadzenes var nodrošināt A vitamīnu, K2 vitamīnu, cinku, dzelzi, boru, mangānu, selēnu, omega-3 un omega-6 taukskābes. Vistas buljonā ir arī kolagēna proteīns, kas pēc tam var ražot svarīgas aminoskābes.
Receptes un kā pagatavot veselīgu un labvēlīgu vistas buljonu
Vistas buljonu var pagatavot ļoti vienkāršā veidā. Jūs varat saņemt sastāvdaļas tuvākajā tirgū vai lielveikalā. Nepieciešamās vistas buljona sastāvdaļas:
- 4 litri ūdens
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1-2 kilogrami vistas kaulu
- Sāls un pipari, pēc garšas
Soļi un kā pagatavot vistas buljonu:
- Visas sastāvdaļas liek lielā katliņā un uzvāra.
- Pēc vārīšanās samaziniet plīts siltumu līdzvāra uz lēnas uguns uz 12-24 stundām. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo labāka garša un uzturvērtība.
- Pēc iekšā-vāra uz lēnas uguns, ļaujiet buljonam. Izkāš lielā traukā un izmet visas radušās cietās daļiņas.
Padomi vistas buljona pagatavošanai un uzglabāšanai
Tiek ziņots, ka dažas vistas buljona kaula daļas ir barojošākas, piemēram, vistas smadzeņu kauli, vistas astes un nagi. Lai pagatavotu vistas buljonu, jūs varat mainīt kaulus. Ābolu sidra etiķa klātbūtne nav bez iemesla. Šis raudzētais ābols palīdz izvadīt visas uzturvielas no vistas kauliem. Šīs uzturvielas ir tas, ko mēs meklējam, dzerot vistas buljonu.
Vistas buljonu var variēt ar dārzeņiem un citām garšvielām.Lai pievienotu garšu, var sajaukt dārzeņus un citus aromatizētājus, piemēram, sīpolus, ķiplokus, seleriju, burkānus, timiānu un pētersīļus. Lai pagatavotais vistas buljons kalpotu ilgāk, uzglabājiet šo ēdienu vairākās mazās kastītēs. Šo buljonu var uzglabāt arī ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas.
Dažādas iespējamās vistas buljona priekšrocības
Papildus tam, ka vistas buljona pagatavošana ir ļoti vienkārša, mēs iegūsim arī dažādas iespējamās priekšrocības. Potenciālie vistas buljona ieguvumi, tostarp:
1. Veselīga gremošana
Kaulu buljonā, piemēram, vistas buljonā, ir želatīns. Želatīns var saistīt ūdeni gremošanas traktā, kas palīdz pārtikai vieglāk nokrist. Želatīnā esošā aminoskābe, ko sauc par glutamīnu, palīdz uzturēt zarnu sieniņas darbību. Tiek ziņots, ka glutamīns arī novērš un novērš gremošanas problēmas
sūcas zarnas vai caureju zarnu sindroms.
2. Cīnās ar iekaisumu
Aminoskābes kaulos, piemēram, vistas kaulos, satur glicīnu un arginīnu, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu. Jo īpaši arginīns var samazināt ar aptaukošanos saistīto iekaisumu.
3. Veselas locītavas
Vārot, kaulos esošais kolagēns var sadalīties želatīnā. Pats želatīns satur aminoskābes, kas ir zināmas kā efektīvas locītavu veselībai. Nepārtrauciet ar to, vistas buljonā ir dabiski savienojumi, ko sauc par glikozamīnu un hondroitīnu. Tiek ziņots, ka glikozamīns un hondroitīns palīdz mazināt locītavu sāpes un osteoartrīta simptomus.
4. Palīdziet zaudēt svaru
Tā kā buljonu parasti pilda tikai ar kaulu buljonu, vistas buljons ir mazkaloriju, bet sātīgs ēdiens. Pētījumā, kas publicēts žurnālā
Ēšanas un svara traucējumi, želatīna patēriņš bija saistīts ar sāta sajūtu, kas, domājams, samazinās kaloriju patēriņu.
5. Uzlabojiet miega kvalitāti
Aminoskābe glicīns vistas buljonā sniedz lieliskas priekšrocības. Vēl viens glicīna ieguvums ir tas, ka tas palīdz smadzenēm vairāk atpūsties, tāpēc tas ir saistīts ar uzlabotu miega kvalitāti. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Pagatavot vistas buljonu ir ļoti vienkārši, izmantojot lētas sastāvdaļas. Uzturvielas un ieguvumi nav joks, tāpēc jūs varat regulāri izdzert vienu porciju vienu dienu.
Vistas buljonu var pagatavot, izmantojot vistas kaulus. Kaulu buljons, piemēram, vistas buljons, var nodrošināt jūs ar svarīgām minerālvielām, piemēram, kalciju, magniju, kāliju un fosforu. Saistaudos ir arī savienojumi, kas ir noderīgi locītavu veselībai, piemēram, glikozamīns un hondroitīns. Tad smadzenes var nodrošināt A vitamīnu, K2 vitamīnu, cinku, dzelzi, boru, mangānu, selēnu, omega-3 un omega-6 taukskābes. Vistas buljonā ir arī kolagēna proteīns, kas pēc tam var ražot svarīgas aminoskābes. 
Vistas buljonu var variēt ar dārzeņiem un citām garšvielām.Lai pievienotu garšu, var sajaukt dārzeņus un citus aromatizētājus, piemēram, sīpolus, ķiplokus, seleriju, burkānus, timiānu un pētersīļus. Lai pagatavotais vistas buljons kalpotu ilgāk, uzglabājiet šo ēdienu vairākās mazās kastītēs. Šo buljonu var uzglabāt arī ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas. 
