Kā mazgāt pareizos dārzeņus un augļus?

Vai koronavīrusa vai Covid-19 uzliesmojuma laikā ir nepieciešams mazgāt dārzeņus un augļus? Šis jautājums bieži rodas, ņemot vērā, ka cilvēki arvien vairāk apzinās personīgo un vides higiēnu. Roku mazgāšana ar ziepēm un tekošu ūdeni ir galvenais ierocis, lai novērstu Covid-19 iekļūšanu organismā. Tāpat arī ar pārtikas sastāvdaļu, piemēram, dārzeņu vai augļu, tīrību. Dārzeņi un augļi pirms apstrādes rūpīgi jānomazgā, lai novērstu koronavīrusa izplatīšanos. Tomēr vai šķidrās ziepes ir laba augļu un dārzeņu mazgāšana?

Dārzeņu un augļu mazgāšanas iemesli

Pamatojoties uz Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta paziņojumu par koronavīrusu un pārtiku, nav ziņu, ka Covid-19 varētu izplatīties vai pārnēsāt ar pārtiku vai pārtikas iepakojumu. Tāpēc nav īpašu pētījumu, kas ziņotu par dārzeņu un augļu mazgāšanas ietekmi uz Covid-19 iedarbības samazināšanu. Taču neatkarīgi no pandēmijas dārzeņu un augļu mazgāšana pirms uzglabāšanas vai vārīšanas ir svarīgs solis, lai nodrošinātu, ka šie pārtikas produkti ir droši lietošanai pārtikā. Ir pierādīts, ka augļu un dārzeņu mazgāšana ir efektīva, lai novērstu piesārņojumu ar svešām vielām, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku, samazinot pesticīdu atliekas un noteiktus mikroorganismus, piemēram, vīrusus, sēnītes, parazītus un baktērijas. salmonellas , listeria , un E. coli . [[Saistīts raksts]]

Kā pareizi mazgāt augļus un dārzeņus

Visizplatītākais veids, kā mazgāt augļus un dārzeņus, kas satur pesticīdus, ir tos noskalot zem tekoša ūdens. Pētījums, kas publicēts žurnālā The Connecticut Agricultural Experiment StationCurrent, parādīja, ka augļu un dārzeņu mazgāšana ar tekošu ūdeni samazina deviņu veidu pesticīdu atlieku daudzumu no 12 pārbaudītajiem pesticīdiem. Tomēr pētījums arī atklāja, ka augļu mazgāšana ar ziepēm un ūdeni izrādījās efektīvāka piesārņotāju noņemšanā. Tātad, vai visas šķidrās ziepes var izmantot augļu un dārzeņu mazgāšanai? Nav. Vispārējās trauku ziepes vai šķidrās ziepes vannošanai vai automašīnu ziepes roku mazgāšanai nav piemērotas augļu un dārzeņu mazgāšanai. Neizsmidziniet to arī ar spirtu vai šķidru dezinfekcijas līdzekli. Abus nav droši lietot kā pārtikas tīrīšanas līdzekļus, jo tos var ēst un var izraisīt gremošanas traucējumus un saindēšanos. Lai būtu droši, mazgājiet augļus un dārzeņus, izmantojot standarta augļu un dārzeņu mazgāšanas ziepes pārtikas klases ko varat pārbaudīt uz iepakojuma. Etiķete pārtikas klases Tas norāda, ka ziepju sastāvā esošās sastāvdaļas ir droši lietojamas tieši uz pārtikas sastāvdaļām. [[Saistīts raksts]]

Dabiska alternatīva dārzeņu un augļu mazgāšanai

Sālsūdeni var izmantot dārzeņu un augļu mazgāšanai.Vai zinājāt, ka bez ūdens un ziepju lietošanas ir arī alternatīvas augļu un dārzeņu mazgāšanai virtuvē, kas ne mazāk efektīvi attīra baktērijas un netīrumus? Jūs varat izmantot šādas virtuves sastāvdaļas kā dabīgas ziepes dārzeņu un augļu mazgāšanai, ko tikko iegādājāties:

1. Etiķa ūdens

Tālāk ir norādīts, kā noņemt pesticīdus no augļiem un dārzeņiem, ko varat izmēģināt:

• Etiķi sajauciet ūdenī proporcijā 1 daļa etiķa/3 daļas ūdens. Piemērs: 1 glāze etiķa sajauc ar 3 glāzēm ūdens.
• Mērcējiet dārzeņus un augļus 20 minūtes etiķa šķīdumā.

Pamatojoties uz pētījumu, kas publicēts pētniecības žurnālā Food Control, ir pierādīts, ka augļu un dārzeņu mazgāšana no etiķa ūdens šķīduma var noņemt pesticīdu atliekas. Saskaņā ar Dr. Floids Vudss un DR. Džo Kemble, Oburnas universitātes karstkultūras profesors, sacīja, ka etiķi var droši izmantot augļu un dārzeņu virsmu dezinfekcijai. Tomēr tā efektivitāti var ietekmēt etiķa līmenis šķīdumā, ūdens temperatūra un šķīduma iedarbībai pakļautā dārzeņu un augļu platība. Tāpēc noteikti ievērojiet ieteicamo devu un mērcēšanas laiku.

2. Sālsūdens

Kā noņemt pesticīdus no augļiem un dārzeņiem ar sālsūdeni, ir šādi:

• Sajauc sāli ūdenī proporcijā 1 daļa sāls/10 daļas ūdens. Piemērs: 1 ēdamkarote sāls sajauc 10 karotes ūdens.
• Mērcējiet dārzeņus un augļus 20 minūtes sālsūdens šķīdumā.

Tomēr tajā pašā Food Control pētījumā pētnieki pārbaudīja arī 10% sālsūdens šķīdumu, kas izrādījās efektīvs pesticīdu atlieku noņemšanā. Pesticīdu noņemšana no augļiem un dārzeņiem ar 10% sālsūdens šķīdumu ir efektīvāka augļu un dārzeņu mazgāšanai un tiek uzskatīta par lētāku nekā etiķa šķīdums. Tiem no jums, kuriem ir augsts asinsspiediens, jums vajadzētu izvairīties no šīs metodes un izmantot citas metodes kā alternatīvu augļu un dārzeņu tīrīšanai.

3. Cepamā soda ūdens/cepamais soda

Tālāk ir norādīts, kā noņemt pesticīdus no augļiem un dārzeņiem:

• Sajauc 8,5 gramus (apmēram 2 tējkarotes) cepamās sodas 1 litrā ūdens
• Mērcējiet dārzeņus un augļus 12-15 minūtes cepamā soda šķīdumā.

Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, kurā tika pētīta cepamā soda ūdens izmantošana, atklāja, ka, salīdzinot ar krāna ūdeni un balinātāju, cepamā soda dārzeņu un augļu mazgāšanai izrādījās visefektīvākā pesticīdu atlieku noņemšanai. Tādos augļos kā āboli cepamā soda reaģē ne tikai uz virsmas, bet arī notīra ābolu mizas apakšdaļu.

Piezīmes no SehatQ

Pareiza dārzeņu un augļu mazgāšana ir svarīgs solis, lai saglabātu jūsu un jūsu ģimenes veselību. Mazgāšana, izmantojot tekošu ūdeni un standarta veļas ziepes pārtikas klases ir viens no tiem. Ja nav standarta mazgāšanas ziepju pārtikas klases , varat izmantot dabīgus augļu un dārzeņu mazgāšanas līdzekļus, piemēram, etiķa vai sālsūdens šķīdumus. Labi nosusiniet, pēc tam pārvietojiet pārtikas preces sterilā traukā mājās. Tāpat vienmēr ieteicams ievērot personīgo higiēnu, vienmēr mazgājot rokas pirms un pēc ēdiena apstrādes, kā arī pirms un pēc ēšanas. Ja jums ir papildu jautājumi par dārzeņu un augļu mazgāšanu vai gatavošanas metodēm kopumā, lūdzu, nekautrējieties ārsta tērzēšana izmantojot SehatQ ģimenes veselības lietojumprogrammu. Lejupielādējiet lietotni vietnē Aplikāciju veikals un Google Play tagad! [[Saistīts raksts]]