ceratoniju koks vai
Ceratonia siliqua parasti ir sēklas, kas tiek pārstrādātas ceratoniju pulverī. Tā ir alternatīva kakao pulverim vai kakao, jo tekstūra ir tik līdzīga. Parasti ceratoniju pulveri izmanto kā dabisku saldinātāju kūku gatavošanā. Ne tikai tas, ka ceratoniju ir arī daudz ieguvumu veselībai. Sākot ar rīkles attīrīšanu, lai atvieglotu gremošanas problēmas. Ir arī dažādas formas, ne tikai pulveris, bet arī sīrups līdz tabletēm.
Iepazīstieties ar ceratoniju vēsturi
Senās Grieķijas civilizācija bija pirmā, kas iestādīja ceratoniju. Katrs koks sastāv no sievietes un tēviņa vai
viens dzimums. Vīrišķais koks var apputeksnēt 20 sieviešu kārtas kokus. Pēc sešiem vai septiņiem gadiem ceratonijas koks var ražot simtiem brūnu sēklu. Parasti ražas novākšanas laiks notiek tieši rudenī. Ārstniecisko ēdienu enciklopēdijā ir kāds interesants stāsts. 19. gadsimtā ķīmiķi Anglijā pārdeva ceratoniju sēklas dziedātājiem. Tolaik viņi uzskatīja, ka, sakošļājot ceratonijas sēklas, balss saites var uzturēt labā formā, vienlaikus attīrot rīkli. Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība, līdz šim ceratoniju pulveris nav zaudējis savu popularitāti. Daudzi cilvēki izmanto šo pulveri dažādām vajadzībām, tostarp veselībai.
Ceratoniju ieguvumi un priekšrocības
Kas tad ir tās lietas, kas padara ceratoniju pārāku un ir vērts izmēģināt?
1. Augsts uzturvielu saturs
Tiem, kas ievēro diētu ar zemu tauku saturu, ceratoniju pulveris ir pareizā izvēle. Tā kā tauku saturs ir gandrīz nulle. Bet paturiet prātā, ka cukura saturs ir diezgan augsts, kas ir aptuveni seši grami katrās divās ēdamkarotes karoba pulvera. Tomēr šis cukura saturs joprojām ir zemāks nekā šokolādes atvasinājumu produktos. Tikai saki to
šokolādes čipsi kas satur 92 gramus cukura, salīdzinot ar tikai 51 gramu ceratoniju pulvera.
2. Bagāts ar šķiedrvielām un bez lipekļa
Tiem, kuri nepanes lipekli, ceratoniju pulveris var būt jūsu jaunais labākais draugs. Jo tajā nav lipekļa. Vēl viens pluss ir tas, ka divās ēdamkarotēs ceratoniju pulvera ir aptuveni 5 grami šķiedrvielu. Tas ir, tas ir sasniedzis 20% no ieteicamās dienas devas. Pietiekams šķiedrvielu patēriņš ļaus cilvēkam ilgāk justies paēdušam. Vēl viens plus ir kontrolēt cukura līmeni asinīs, novērst aizcietējumus un, protams, izvairīties no pārmērīga kaloriju patēriņa.
3. Augsts kalcija saturs
Vēl viens faktors, kas padara ceratoniju veselīgāku par kakao, ir kalcija saturs. Šī minerālviela, kas ir svarīga kaulu veselībai, ir 42 miligrami divās ēdamkarotēs ceratoniju pulvera. Kalcijs arī uztur veselīgu muskuļu, nervu un sirds darbību. Turklāt vēl viena atšķirība ir tā, ka ceratoniju nesatur oksalātus. Šī viela samazina organisma spēju absorbēt kalciju. Turklāt pārmērīgs oksalāta patēriņš var palielināt nierakmeņu risku.
4. Atvieglo gremošanas problēmas
Tiem, kam bieži ir gremošanas problēmas, mēģiniet ēst ceratoniju. Tas satur tanīnus. Atšķirībā no ūdenī šķīstošo augu tanīniem, ceratoniju tanīniem ir sausa ietekme uz gremošanas traktu. Tādējādi tas var novērst kaitīgo baktēriju augšanu zarnās, vienlaikus izvadot toksiskas vielas. Turklāt ir arī 2010. gadā veikts pētījums, kurā konstatēts, ka dabiskais cukurs ceratonijā var sacietēt ūdeņainus izkārnījumus. Tas ir, tas ir ļoti droši un efektīvi, lai ārstētu caureju gan bērniem, gan pieaugušajiem.
5. Bez kofeīna
Kafija var būt
garastāvokļa pastiprinātājs kad tiek patērēts īstajā laikā. Bet, ja tas ir pārmērīgs, ietekme, protams, nav laba. Sākot no gremošanas problēmām, bezmiega, pārāk ātras sirdsdarbības, līdz nemierīgajai sajūtai. Labā ziņa ir tā, ka ceratoniju pulveris vispār nesatur kofeīnu. Tātad, tā var būt alternatīva tiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu.
6. Antioksidantu avots
Pētnieku grupa Vācijā ir veikusi pētījumu par lielo antioksidantu līmeni karobā. Viņi pārbaudīja 24 polifenolus ceratoniju šķiedrās, galvenokārt flavonoīdus un gallskābi. Abi var samazināt oksidatīvo stresu. Ne tikai tas, ka gallskābe var arī atvairīt brīvos radikāļus un vēža šūnas. Tikmēr flavonoīdiem ir pretiekaisuma, pretvēža, pretdiabēta un neiroprotektīvas priekšrocības.
7. Migrēnas izraisītāji, kas nesatur tiramīnu
Ir aminoskābju atvasinājums, kas izraisa migrēnas, ko sauc par tiramīnu. Pārtika ar augstu tiramīna saturu var izraisīt migrēnas, piemēram, vecs siers, gaļa, raudzēti dārzeņi, šokolāde un alkoholiskie dzērieni. Bet neuztraucieties. Carob nesatur tiramīnu, un to var droši lietot bez nepieciešamības vajāt migrēnas ēnu. Tas atšķiras no šokolādes ar tiramīna saturu, kas var izraisīt galvassāpes. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Ņemot vērā daudzās ceratonijas ēšanas priekšrocības, nav nekas slikts, iekļaujot to ikdienas ēdienkartē. Turklāt produkti no ceratonijas ir droši arī cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, tiem, kuriem ir augsts asinsspiediens. Jūs varat to patērēt šādi:
- Uzkaisa ceratoniju pulveri smūtijus vai jogurts
- Ceratoniju pulvera pievienošana maizes mīklai vai pankūkas
- Pagatavojiet siltu ceratoniju dzērienu
- Ceratoniju pudiņa gatavošana
- Patērē ceratoniju batoniņus, kas izgatavoti no ceratoniju pulvera un mandeļu piena
Kopumā ceratonija ir drošs un zema riska ēdiens. Bet grūtniecēm nevajadzētu lietot pārmērīgi, jo pastāv iespēja zaudēt lieko svaru un pazemināt cukura līmeni asinīs. Ja vēlaties uzzināt vairāk par ceratoniju un līdzīgu produktu uzturu, kas arī ir labvēlīgi,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
