Veselīgam nav jābūt dārgam, viens piemērs ir sams ēšana, lai apmierinātu savas ikdienas uztura vajadzības. Kādas ir sams priekšrocības veselībai? Sams (Pangasius) ir sams veids, kura gaļa ir maiga un viegla, un garša nav pārāk maiga. Viens no faktoriem, kas padara sams populāru, ir tā pieņemamā cena, taču tai joprojām ir augsts uzturvielu saturs. Bijusī jūrlietu un zivsaimniecības ministre Susi Pudjiastuti savulaik aģitēja par vietējo samsu ēšanu, nevis ievesto, īpaši no Vjetnamas. Iemesls ir tāds, ka vietējie sams mēdz būt veselīgāki, jo to audzēšanā netiek izmantotas kaitīgas antibiotikas. [[Saistīts raksts]]
Samu uzturvērtības saturs
Pati vietējā sams veselīgā barība sastāv no daudziem veidiem, piemēram, Siāmas sams (Pangasius hypophthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus un Siāmas un Nasutus krustojumi (Nasutus hibrīds). Nasutus hibrīda sams krāsa ir līdzīga Nasutus sams krāsai nekā Siāmas sams. Nasutus hibrīda sams mīkstuma krāsa ļoti atšķiras no tā vecākiem, proti, Nasutus sams un Siāmas sams. Samu uzturvērtības saturs uz 100 gramiem ir:
- Enerģija: 132 kcal
- Tauki: 6,60 grami
- B1 vitamīns: 0,20 mg
- B2 vitamīns: 0,03 mg
- B3 vitamīns: 1,70 mg
- Ogļhidrāti: 1,10 grami
- Olbaltumvielas: 17 grami
- Kalcijs: 31 mg
- Fosfors: 173 mg
- Nātrijs: 77 mg
- Kālijs: 346 mg
- Varš: 700 mcg
- Dzelzs: 1,60 mg
- Cinks: 0,80 mg
- B-karotīns: 7 mcg
- Ūdens: 74,40 grami
- Pelni: 0,90 grami
Spriežot pēc uzturvērtības, Siāmas sams satur visaugstākās neaizvietojamās aminoskābes, salīdzinot ar citiem vietējiem samiem. Salīdzinot ar citiem vietējiem samiem, Siāmas sams satur arī augstāku glicīna, leicīna, izoleicīna, histidīna, serīna, treonīna un prolīna saturu.
Lasiet arī: Olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu saraksts un veselīgs ķermenisSamu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz uzturvērtību, sams labvēlīgi ietekmē vispārējo veselību:
1. Novērst sirds un asinsvadu slimības
Sams ir slavens ar savu nepiesātināto tauku saturu gaļā, kas var sasniegt 50 procentus no kopējās tajā esošās uzturvērtības. Nepiesātinātie tauki var samazināt piesātināto tauku saturu, kas var uzkrāties un aizsprostot asinsvadus. Tas padara sams ieguvumus atturošu no dažādām sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirds slimībām un insultu. Šis ieguvums arī padara sams drošu lietošanai pārtikā tiem no jums, kuriem ir koronārā sirds slimība.
2. Pazemināt holesterīna līmeni
Lai gan sams tauki mēdz būt daudz, taču citēts no pētījumiem, šāda veida zivis ir ļoti noderīgas holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tiek uzskatīts, ka regulāra sams patērē holesterīna līmeni asinīs. Atkal, šī sams priekšrocības izriet no nepiesātināto tauku satura gaļā.
3. Veselīgi muskuļi
Viena no citām samsa priekšrocībām ir tā, ka tā var barot muskuļus. Sams ir arī bagāts ar olbaltumvielām, tāpēc tas ir ļoti labs muskuļu masas stiprināšanai, tonizēšanai un palielināšanai. Proteīns ir nepieciešams arī, lai saglabātu izturību un imunitāti un palielinātu vispārējo ķermeņa spēku.
4. Uzturiet kaulu veselību
Fosfora minerālvielu saturs samos ir ļoti augsts, tāpēc ir zināms, ka sams palīdz apmierināt ikdienas vajadzības pēc fosfora. Fosfora un kalcija saturs sniedz arī citas sams priekšrocības, proti, veselīgu kaulu un zobu uzturēšanu. Ar spēcīgiem kauliem jūs varat normāli funkcionēt ilgtermiņā un jums ir mazāka nosliece uz osteoporozi.
5. Vesels auglis un mazulis
Sams satur labu uzturu auglim, tāpēc to ir ļoti labi lietot grūtniecēm, proti, dokozaheksaēnskābi (DHA) un citas omega-3 skābes. Šīs neaizstājamās taukskābes var palīdzēt grūtniecēm saglabāt augļa veselību dzemdē un samazināt risku, ka bērni piedzims ar iedzimtām patoloģijām. Ir arī labi, ja sams tiek iekļauts mazuļa papildu mātes piena (MPASI) ēdienkartē. DHA ir pazīstama kā viela, kas var uzlabot bērnu smadzeņu un acu veselību.
Lasiet arī: Šeit ir 12 zivju ēšanas ieguvumi veselībaiLietas, kas jāņem vērā, ēdot sams
Lai gan iepriekš minētā samsa priekšrocības ir ļoti vilinošas, ir vairākas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, tos patērējot. Samu var ēst katru dienu, taču nepārspīlējiet to. Pašlaik tirgū cirkulējošie sams parasti ir droši lietošanai pārtikā. Vienkārši sams, tāpat kā zivis kopumā, var saturēt dzīvsudrabu vai citus smagos metālus, kas ir bīstami, ja tie nonāk cilvēka organismā. Šo smago metālu esamība ir ļoti atkarīga no vides, no kuras rodas zivju kultūra. Tomēr šo saturu var samazināt, gatavojot zivis jebkādā veidā, ja vien tā ir patiešām pagatavota. Jums vajadzētu izvairīties no jēla vai nepietiekami termiski apstrādāta samsa ēšanas. Papildus tam, ka šī zivs satur smagos metālus, pastāv arī iespēja, ka šī zivs satur baktērijas, kas var kaitēt jūsu ķermenim.
Lasi arī: Kā ēšanas laikā atbrīvoties no kaklā iestrēgušiem zivju muguriņiem Ziņojums no SehatQ
Lai gūtu labumu no sams, jums tas ir pareizi jāapstrādā. Nelietojiet pārāk daudz eļļas vai kokosriekstu piena, jo tas paaugstinās holesterīna līmeni asinīs un paaugstinās asinsspiedienu. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu, varat
tērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.
