Matsutake sēņu iespējamās priekšrocības, kas var maksāt līdz 14 miljoniem

Veselība
Matsutake sēņu priekšrocības var būt noderīgas veselības saglabāšanai. Matsutake sēne ir mikorizas sēņu veids, kas aug Āzijā, Eiropā un Ziemeļamerikā. Vai zinājāt, ka no Japānas ir viens sēņu veids, kas ir pelnījis tikt iekļauts dārgāko pārtikas produktu sarakstā? Augstākās kvalitātes matsutake sēņu cena var sasniegt USD 1000 par puskilogramu, precīzāk sakot, ap 14 300 000 Rp. par valūtas maiņas kursu šodien. Japānā matsutake sēnes ir sinonīms rudenim, tāpat kā ķiršu ziedi ir sinonīms pavasarim. Matsutake sēnes tiek uzskatītas arī par ilgmūžības simbolu to dažādo ieguvumu dēļ veselībai. Iespējams, tāpēc sēnes, kas aug zem šīs sarkanās priedes, ir tik novērtētas.

Matsutake sēņu uzturvielu saturs

Matsutake sēņu ieguvumi ir labvēlīgi veselībai, protams, nāk no tajā esošajām uzturvielām. Viena vidēja izmēra matsutake sēne (29 grami) satur šādus makroelementus:
  • 7 kalorijas
  • 0,58 grami olbaltumvielu
  • 0,17 grami tauku
  • 2,38 grami ogļhidrātu.
Tā kā matsutake sēnes satur daudz olbaltumvielu, tās var izmantot kā augu olbaltumvielu avotu. Ne tikai tas, ka matsutake sēnes ir arī bagātinātas ar daudziem mikroelementiem šādu vitamīnu un minerālvielu veidā:
  • 0,03 mg B1 vitamīna (tiamīna)
  • 0,03 mg B2 vitamīna (riboflavīns)
  • 2,32 mg B3 vitamīna (niacīna)
  • 0,55 mg B5 vitamīna (pantotēnskābe)
  • 0,04 mg B6 vitamīna (piridoksīna)
  • 18,27 g vitamīna B9 (folskābes)
  • 0,58 mg C vitamīna
  • 1,04 g D vitamīna
  • 11,6 mg fosfora
  • 118,9 mg kālija
  • 1,74 mg kalcija
  • 2,32 mg magnija
  • 0,03 mg mangāna
  • 0,58 mg nātrija
  • 0,07 mg vara
  • 0,38 mg dzelzs
  • 0,32 mg cinka.
Papildus ļoti zemajam tauku saturam matsutake sēnes nesatur holesterīnu, tāpēc tās tiek uzskatītas par veselīgām un nepadara jūs resnas.

Matsutake sēņu priekšrocības

Šeit ir vairāki potenciālie matsutake sēņu ieguvumi veselībai.

1. Palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem

Pētījums atklāja, ka, jo augstāka ir matsutake sēņu kvalitāte, jo labāka ir to spēja cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Pētījumā arī paskaidrots, ka augstākās kvalitātes matsutake sēņu ekstraktam ir vislielākā spēja cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, salīdzinot ar citām zemākas kvalitātes matsutake sēnēm. Šie atklājumi norāda arī uz matsutake sēņu priekšrocībām cīņā pret brīvajiem radikāļiem. Ja brīvo radikāļu daudzums organismā ir pārāk liels, var rasties oksidatīvais stress un izraisīt dažādas bīstamas slimības, piemēram, diabētu, sirds slimības, vēzi utt. Turklāt šai sēnei ir potenciāls kā pretiekaisuma līdzeklis, kas var palīdzēt novērst iekaisumu organismā. Iekaisums var izraisīt arī vairākas bīstamas slimības, ja to neārstē, piemēram, astmu, Alcheimera slimību, sirds slimības un citas. Lai gan tas izskatās daudzsološi, ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai patiešām pierādītu šīs matsutake sēnes priekšrocības.

2. Ir pretvēža potenciāls

Vēža zāļu lietošana noteikti radīs blakusparādības, kas liks jums justies neērti. Faktiski, lai ārstētu vēzi, tas bieži ietekmē veselas šūnas, izraisot noteiktas sūdzības. Tiek uzskatīts, ka Matsutake sēnes satur vairākas pretvēža sastāvdaļas, pateicoties tajās esošajām vielām. Attiecīgās vielas ir glikāni, polisaharīdi AB-P un AB-FP, vairāku veidu steroīdi, uronīdi un nukleīnskābju elementi. Vairākos pētījumos ar dzīvniekiem tiek uzskatīts, ka Matsutake sēnēm ir arī pozitīva ietekme uz karcinomu (visbiežāk sastopamo vēža veidu). Tiek uzskatīts, ka šī sēne spēj novērst metastāzes (vēža izplatīšanos), ko izraisa karcinomas šūnas. Tiek uzskatīts, ka šīs matsutake sēnes priekšrocības izriet no tās spējas uzlabot imūnsistēmu. Turklāt ir pierādīts, ka matsutake sēnēm ir pretvēža komponenti, pamatojoties uz 2002. gada pētījumu ar pelēm. Citā 2003. gada pētījumā arī atklājās, ka matsutake sēnēm ir nozīme vēža šūnu inhibēšanā, precīzi novēršot bojājumu veidošanos, kas var augt pirms vēža resnās zarnas. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu dažādus matsutake sēņu ieguvumus vēža un audzēju ārstēšanā.

3. Labs kālija avots

Augstais kālija saturs matsutake sēnēs ir noderīgs dažādu svarīgu ķermeņa funkciju uzturēšanai, piemēram:
  • Asinsspiediens
  • muskuļu kontrakcija
  • Nervu impulsi
  • Ūdens bilance
  • sirds ritms
  • Gremošana
  • Ķermeņa pH līdzsvars.
Regulāri apmierinot ikdienas vajadzību pēc kālija, piemēram, ēdot matsutake sēnes, var samazināt arī vairāku hronisku slimību, piemēram, insulta, sirds slimību un hipertensijas, risku. Tiek uzskatīts, ka papildus dažām iepriekš minētajām matsutake sēņu potenciālajām priekšrocībām ir arī prettauku saturs, kas var palīdzēt novērst aptaukošanos. [[Saistīts raksts]]

Padomi matsutake sēņu apstrādei

Matsutake sēnes var pievienot dažādiem ēdieniem.Matsutake sēnēm ir spēcīga un pikanta garša, tāpēc tās nevajadzētu pārmērīgi izmantot ēdiena gatavošanā. Ja vēlaties izmēģināt šo sēni savā ikdienas ēdienā, vispirms pievienojiet nedaudz. Pārliecinieties, ka vienmēr iegādājaties svaigas sēnes. Mazgājot tieši ar ūdeni, Matsutake sēnes var kļūt smagas un mitras. Tā vietā, lai tos mazgātu tieši zem krāna, pirms gatavošanas ieteicams tos noslaucīt ar mitru drānu vai papīra dvieli. Glabājiet matsutake sēnes ledusskapī, kad tās nelieto. Glabāšanas laika ierobežojums var būt līdz 10 dienām, un jums nevajadzētu to izmantot atkārtoti, ja tas ir beidzies. Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru no šīm sēnēm, nepārcepiet tās, līdz tās ir mīkstas vai mīkstas. Vislabāk to pasniegt, kamēr tas vēl ir stingrs. Apstrādātās matsutake sēnes, kuras varat izmēģināt, ir:
  • Matsutake sēņu komandas rīsi
  • Matsutake sēņu zupa
  • Sautēta Matsutake sēne
  • Matsutake grilēti rīsi
Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play. [[Saistīts raksts]]