Vai jūs zināt edamame pupiņas? Edamame pupiņas ir zaļo pupiņu veids, kas ir līdzīgas sojas pupiņām, bet nav pilnīgi vienādas. Edamame pupiņas ir jaunas sojas pupiņas, kuras novāc, pirms tās ir nogatavojušās vai sacietējušas. Japānā šos riekstus parasti lieto kā uzkodas un papildinošus ēdienus to pikantās un atsvaidzinošās garšas dēļ. Tomēr vai zinājāt, ka edamame riekstiem ir daudz ieguvumu veselībai? Bagātīgais uzturvērtības saturs padara šos riekstus piemērotus regulārai lietošanai. [[Saistīts raksts]]
Edamame riekstu uzturvērtības saturs
Uzkodas Edamame pupiņas var pasniegt ar mizu vai nomizotas pēc vārīšanas. Turklāt no šīm pupiņām var pagatavot arī gardu putriņu vai zupu. Kalorijas edamame pupiņām ir salīdzinoši mazas, kas ir tikai 188 kalorijas. Viena tase jeb aptuveni 155 grami nomizotu edamame pupiņu satur arī šādas uzturvielas:
- 13,8 grami ogļhidrātu
- 18,5 grami olbaltumvielu
- 3,5 mg dzelzs
- 8,1 grami šķiedrvielu
- 99,2 magnijs
- 97,6 mg kalcija
- 262 mg fosfora
- 2,1 mg cinka
- 676 mg kālija
- 1,2 mikrogrami selēna
- 482 mikrogrami folātu
- 87,3 mg holīna
- 23,2 mikrogrami A vitamīna
- 9,5 mg C vitamīna
- 41,4 mikrogrami K vitamīna
- 271 mcg beta karotīna.
Edamame rieksti satur arī nelielu daudzumu citu uzturvielu, piemēram, vitamīnu B-6, E vitamīnu, riboflavīnu, niacīnu un tiamīnu. Rieksti ir arī veselīgu polinepiesātināto tauku avots, jo īpaši omega-3 taukskābes alfa-linolēnskābe. Turklāt edamame ir vienīgais dārzenis, kurā ir 9 veidu neaizvietojamās aminoskābes. Tāpēc nav nekas slikts, regulāri lietojot edamame riekstus.
Edamame riekstu ieguvumi veselībai
Dažādas barības vielas, kas atrodas edamame pupiņās, padara to daudz priekšrocību ķermenim. Daži no edamame riekstu ieguvumiem veselībai ir šādi:
1. Palīdziet samazināt holesterīna līmeni un uzturēt sirds veselību
Patērējot 47 gramus sojas proteīna dienā, ko satur edamame pupiņas, var samazināties par 9,3 procentiem no kopējā holesterīna un 12,9 procentiem no sliktā holesterīna. Savukārt citā pētījumā konstatēts, ka 50 grami sojas proteīna dienā var samazināt ZBL holesterīna līmeni par 3 procentiem. Papildus tam, ka edamame pupiņas ir pietiekams olbaltumvielu avots, tās ir arī bagātas ar šķiedrvielām, K vitamīnu un antioksidantiem, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību risku un uzturēt asins lipīdu profilus normas robežās.
2. Stiprināt imūnsistēmu
Antioksidantu un vitamīnu saturs edamame riekstos var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu, lai tā spētu pasargāt sevi no dažādu slimību iespējamības.
3. Uzturiet kaulu veselību
Kalcija, fosfora, dzelzs, E vitamīna un kalcija saturs edamame riekstos var uzturēt kaulu veselību. Šo riekstu vai citu sojas produktu lietošana ne tikai palīdz stiprināt un uzturēt kaulu blīvumu. Tiek uzskatīts, ka regulāra izoflavonu saturoša edamama lietošana novērš osteoporozi. Tomēr jūs nevarat paļauties tikai uz šo pārtikas produktu patēriņu. Lai tas notiktu, jums arī jāpārliecinās par veselīgu dzīvesveidu.
4. Uzlabot plaušu darbību
Pētījumi liecina, ka genisteīna saturs edamama izoflavonos var palīdzēt uzlabot plaušu darbību cilvēkiem ar hroniskām elpošanas problēmām. Tomēr šajā jautājumā joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
5. Samazina vēža risku
Lielākā daļa pētījumu liecina, ka liela sojas, tostarp edamame pupiņu, uzņemšana var samazināt krūts vēža risku. Turklāt tiek uzskatīts, ka izoflavonu saturs sojas pupiņās spēj aizsargāt organismu pret krūts vēzi vēlākā dzīvē. Tomēr, lai pamatotu šo apgalvojumu, joprojām ir nepieciešami ilgtermiņa pētījumi. Cits pētījums arī atklāja, ka sojas pupiņas, tostarp edamame pupiņas, spēj aizsargāt vīriešus no vēža. Tiek uzskatīts, ka Edamame rieksti samazina prostatas vēža risku par aptuveni 30 procentiem. Daži kontrolēti pētījumi pat atbalsta šo secinājumu, taču ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai izdarītu stingrus secinājumus.
6. Samaziniet menopauzes simptomus
Menopauze ir stāvoklis, kad sievietei ir pārtraukušas menstruācijas. Parasti menopauzes simptomi ir:
karstuma viļņi (karstuma sajūta), garastāvokļa svārstības, viegla svīšana un urīnceļu infekcijas. Pētījums liecina, ka soja un izoflavoni var mazināt šos satraucošos simptomus menopauzes laikā. Diemžēl ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pierādītu šī apgalvojuma patiesumu.
7. Uzlabot gremošanas veselību
Labs šķiedrvielu saturs edamame pupiņās var uzlabot gremošanas veselību. Arī aizcietējumus un vēdera uzpūšanos var mazināt, ēdot šos riekstus. Edamame pupiņas diētai ir arī ļoti labas, jo šķiedrvielu saturs spēj arī nomākt apetīti, tāpēc tās ir noderīgas svara uzturēšanai.
8. Mātes piena palaišana
Edamame rieksti ir veselīga uzkoda, kas satur daudz olbaltumvielu un ir piemērota mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Edamame riekstu priekšrocības mātes pienam ietver ikdienas olbaltumvielu vajadzību apmierināšanu grūtniecības laikā, lai tas varētu izdalīt mātes pienu zīdaiņiem. Olbaltumvielu nepieciešamība grūtniecības laikā ir diezgan liela, tāpēc nevajadzētu palaist garām šāda veida zaļās pupiņas.
Ziņojums no SehatQ
Ja, lietojot edamame riekstus, rodas alerģiski simptomi, piemēram, pietūkums, nieze, reibonis, elpas trūkums un citi, nekavējoties pārtrauciet šo riekstu lietošanu. Konsultējieties ar savu ārstu, lai saņemtu pareizu ārstēšanu. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu, varat
tērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.
