Piesātināti ar vitamīniem un minerālvielām, vēžveidīgie ir viens no mazāk populārajiem veselības pārtikas produktiem. Patiesībā, pareizi gatavojot ķemmīšgliemenes, tas padarīs to par pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu. Gliemenes var apstrādāt arī klasiskā veidā, vienkārši vārot vai apstrādājot ar citām garšvielām, piemēram, kariju. Šīs ar dzelzi bagātās jūras veltes tiek patērētas ļoti garšīgas.
Kā pagatavot veselīgas ķemmīšgliemenes
Lūk, kā pagatavot veselīgas ķemmīšgliemenes, līdz tās ir gatavas ēšanai:
1. Nomazgājiet tīru
Pirmais solis, kas jādara, ir čaumalu tīrīšana, līdz nav pievienoti netīrumi. Nomazgājiet zem auksta tekoša ūdens. Protams, gliemenes atvērsies un aizvērsies, kad nebūs ūdens. Ja čaulas paliek atvērtas, mēģiniet to trāpīt pret cietu virsmu. Turklāt to var arī lēnām nospiest zem tekoša ūdens. Ja tas neaizveras, izmetiet to un negatavojiet.
2. Uzvāra
Lai vārītos, sagatavo ūdeni un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārliecinieties, vai ir pietiekami daudz ūdens, lai nosegtu visu gliemju. Kad ūdens vārās, pievienojiet gliemenes un pārklājiet katlu.
3. Pagaidiet, līdz tas ir gatavs
Pēc tam, kad ķemmīšgliemenes ir ievietotas verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tās ir gatavas. Atkarībā no uguns karstuma, ūdens tilpuma un gliemeņu skaita ideālā gadījumā ķemmīšgliemenes vajadzētu vārīt 5-7 minūtes. Pazīmes, ka tas ir izcepies, ir dūmi, kas izplūst aiz katla vāka. Kad tas ir redzams, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist apmēram 1 minūti. Kad ķemmīšgliemenes ir pilnībā pagatavotas, tās var pārvietot bļodā. Šīs ķemmīšgliemenes ir gatavas ēšanai. Varat arī pievienot garšvielas vai atkārtoti apstrādāt ar citām receptēm. [[Saistīts raksts]]
Veselīga recepte gliemenēm
Vai meklējat iedvesmu vēžveidīgo veselīgai apstrādei? Šeit ir daži recepšu paraugi:
1. Ķemmīšgliemenes ar sīpoliem un tomātiem
Lai pagatavotu šo recepti, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- 20-25 lielas, notīrītas ķemmītes
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 8 sasmalcināti ķiploki
- 1 sarkanais sīpols
- 7 grami tomātu mērces vai tomātu ekstrakta
- Sāls un pipari
- Pētersīļi dekorēšanai
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, to pagatavošana ir šāda:
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un ķiploku, līdz aromāts ir diezgan smaržīgs.
- Pievienojiet tomātu mērci un labi samaisiet 1-2 minūtes
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas
- Pievienojiet gliemenes, pēc tam pārklājiet katlu, izmantojiet mazāku uguni
- Vāra, līdz visas čaumalas ir atvērtas
- Ja ir čaumalas, kas joprojām ir aizvērtas, izmetiet tās un neēdiet
- Pasniedziet siltu un uzkaisiet virsū pētersīļus kā garnējumu
2. Gliemenes karijs
Vēl viena recepte, kas ir arī veselīga un ko var izmēģināt, ir ķemmīšgliemenes ar karija garšvielām. Sastāvdaļas, kas jāsagatavo, ir:
- 1,5 kg gliemeņu
- 1 ēdamkarote eļļas
- 1 vidējs sarkanais sīpols
- 2 vidēja izmēra tomāti
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 ēdamkarote ingvera
- 2 tējkarotes karija pulvera
- tējkarote piparu
- tējkarote sāls
- Kokosriekstu krēms
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, rīkojieties šādi:
- Notīriet gliemenes un izmantojiet mīkstu suku, lai noņemtu visus pielipušos netīrumus. Ja kādām čaulām ir saplīsušas čaulas, nelietojiet tās.
- Uzkarsē ūdeni, līdz tas vārās. Pievienojiet sīpolu un samaisiet apmēram 3 minūtes
- Pēc tam pievienojiet tomātus, ķiplokus, ingveru, karija pulveri un sāli. Vāra, līdz tomāti kļūst mīksti (apmēram 1-2 minūtes).
- Pievienojiet kokosriekstu pienu un pagaidiet, līdz tas vārās apmēram 2 minūtes
- Pievienojiet gliemenes, pēc tam pārklājiet katlu, vienlaikus samazinot siltumu. Pagatavojiet apmēram 6 minūtes. Ja joprojām ir čaumalas, kas ir aizvērtas, izmetiet tās un neēdiet.
[[Saistīts raksts]]
Ieguvumi no vēžveidīgo ēšanas
Gliemenes satur svarīgas minerālvielas, piemēram, cinku un dzelzi. Turklāt tas satur arī A vitamīnu un B12 vitamīnu. Gliemenes ir arī olbaltumvielu avots, kas satur zemu kaloriju daudzumu un zemu tauku saturu. Olbaltumvielu un dzelzs uzņemšana labvēlīgi ietekmēs ķermeņa enerģiju un arī
garastāvoklis. Interesanti, ka gliemenes arī uzlabo asinsriti un uzlabo smadzeņu darbību. Apstrādātas jūras veltes var arī mazināt iekaisuma apstākļus. Pat videi vēžveidīgie ir ekoloģiski draudzīgi un viegli kopjami. Ja vēlaties uzzināt vairāk par citām vēžveidīgo ēšanas priekšrocībām,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
