Violetais taro indonēziešiem nav svešs ēdiens. Preparāti tiek patērēti ne tikai pēc vārīšanas, bet arī kļūst par aromatizētāju daudzām ēdienu un dzērienu ēdienkartēm ar nosaukumu "taro". Tam ir salda garša ar kartupeļiem līdzīgu tekstūru. Turklāt purpursarkanais taro ir labs šķiedrvielu un barības vielu avots.
Violeta taro uzturvielu saturs
132 gramos vai vienā tasē purpura taro uzturvērtības saturs ir:
- Šķiedra: 6,7 grami
- Mangāns: 30% RDA
- B6 vitamīns: 22% RDA
- E vitamīns: 19% RDA
- Kālijs: 18% RDA
- C vitamīns: 11% RDA
- Fosfors: 10% RDA
- Magnijs: 10% RDA
Ja uzturvērtība ir norādīta iepriekš, tas nozīmē, ka purpura taro ēšana var būt šķiedrvielu, kālija un magnija avots. Ne tikai tas, ka purpursarkanā taro, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, arī liek ilgāk justies paēdušam un var būt brokastu ēdienkartes izvēle. [[Saistīts raksts]]
Violeta taro priekšrocības veselībai
Daži no purpura taro ieguvumiem veselībai ir:
1. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Lai gan purpursarkanais taro ir iekļauts cieti saturošos dārzeņos, tā ogļhidrāti ir noderīgi, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, jo tie satur šķiedrvielas un
izturīga ciete kas ir labs gremošanai. Turklāt šķiedra ir arī ogļhidrātu veids, kas netiek absorbēts, tāpēc tas neietekmē cukura līmeni asinīs. Saskaņā ar pētījumiem, 42 gramu šķiedrvielu patēriņš dienā var samazināt cukura līmeni asinīs līdz pat 10 mg/dl cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.Tādējādi purpursarkanā taro var būt ogļhidrātu izvēle, kas joprojām ir droša cukura līmenim asinīs.
2. Samaziniet sirds slimību risku
Tomēr, pateicoties unikālajam šķiedrvielu saturam, purpursarkanais taro var novērst kādu no sirds slimībām. Vienā pētījumā papildu 10 grami šķiedrvielu dienā varētu samazināt cilvēka risku nomirt no sirds slimībām par 17%. Turklāt purpursarkanā taro satur vairāk nekā 6 gramus šķiedrvielu uz 132 gramu porciju, kas ir divreiz vairāk nekā kartupeļi. Ogļhidrātu
izturīga ciete purpursarkanā taro arī samazina sliktā holesterīna līmeni organismā.
3. Pretvēža saturs
Purpura taro satur polifenolus, kas var samazināt cilvēka risku saslimt ar vēzi. Violetā taro polifenola veids ir kvercetīns, tāds pats kā ābolos, tējā un sīpolos. Laboratorijas pārbaudēs kvercetīns var iznīcināt vēža šūnas un novērst noteiktu vēža šūnu augšanu. Ne tikai tas, ka purpursarkanā taro satur arī antioksidantus, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, tostarp vēža izraisītājiem. Pētījumi par šo savienojumu joprojām turpinās.
4. Palīdziet zaudēt svaru
Violetais taro var būt arī risinājums tiem, kas ievēro diētu, lai sasniegtu savu ideālo svaru
. Saskaņā ar pētījumiem cilvēkiem, kuri ēd daudz šķiedrvielu, būs mazāks ķermeņa svars un ķermeņa tauki. Iemesls ir tāds, ka šķiedrvielu dēļ gremošanas process ilgst ilgāk un cilvēki kļūst pilnīgāki. Tādējādi, kad cilvēks ilgāk jūtas paēdis, samazinās risks patērēt pārāk daudz kaloriju. Turklāt ir arī pētījumi, kuros teikts, ka cilvēki, kuri lieto uztura bagātinātājus, kas satur 24 gramus izturīgas cietes, patērēs par 6% mazāk kaloriju.
5. Labi gremošanai
Tomēr, pateicoties šķiedrvielu saturam, purpursarkanais taro ir labs gremošanas sistēmai. Kad organisms neuzsūc ogļhidrātus no purpursarkanā taro, jo tā
izturīga ciete, Šie pārtikas produkti var nonākt tieši resnajā zarnā un nodrošināt pārtiku labajām baktērijām gremošanas traktā. Kad šīs labās baktērijas raudzē purpursarkano taro šķiedru, veidojas īsas taukskābju ķēdes, kas baro zarnu sieniņas, lai tās būtu veselas. Tas var arī novērst cilvēku no iekaisīgas zarnu slimības līdz resnās zarnas vēzim. [[Saistīts raksts]]
Violeto taro ir viegli apstrādāt
Ņemot vērā dažādus purpura taro ieguvumus veselībai, ir kauns palaist garām šo vienu ogļhidrātu. Turklāt purpursarkano taro ir viegli atrast un kultivēt. Var tikt apstrādāti dzērieni, maize, kūkas, čipsi vai sajaukti zupās. Bet atcerieties, ka purpursarkanais taro ir jāapstrādā, līdz tas ir pagatavots pirms lietošanas. Ja tas joprojām ir neapstrādāts, tas satur proteāzes un oksalātus, ķīmiskas vielas, kas var izraisīt dedzinošu sajūtu mutē. Gatavošanas procesā šī viela vairs nav aktīva.
