Persona, kurai ir histamīna nepanesamība, nenozīmē jutīgumu, bet histamīna līmenis organismā ir pārāk augsts. Tā rezultātā tiek traucēta normāla ķermeņa darbība. Tāpēc ir ļoti ieteicams izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur pārāk daudz histamīna. Histamīna nepanesības stāvokļi visbiežāk izraisa alerģiskas reakcijas un simptomus. Šī stāvokļa kontrole, izvairoties no pārtikas alergēniem, var būt efektīvs veids.
To pārtikas produktu saraksts, kuros ir daudz histamīna
Ideālā gadījumā veselīgs uzturs nozīmē mazāku histamīna patēriņu. Tomēr acīmredzot ir vairāki pārtikas veidi, kas satur augstu histamīna līmeni. Šāda veida pārtikas alergēni var izraisīt iekaisuma reakciju un citus negatīvus simptomus. Pārtikas produktu piemēri, kas izraisa alerģiju augsta histamīna līmeņa dēļ, ir šādi:
- Alkohols
- Raudzēts dzēriens
- Piena produkti, piemēram, jogurts un skābēti kāposti
- Žāvēti augļi
- Avokado
- Baklažāns
- Spināti
- Kūpināta gaļa vai iepakota gaļa
- Izlobīti jūras dzīvnieki
- Siers, kas glabāts zemā temperatūrā
- Pākšaugi
Papildus iepriekš minētajam sarakstam ir arī daži pārtikas produkti, kas izraisa histamīna veidošanos organismā, tostarp:
- Alkohols
- Banāns
- Tomāts
- Graudi
- Pawpaw
- Šokolāde
- citrusaugļi
- Rieksti
- Pārtikas krāsviela
- Pārtikas konservants
Faktiski ir diezgan sarežģīti noteikt, cik daudz histamīna ir pārtikā. Tā kā līmenis var atšķirties pat tāda paša veida pārtikā. Tomēr vispārējs noteikums, kas jāievēro, ir tāds, ka, ja pārtika ir raudzēta, ļauta nostāvēties vai pārmērīgi apstrādāta, histamīna saturs ir nepārprotami augstāks nekā svaigā pārtikā. Piemēram, histamīna līmenis raudzētos pārtikas produktos var atšķirties atkarībā no tā, cik ilgi tie tiek uzglabāti un kā tie ir sagatavoti. Tipiski vācu skābie kāposti ir
skābēti kāposti ražošanas procesa dēļ satur lielāku histamīna koncentrāciju nekā citos pārtikas produktos.
Histamīna nepanesības simptomi
Galvassāpes Dažas reakcijas, kas rodas, ja histamīna līmenis organismā ir pārāk augsts vai netiek optimāli sagremots, ir:
- Galvassāpes vai migrēna
- Aizlikts deguns
- Sinusa problēmas
- sarkani izsitumi
- Ķermenis jūtas gauss
- Gremošanas problēmas
- Neregulārs menstruālais cikls
- Slikta dūša
- Izvemties
Smagākos histamīna nepanesības apstākļos, piemēram:
- vēdera krampji
- Neregulāra sirdsdarbība
- Augsts asinsspiediens
- Pārmērīga trauksme
- Grūti kontrolēt ķermeņa temperatūru
- reibst galva
- Pietūkums
Lai saprastu, kāpēc tas notiek, ideālā gadījumā organisms ražo histamīnu, kā arī fermentus
diamīnoksidāze (DAO). Šī enzīma uzdevums ir sadalīt histamīnu no pārtikas. Ja DAO daudzums ir nepietiekams, histamīns netiek pareizi sagremots. Šeit sākas histamīna nepanesamība. Dažas lietas, kas ietekmē zemu DAO enzīmu organismā, ir:
- Zāļu lietošana, kas bloķē DAO enzīma darbību
- Gremošanas traucējumi
- Pārtikas patēriņš ar augstu histamīna saturu, kas traucē DAO enzīma darbību
- Pārtikas patēriņš, kas izraisa pārmērīgu histamīna ražošanu
- Pārāk daudz baktēriju vairošanās nesagremotas pārtikas dēļ
Drošas pārtikas ieteikumi Tiem, kam ir histamīna nepanesamība, ēdot pārtiku ar zemu histamīna saturu, var mazināt simptomus. Bet paturiet prātā, ka nav iespējams ēst pārtiku bez histamīna līmeņa. Kā ieteikums ir daži pārtikas produkti ar zemu histamīna līmeni:
- Svaigas zivis
- Svaiga gaļa
- Ne-citrusaugļi
- Olu
- Bezglutēna kviešu produkti
- Olīvju eļļa
- Svaigi dārzeņi, izņemot tomātus, avokado, spinātus un baklažānus
- Aizstāj piena produktus, piemēram, mandeļu pienu un sojas pienu
Ja histamīna nepanesamība ir pietiekami smaga, lai būtu nepieciešama ārsta pārbaude, parasti ir ieteicams izvairīties no noteiktiem pārtikas alergēnu veidiem 14-30 dienas. Kad tas ir izdevies, lēnām atkārtoti ieviesiet to, uzraugot jebkādas jaunas reakcijas. Turklāt ārsts var arī veikt asins parauga analīzi, lai pārbaudītu DAO enzīma deficītu. Vēl viens veids, kā noteikt histamīna nepanesības diagnozi, ir caur
dūrienu tests. Komandas pētījums no Austrijas 2011. gadā parādīja metodes efektivitāti
dūrienu tests. Eksperimenti tika veikti ar 156 cilvēkiem, uzklājot 1% šķidru histamīnu. Rezultātā tie, kuriem ir histamīna nepanesamība, konstatēja pozitīvus pat 79%. Ar histamīnu izsmērētajā vietā parādās neliels sarkans pumpiņš vai izsitumi, kas nepāriet pēc 50 minūtēm. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Ņemot vērā to, ka histamīna nepanesamība vai sūdzības par alerģijām netiek diagnosticētas pašam, ir lietderīgi vērsties pie ārsta, lai izmeklējums būtu precīzāks. Izpētot, kas to izraisa, nav nekas nepareizs, ja samazina tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur daudz histamīna kā simptomu mazināšanas. Lai turpinātu diskusiju par tādu pārtikas produktu uztura regulēšanu, kas satur augstu histamīna saturu,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
Galvassāpes Dažas reakcijas, kas rodas, ja histamīna līmenis organismā ir pārāk augsts vai netiek optimāli sagremots, ir: 
