Daudziem garšo desas. Lai arī garšo labi, desiņas nevajadzētu ēst pārāk bieži. Desa ir apstrādāts ēdiens, ko gatavo no maltas liellopu gaļas maisījuma ar taukiem, sāli, dažādām garšvielām, konservantiem un dažkārt pievienotām sastāvdaļām, piemēram, graudiem vai rīvmaizi. Desas var pagatavot no jebkuras gaļas, bet visizplatītākā ir liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa. Tirgū tiek pārdoti vairāki desu varianti, proti, desas, kas tiek pagatavotas iepriekš, vai gatavās desas, kuras var lietot uzreiz.
Desu uzturvērtības saturs
Šeit ir norādīts dažādais uzturvielu saturs desas porcijā (75 grami).
- Kalorijas 304
- Kopējais tauku saturs 28 grami
- Holesterīns 62 mg
- Nātrijs 617 mg
- Kālijs 176 mg
- Olbaltumvielas 12 grami
- A vitamīns 1,7 procenti no ikdienas uztura pietiekamības normas (RDA)
- C vitamīns 0,9 procenti no ikdienas uztura pietiekamības normas (RDA)
- Kalcijs 0,9 procenti no ikdienas uztura pietiekamības normas (RDA)
- Dzelzs ir 6,4 procenti no ikdienas uztura pietiekamības normas (RDA).
Iemesls, kāpēc desu nevajadzētu lietot pārmērīgi
Ēst desas saprātīgā daudzumā noteikti nav aizliegts. Tomēr, ja šie pārtikas produkti tiek patērēti pārāk bieži vai pārmērīgi, var rasties vairākas veselības problēmas. Saskaņā ar Cīrihes universitātes veiktajiem pētījumiem, apstrādātas gaļas (piemēram, desas) patēriņš katru dienu, pat nelielos daudzumos, var palielināt nāves risku. Eiropā veiktais pētījums atklāja, ka nāves risks pieaug par aptuveni 18 procentiem uz katriem dienā patērētajiem 50 gramiem apstrādātas gaļas. Tiek lēsts, ka lielais apstrādātas gaļas patēriņš ir arī aptuveni trīs procentu priekšlaicīgas nāves cēlonis. Turklāt pārmērīga desas ēšana bieži vien ir saistīta ar dažādiem veselības problēmu riskiem. [[Saistīts raksts]]
Pārāk daudz desas ēšanas draudi
Šeit ir vairākas briesmas, kas rodas, ēdot pārāk daudz desas, kas jums jāapzinās.
1. Vēža risks
Desa ir apstrādātas gaļas veids. PVO Starptautiskā vēža izpētes aģentūra pārstrādātu gaļu uzskaita kā kancerogēnu, kas var izraisīt vēzi. Turklāt saistīta pētījuma rezultāti, kas publicēti gadā
Starptautiskais epidemioloģijas žurnāls parādīt:
- Katru dienu ēdot 76 gramus desas vai apstrādātas gaļas, bija par 20 procentiem lielāks risks saslimt ar kolorektālo vēzi nekā tiem, kuri ēda tikai 21 gramu gaļas.
- Uz katru 25 gramu apstrādātas gaļas porciju dienā kolorektālā vēža risks palielinājās par 19 procentiem.
2. Augsts piesātināto tauku saturs
Desas ēšanas briesmas ir saistītas arī ar tās saturu, kurā parasti ir daudz piesātināto tauku. Šie tauki var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni. Augsts ZBL līmenis ir saistīts ar dažādiem slimību riskiem, piemēram, augstu asinsspiedienu, sirds problēmām un insultu.
3. Pārmērīgs nātrija daudzums
Vēl viens desas apdraudējums rodas no augsta nātrija satura. Pārāk daudz pārtikas ar augstu nātrija saturu patēriņš var izraisīt veselības problēmas, tostarp:
- Paaugstina asinsspiedienu, kas ir galvenais sirds slimību un insulta riska faktors.
- Jo vairāk sāls tiek uzņemts, jo vairāk kalcija tiek zaudēts organismā. Šis stāvoklis var izraisīt kalcija trūkumu asinīs, kas var izraisīt osteoporozi.
- Laika gaitā kairina kuņģa gļotādu, palielinot kuņģa vēža risku, īpaši, ja to pavada baktērijas H. pylori.
4. Augsts kaloriju daudzums
Desa ir augstas kaloritātes ēdiens. Pārāk daudz desu ēšana, īpaši, ja to nepavada aktīvs dzīvesveids, var izraisīt svara pieaugumu un palielināt aptaukošanās risku. Liekais svars bieži vien ir saistīts ar dažādām bīstamām hroniskām slimībām.
5. Satur nitrātus un nitrītus
Desu ēšanas briesmas rada arī dažādi bīstami ķīmiskie savienojumi, kas ir kancerogēni. Nitrāti un nitrīti ir ķīmiski savienojumi, kurus bieži pievieno kā konservantus apstrādātai gaļai, piemēram, desām. Nokļūstot organismā, nitrāti un nitrīti var pārvērsties savienojumos, kas var palielināt vēža risku. Turklāt apstrādātā gaļa satur arī citus kancerogēnus savienojumus, piemēram
policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAH) un hema dzelzs, kas var veicināt kancerogēnu savienojumu veidošanos organismā. Lai izvairītos no desu radītajām briesmām, šī apstrādātā gaļa jālieto mērenībā. Sabalansējieties ar citiem pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar uzturvielām un daudz šķiedrvielu, kā arī aktīvu un veselīgu dzīvesveidu. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
